מעאַטבאַללס פון קוטלעץ זענען ניט בלויז דורך אַ קייַלעכיק פאָרעם, אָבער אויך דורך ברעעדינג מעל, און נישט דורך ברעקלעך. איר קענען עקסטענדיש זיי, פּרעגלען זיי אָדער באַקן זיי אין די ויוון, אָבער קוקינג אַ מיטבאָל אין אַ מולטיוואַרקעט וועט ראַטעווען דיין צייַט, פּלוס איר וועט נישט דאַרפֿן צו היטן צו ענשור אַז די מיטבאָלז זענען נישט פארברענט. ווי אַ זייַט שיסל, איר קענען נוצן פּאַטייטאָוז, רייַז און קיין מאַקאַראָנען. אפילו אויב איר פשוט דינען מיטבאָלז מיט גרינס סאַלאַט, אָן אַ זייַט שיסל, דיין לאָנטש אָדער מיטאָג וועט קער זיך גאַנץ סאַטיספייינג - פלייש און וועדזשטאַבאַלז זענען באקאנט זייער געזונט קאַמביינד.
ווי צו קאָכן מיטבאָלז אין אַ מולטיוואַריאַט?
מינסיסעאַט פֿאַר מיטבאָלז נעמען ביידע כאַזער און הינדל, מאַכן אַפֿילו פון פיש. מער אָפט צו די סטאַפינג איז מוסיף רייַז פֿאַר פּריפּערינג. דער רעצעפּט פֿאַר מיטבאָלז אין די מולטיוואַרקעט איז ניט אַנדערש פון קיין אנדערע רעצעפּט פֿאַר מיטבאָלז, דער חילוק איז בלויז אין דער צייַט אַז דיין קיך אַסיסטאַנט וועט דאַרפֿן פֿאַר קוקינג.
עטלעכע מענטשן ווי קיילים האַלב פֿאַר אַ פּאָר, וואָס אַנדערש זייַן אין זייער דייאַטערי פּראָפּערטיעס און זענען זייער נוציק פֿאַר קינדער, און אַדאַלץ שטענדיק נוץ. און אויב איר קערפאַלי וואַך די וואָג, דעמאָלט די מיטבאָלז אין אַ מולטיוואַרקעט פֿאַר אַ פּאָר וועט זיין זייער נוצלעך. פֿאַר קוקינג מיטבאָלז פֿאַר אַ פּאָר, אין די מולטיוואַרק, גיסן די וואַסער צו די דיוויזיע "4" און שטעלן דעם פּראָגראַם "סטימינג". קאָכן די מיטבאָלז פֿאַר וועגן 30-40 מינוט.
פלייש מיט רייַז אין אַ מולטיוואַריאַט
ינגרידיאַנץ:
- מינסט כאַזער - 1 קג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- רייַז - 1 גלאז;
- עגגס - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- מעל - 1.5 טבספּ. spoons;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 3 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל - צו טעם;
- סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- יויך אָדער וואַסער;
- זאַלץ, בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
לייג צו די כאַזער מינסט קראַשט ציבעלע (אָדער מיסט דורך אַ פלייש מילכל), יי, האַלב רייַז, זאַלץ, בשמים און מישן ונ דורך. אין די מולטיוואַרקע מיר שטעלן די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 40 מינוט. מיר פאָרעם די מיטבאָלז און לייגן די מולטיוואַרקס אין אַ פּאַן. אין די דערווייל, מישן די וואַסער אָדער יויך מיט מעל און לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ, זויער קרעם און בשמים. מיר גיסן די מעאַטבאַללס, מיר קענען שפּריצן אויף שפּיץ מיט פיינלי געהאַקט ציבעלע און גרייטיד קעראַץ, נאָענט די דעקל און ברענגען עס צו די גרייט.
פיש מיטבאָלז אין אַ מולטיוואַרק
פילע פון אונדז וויסן ווי נוציק פיש זענען אין די דיעטע און אַדאַלץ און ספּעציעל קינדער. קאָכן פיש פלייבאַללס אין די מולטיוואַריאַטע וועט פּלעזאַנטלי ביטע איר מיט זייער פּאַשטעס פון קוקינג, און די קינדער וועט וויוו זיי אויף ביידע טשיקס.
ינגרידיאַנץ:
- פיש פיליץ - 0.6 קג;
- ווייַס ברויט - 150 ג;
- עגגס - 1 שטיק;
- מילך - 200 מל;
- גרינס ייל - צו טעם;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - צו טעם;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- מעל - צו טעם;
- זאַלץ, בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
פיש פיליץ דרייַ אין אַ פליישמילכל צוזאמען מיט ברויט סאָוקט אין מילך, און אַ ציבעלע. זאַלץ, לייגן בשמים און מישן געזונט. פאָרעם קייַלעכיק מיטבאָלז, יעדער ראָלל אין מעל און פּרעגלען אין אַ מולטיוואַרק אין גרינס ייל אין די "פרייינג פיש" מאָדע. דעריבער שטעלן די מיטבאָלז אין אַ שיסל, לייגן דעם פּאָמידאָר פּאַפּ,
הינדל פלייש מיט אַ Multivariate
צו צוגרייטן הינדל מיטבאָלז אַנשטאָט פון כאַזער צעהאַקן אָדער פיש פאַליי, נוצן הינדל צעהאַקן - ליכט און דייאַטערי. און געדענקען אַז די קוקינג צייַט אין די מולטיוואַרק קענען בייַטן דיפּענדינג אויף די גרייס פון די געשאפן מיטבאָלז.
אויב איר לייגן סאָוס פון פּאָמידאָר פּאַפּ און ציבעלע צו קעראַץ צו אַזאַ מיטבאָלז, דעמאָלט איר וועט באַקומען מיטבאָלז אין אַ מולטיוואַרק מיט סאָוס, ווייך, זיס-זויער, געזונט קאַמביינד מיט אַ פלייש שיסל, וואָס פילע גאָורמעץ ווי אַזוי פיל צו גיסן קאַרטאָפל פּיוריי געדינט ווי אַ גאַרניש.