Kulich אין די בעקערייַ - פּשוט און געשמאַק רעסאַפּיז פֿאַר יסטער באַקינג, דער פּראָצעס פון קוקינג וואָס וועט ביטע יעדער באַלעבאָסטע. מיד נידינג פון די טייג, קאָנטראָל איבער זייַן מאַטשעריישאַן און באַקינג וועט דורכפירן די קיך אַפּאַראַט קוואַלאַטייטיוולי.
ווי צו באַקן שטיקל אין אַ ברויטמייקער?
באַקן יסטער קייקס פֿאַר די ברויטמייקער וועט אַרבעטן אַפֿילו פֿאַר יענע וואס טאָן ניט האָבן דערפאַרונג מיט הייוון אָדער פריש געבעקס און האָבן נישט פריער געקומען צו קוקינג כאָוממייד קייקס. הילף אין דעם די ריכטיק פּראַפּאָרשאַנז פון די קאַמפּאָונאַנץ און רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר טשוזינג די מאָדע און לייענ - צייכן פּראָדוקטן.
- אין די עמער סטאָוווז אָלטערנאַטלי לייגן פליסיק און פרייַ קאַמפּאָונאַנץ. אָבער, עס זענען מאָדעלס פון די מיטל, סאַגדזשעסטינג די פאַרקערט סדר: טכילעס פאַלן שלאָפנדיק טרוקן פּראָדוקטן, און דעמאָלט לייגן פליסיק.
- איידער נוצן מעל מוזן זיבן.
- דער טייג פֿאַר שטיקל איז בייקט אין די ברויט פאַבריקאַנט, און עס קומט אַרויף און בייקס זיך, פֿאַר וואָס די "זיס ברויט" מאָדע איז אויסדערוויילט אָדער פֿאַר פעלן פון "באַסיק".
- אויב דער קוכן וועט זיין מיט אַדאַטיווז אין די פאָרעם פון רייזאַנז, קאַנדיד פרוכט, דאַר פירות אָדער ניסלעך, זיי זענען צוגעגעבן נאָך די סיגנאַל מיטל, שטעלן אין אַ ספּעציעל דיספּענסער אָדער וואַרפן צו די פּרובירן אַ ביסל מינוט איידער די קאַמפּלישאַן פון זייַן נידינג.
- ווען גרייט, די בייקט סכוירע זענען קולד אויף די גרייט צו אַ וואַרעם שטאַט און דעקערייטאַד מיט גלייז, פּודער.
דער רעצעפּט פֿאַר שטיקל ברויט אין די ברויט פאַבריקאַנט
באַטער שטיקל אין אַ ברויט פאַבריקאַנט קענען זיין צוגעגרייט בלויז מיט רייזאַנז אָדער ווי אין דעם פאַל עס איז סאַפּלאַמענטאַד מיט געצוקערט פירות און געהאַקט דאַר אַפּראַקאַץ. ווי אַ פלייווערינג, עס איז דערלויבט צו נוצן ערד קאַרדאַמאָם, מושקאַט, טורמעריק אַנשטאָט פון וואַניל. דער יענער וועט געבן די פּראָבע ניט בלויז טאַם, אָבער אויך העל, רייַך קאָליר.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מעל - 550 ג;
- מילך - 100 מל;
- קרעם - 100 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 0.5 גלעזל;
- פּוטער - 50 ג;
- הייוון - 1.5 צפּ.
- זאַלץ און טורמעריק - 0.5 טיספּונז יעדער;
- דאַר אַפּראַקאַץ, רייזאַנז, קאַנדיד פרוכט - 50 ג יעדער;
- וואַניללין.
צוגרייטונג
- קלאַפּן די עגגס מיט צוקער.
- לייג וואַרעם מילך, קרעם, צעלאָזן פּוטער, וואַניללין, גיסן די געמיש אין די עמער פון די מיטל.
- קאָכן די מעל, און דעמאָלט טרוקן הייוון אין אַ קליין קאַוואַטי.
- צוגרייטן די מערסט געשמאַק שטיקל אין אַ ברויט אין דעם "זיס ברויט" מאָדע, נאָך נאָך 15 מינוט פון די אָנהייב פון די פּעקל פון געצוקערט פירות, געוואשן רייזאַנז און דאַר אַפּראַקאַץ.
הייַזקע קעז שטיקל אין אַ ברויט פאַבריקאַנט - רעסאַפּיז
באַקינג אַ ידעאַל שטיקל אין די ברויט פאַבריקאַנט פּשוט און געשמאַק רעסאַפּיז, ווי די ווייַטערדיק, ווו הייַזקע קעז איז געניצט ווי איינער פון די גרונט קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר די פּרובירן. דער פּראָדוקט זאָל זיין מיט אַ הויך פּראָצענט פון פעט, יידילי היים, ווייך. גריני הייַזקע קעז איז פּאַנטשט מיט אַ בלענדער אָדער גרינדינג דורך אַ זיפּ.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 420 ג;
- הייַזקע קעז - 250 ג;
- קרעם - 70 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 160 ג;
- פּוטער און גרינס בוימל - 50 ג;
- הייוון - 2 צפּ.
- צימערינג, מושקאַט, קאַרדאַמאָם און ערד אַלמאַנדז - 2/3 צפּ יעדער;
- רייזאַנז - 200 ג;
- וואַניללין.
צוגרייטונג
- לייג וואַרעם קרעם, הייוון און אַ ספּונפול פון מעל און צוקער צו די עמער, לאָזן פֿאַר 20 מינוט.
- לייג קראַשט יאָוקס מיט צוקער, געשלאגן אַרויף צו פּיקס פון פּראָטעינס, צעלאָזן פּוטער און גרינס בוימל.
- זיי שטעלן הייַזקע קעז, אַדאַטיווז, מעל.
- צוגרייטן די קורד שטיקל אין די ברויט אין דעם "זיס ברויט" מאָדע.
קוליטש אויף קעפיר אין די ברויט פאַבריקאַנט
געשמאַק שטיקל אין דעם ברויט פאַבריקאַנט איז באקומען אויף יאָגורט. ווען ניצן אַ דיק די זויער-מילך פּראָדוקט, איר זאָל רעדוצירן די מעל חלק דורך אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז. אַנשטאָט פון סמעטענע, איר קענען לייגן דענסאַנט כאָוממייד קרעם צו די טייג, און פאַרבייַטן וואַניל צוקער מיט וואַניללין אָדער פליסיק טאַם: דוטשעסס, ראַם, באַרבעררי.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 500 ג;
- קעפיר - 150 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 160-200 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- הייוון - 2.5 צפּ.
- סמעטענע - 3 טבספּ. spoons;
- רייזאַנז - 150 ג;
- וואַניל צוקער - 2 פּאַקאַדזשאַז.
צוגרייטונג
- לייגן עגגס, קעפיר, פּוטער, זויער קרעם, רייזאַנז, קלאָר און וואַניל צוקער אין אַ עמער.
- די לעצטע איינער פאַלן מיט מעל, לייגן די הייוון.
- קער אויף די "טייג" מאָדע פֿאַר 1.5 שעה, דעמאָלט אַריבערפירן די מיטל צו "באַקינג", באַשטעטיקן דעם טייַמער פֿאַר אנדערן שעה.
עסן שטיקל אָן הייוון אין די ברויט פאַבריקאַנט
עסן קוכן אין אַ ברויט פאַבריקאַנט אָן מילך, עגגס, פּוטער איז צוגעגרייט אָן הייוון, אָבער מיט סאָדע. דער געשמאַק פון די פאַרטיק פּראָדוקט איז אַנדערש פון די קלאַסיש פלייווערד און אין פילע רעספּעקץ ערגער. די סיטואַציע איז געראטעוועט דורך די קאַווע צוגעגעבן צו די באַזע. איר קענען נוצן אַ סאַליאַבאַל פּראָדוקט אָדער פאַרבייַטן עס מיט אַ חלק פון נאַטירלעך ערד, סטריינינג די טרינקען איידער לייגן עס צו די טייג.
ינגרידיאַנץ:
- קאַווע - 1.5 טייבאַלספּונז. spoons;
- מעל - 350 ג;
- וואַסער - 300 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 150 ג;
- האָניק - 3 טבספּ. spoons;
- סאָדע - 1.5 צפּ.
- רייזאַנז און אַלמאַנדז - 70 ג;
- וואַניל.
צוגרייטונג
- צעלאָזן אָדער מאַכן קאַווע, קיל, פילטער ווי דארף און לייג צו די עמער צוזאמען מיט האָניק, סאָדע, צוקער, וואַניללין, רייזאַנז און אַלמאַנדז.
- דריינג די מעל און קער אויף די מיטל אין די "קופּקאַקע" מאָדע.
קוכן מיט לעאַוואַן אין ברויט פאַבריקאַנט
די פאלגענדע רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק שטיקל אין אַ ברויטמאַשער וועט אינטערעסירן די וואס אָפּזאָגן צו מאַכן כאָוממייד באַקינג פון הייוון. לוזינג די טייג אין דעם פאַל, די אַקטיוו ברויט סאָורדאָוגה . עס קען זיין נייטיק צו מאַניואַלי סטרויערן די פּרופינג צייַט פון די באַזע אַזוי אַז עס דאַבאַלז אין גרייס איידער באַקינג.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס און יאָוקס - 2 פּקס .;
- מעל - 550 ג;
- מילך - 180 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 200 ג;
- פּוטער - 150 ג;
- זוימען - 100 ג;
- סמעטענע - 1 טבספּ. לעפל;
- רייזאַנז - 150 ג;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- וואַניללין, קאַרדאַמאָם.
צוגרייטונג
- שטעלן אין די קאַפּאַציטעט פון די מיטל אָלטערנאַטלי פליסיק און פֿרייַ-פלאָוינג קאַמפּאָונאַנץ.
- קער אויף די "זיס ברויט" מאָדע און אויב נייטיק, אויב די טייג איז שוואַך אַפּאָוזינג איידער באַקינג, געבן עס אַ ביסל מער צו שטיין, דעמאָלט קער אויף "באַקינג" פֿאַר אַ שעה.
קוכן מיט זויער קרעם אין ברויט פאַבריקאַנט
בייקט געשמאַק יסטער שטיקל אין די בעקערייַ וועט זיין אויף זויער קרעם. דער פּראָדוקט וועט האָבן אַ פייַן-פּערד סטרוקטור און אַ יידל שמעקנדיק ברעקל. יענע וואס טאָן ניט ווי די גערוך פון סיטרוס אין באַקינג, איר קענען פאַרבייַטן די מאַראַנץ שאָלעכץ מיט וואַניל צוקער, וואַניללין אָדער אנדערע טאַם צו דיין געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 800 ג;
- סמעטענע - 200 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 200 ג;
- פּוטער - 100 ג;
- הייוון - 2 צפּ.
- וואַסער 50 מל;
- רייזאַנז - 150 ג;
- זאַלץ - 1/3 צפּ;
- מאַראַנץ שאָלעכץ און צימערינג - פֿאַר 1 צפּ.
צוגרייטונג
- גיסן זויער קרעם, עגגס, פּוטער, צוקער און אַדאַטיווז אין די עמער.
- סעפּעראַטלי אַקטאַווייט די הייוון אין וואַרעם וואַסער מיט אַ ספּונפול פון צוקער, לייגן צו די מיטל צוזאַמען מיט מעל.
- אַרייַננעמען דעם פּראָגראַם "זיס ברויט".
פּוטער שטיקל אין די ברויט פאַבריקאַנט
די מערסט געשמאַק יסטער שטיקל אין די בעקערייַ איז אַ רעצעפּט פֿאַר בוימל. די פּראָדוקט איז אַ ביסל פייַן, ווייך, ווייך און שמעקנדיק. עס זאָל זיין יקסטראַקטיד פון די עמער נאָך קאָאָלינג צו אַ וואַרעם שטאַט, און שנייַדן יידילי נאָר דער ווייַטער טאָג. אין וואַרעם פאָרעם די פּיצל וועט אַ ביסל שטעקן צו די מעסער און ווערן קלאַדי.
ינגרידיאַנץ:
- יאָוקס - 4 ברעקלעך;
- מעל - 500 ג;
- מילך - 250 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 150 ג;
- פּוטער - 70 ג;
- הייוון - 2.5 צפּ.
- רייזאַנז - 150 ג;
- זאַלץ - 0,5 צפּ.
- וואַניללין.
צוגרייטונג
- שטעלן פליסיק און טרוקן ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג אין די עמער פון דעם מיטל.
- ראַיסינס זענען געשטעלט אין די דיספּענסער פֿאַר אַדאַטיווז אָדער געלייגט נאָך די סיגנאַל.
- אַרייַננעמען די פּראָגראַם "זיס ברויט" און וואַרטן פֿאַר זייַן קאַמפּלישאַן.
אַלעקסאַנדריאַן שטיקל אין די ברויט פאַבריקאַנט
צוגרייטונג פון אַ יסטער שטיקל אין אַ ברויט פאַבריקאַנט מיט דעם רעצעפּט זאָל אָנהייבן אין די אָוונט. די אָפּאַראַ איז געמישט אין אַ באַזונדער שיסל און ערלויבט צו דערוואַקסן פֿאַר בייַ מינדסטער 12 שעה. אַזאַ אַ טעכניק וועט לאָזן גרייט פּראָדוקטן צו פאַרברענגען פריש פֿאַר אַ לאַנג צייַט און טאָן ניט אלנגעוויקלט. וויפּט מילך, געוויינט ווי אַ פליסיק באַזע, וועט געבן די קייקס אַ ספּעציעל געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- יאָוק - 1 שטיק;
- מעל - 600 ג;
- צעלאָזן מילך - 250 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 250 ג;
- פּוטער - 250 ג;
- פריש הייוון - 35 ג;
- רייזאַנז - 150 ג;
- זאַלץ - 1/3 צפּ;
- וואַניללין.
צוגרייטונג
- מישן עגגס, יאָוקס מיט צוקער, ווייך געהאַקט פּוטער און צעלאָזן אין וואַרעם מילך הייוון, לאָזן פֿאַר די נאַכט.
- גיסן די לעפל אין די עמער פון די מיטל, לייגן מעל, וואַניללין, זאַלץ און רייזאַנז, קער אויף די "טייג" מאָדע.
- נאָך נידינג און פּרופינג די טייג, קאָכן שטיקל אויף "באַקינג" פֿאַר 1 שעה.
שאָקאָלאַד שטיקל אין אַ ברויט פאַבריקאַנט
שאָקאָלאַד שטיקל אין די ברויט פאַבריקאַנט - פּשוט און געשמאַק רעסאַפּיז פֿאַר שאָקאָלאַד פאַנס און באַקינג מיט זיין אָנטייל. עס איז מער צונעמען אין דעם פאַל ווי אַ אַראָמאַט אַדאַטיוו וועט זיין צימערינג, וואָס קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט טראדיציאנעלן וואַניל און אנדערע בשמים. ווי פיללער, שאָקאָלאַד טראפנס און ניסלעך זענען פּאַסיק.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קאַקאַאָ פּודער - 1 טבספּ. לעפל;
- מעל - 450 ג;
- מילך - 250 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 150 ג;
- פּוטער - 100 ג;
- הייוון טרוקן - 2.5 צפּ.
- צימערינג און זאַלץ - פֿאַר ¼ צפּ;
- ניסלעך און שאָקאָלאַד - 70 גראַמז יעדער;
- וואַניללין.
צוגרייטונג
- שטעלן אין די קאַנטיינער אַלע די קאַמפּאָונאַנץ לויט די ינסטראַקשאַנז, פאַר-מיקסינג די פרייַ סיפטיד קאַמפּאָונאַנץ: מעל, קאַקאַאָ, צימערינג, וואַניללין און זאַלץ.
- צוגרייטן אַ זיס שטיקל אין דעם ברעטמאַקער אין די פּראָגראַם "סוויט ברויט", צוגעגעבן ניסלעך און שאָקאָלאַד נאָך דעם סיגנאַל.
נאַס שטיקל אין די ברויט פאַבריקאַנט
באַקומען אַ זאַפטיק שטיקל אין די ברויט פאַבריקאַנט, איר קענען, ניצן ווי אַ יקער פֿאַר נידינג טייג ווייך קורד אָדער לייגן אַן שוין טעסטעד רעצעפּט מיט אַ קליין טייל פון גרייטיד עפּל. די דערלאנגט ווערסיע פון די הייַזקע קעז טייג, מיסטאָמע, דאַרף אַדזשאַסטינג די סומע פון מילך צו די גרויס זייַט, אויב די קורד איז גאַנץ טרוקן.
ינגרידיאַנץ:
- יי - 1 שטיק;
- הייַזקע קעז - 300 ג;
- מעל - 430 ג;
- מילך - 70 מל;
- צוקער - 160 ג;
- פּוטער - 100 ג;
- טרוקן הייוון - 10 ג;
- רייזאַנז - 150 ג;
- זאַלץ - 1/3 צפּ;
- וואַניללין.
צוגרייטונג
- זיי שטעלן פּאַונדיד הייַזקע קעז, יי אין אַ עמער, גיסן אין וואַרעם מילך און צעלאָזן פּוטער.
- לייג די רוען ינגרידיאַנץ און אַרייַננעמען די "זיס ברויט" פּראָגראַם.
קוכן פון ווהאָלעמעאַל מעל אין אַ ברויט פאַבריקאַנט
די רעצעפּט פֿאַר די יסטער שטיקל מיט רייזאַנז אין די ברויט פאַבריקאַנט וועט לאָזן איר צו הנאה אַ פעסטיוו געבעקס פֿאַר די וואס פריער געוואלט צו טעם עס, פֿאַר מורא פון דאַמידזשינג די פיגור. די פאַרשיידנקייַט פון די פּראָדוקט אויף גאַנץ קערל מעל מיט סטעוויאַ אַנשטאָט פון צוקער וועט ופהיטן די שלאַנק פון די טאַליע און וועט ביטע מיט אָריגינעל און ומגעוויינטלעך געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער 170 מל;
- מאַנגאָ אָדער קלענזינג - 50 ג;
- גאַנץ קערל מעל 350 ג;
- עפּל - 100 ג;
- סטעוויאַ - 1 לעפעלע;
- כעמיש מייַאָנעז - 60 ג;
- פריש הייוון - 12 ג;
- רייזאַנז - 100 ג;
- זאַלץ - 1/3 צפּ;
- וואַניל, בשמים.
צוגרייטונג
- אין וואַרעם וואַסער, הייוון איז ברעד, אַדינג קלאַן און 100 ג פון מעל.
- שטעלן די שוואָם אין די מיטל קאַפּאַציטעט אין די העאַטעד מאָדע פֿאַר 3 שעה אָדער לאָזן עס אין צימער טנאָים פֿאַר 6 שעה.
- לייג די רוץ קאַמפּאָונאַנץ, אַרייַננעמען די מאָדע "גאַנץ-קערל" אָדער פֿאַר פעלן פון "באַסיק".