האָניק שטיקל אין אַ מולטיוואַרקעט איז אַ רעצעפּט אַז פאַרנומען כאַוסווייווז וועט אָפּשאַצן אָדער די וואס זענען אויך פויל צו ווענדן אויף די ויוון און באַלאַגאַן מיט קייקס. אין די מיטל, ווייל אויסדערוויילט דער געוואלט מאָדע, דער שוואָם שטיקל פֿאַר אַ מייער איז לייכט צוגעגרייט, עס וועט קער ויסגעצייכנט, געדיכט און פייַן-פּאָרעז - אַ ידעאַל יקער פֿאַר די באליבטע "מעדאָוויק".
ווי צו קאָכן אַ כאַניקאָום אין אַ מולטיוואַרק?
ייַלן ביסקויט פֿאַר אַ קופּער אין אַ מולטיוואַרק איז נישט אַ טראַבאַלסאַם זאַך, כאָטש נישט שנעל. די באַקינג נעמט 1 שעה, אָן גענומען צייַט צו צוגרייטן די פּרובירן. פֿעיִקייטן אין נידינג די יקער איז נישט, איר קענען נוצן די געוויינטלעך וועג צו מאַכן אַ לאַש שטיקל.
- א גרויס און געשמאַק כאַניקאָום אין די מולטיוואַרק וועט קומען פון קעפיר אָדער קלאַסיש ביסקאַט, אָבער די באַקינג פּודער איז בעסער צו לייגן צו דעם בטחון פון די גלענצנדיק רעזולטאַט.
- באַקוויט ביסקאַץ דאַרפֿן צו זיין אַוועקגענומען מיט אַ וואַלוו פֿאַר אַן אַנשינערד אַרויסגאַנג פון פּאַרע, אַנדערש די שטיקל וועט קער אויס זיין "בוילד".
- אַראָפּנעמען דעם שטיקל מיט אַ שיסל פֿאַר סטימינג.
- שנייַדן די ביסקאַט אין די פעלד ווי עס איז גאָר קיל, עס איז בעסטער צו באַקן דעם שטיקל אין די אָוונט, און אין דער מאָרגן עס איז צעטיילט אין טיילן, אַזוי איר קענען באַקומען פון 4 צו 6 קייקס פּער באַקן.
- צו ענשור אַז די היטל טוט נישט דערשייַנען בעשאַס באַקינג, די שיסל מיט די טייג זאָל זיין פארקערט אין פאַרשידענע אינסטרוקציעס, דיסטריביוטינג יוואַנלי איבער דעם קאַנטיינער.
- די שנעל כאַניקאָום אין די מולטיוואַרק איז סאַטשערייטאַד מיט קיין קרעם: קאַסטערד, קאַנדענסט, קרימי, זויער קרעם.
די כאָנייקאָמב אין די Multivariate - א פּשוט רעצעפּט
א פּשוט כאַניקאָום אין אַ מולטיוואַרק איז אַ לאַש ביסקאַט שנייַדן אין קייקס און סאָוקט אין קאַנדענסט מילך און פּוטער. דעם רעצעפּט ניצט צימערינג, זייַן בייַזייַן איז אַפּשאַנאַל, און האָניק איז בעסער צו קלייַבן אַ פלאָראַל און שמעקנדיק. ביסקויט לויט דעם רעצעפּט וועט זיין זייער לאַש, וועגן 8 סענטימעטער הויך, עס קענען זיין שנייַדן אין 3 דיק אָדער 4 דין קייקס.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 5 פּקס .;
- צוקער - 150 ג;
- באַקינג פּודער, וואַניללין;
- מעל - 300 ג;
- האָניק - 100 ג;
- צימערינג - ½ צפּ;
- ייל - 200 ג;
- קאַנדענסט מילך - 1,5 ב.
צוגרייטונג
- שלאָגן עגגס מיט צוקער, אַרייַן האָניק.
- לייג די באַקינג פּודער, וואַניללין, צימערינג און גיסן די מעל ביסלעכווייַז.
- גיסן אין די שיסל, באַקן אַ האָניק שטיקל אין די מולטיוואַרק 45 מינוט אויף די "באַקן".
- ביט פּוטער מיט קאַנדענסט מילך, ווייקן די קולד קייקס, באַצירן בייַ וועט.
מעדאָוויק אין אַ מולטיוואַרק מיט אַ קאַסטערד
קלאַסיק שטיקל "מעדאָוויק" אין די מולטיוואַרקעט איז צוגעגרייט לויט די יקערדיק רעצעפּט פֿאַר האָניק ביסקאַט , עס איז בעסער צו מאַכן אַ קאַסטערד מילך, אויב געוואלט, לייגן קאַקאַאָ. אין די טייג איז בעסער צו לייגן ליכט פלאָראַל האָניק, באַקוויט טוט נישט פּאַסיק, עס וועט זיין נאָוטיסאַבלי ביטער. איר קענען באַצירן מיט ניסלעך, טירינג קאַקאַאָ פּודער מיט קאַקאַאָ פּודער.
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 200 ג + 150 ג פֿאַר קרעם;
- האָניק - 100 ג;
- עגגס - 5 פּקס. + 2 פּקס. אין די קרעם;
- באַקינג פּודער;
- מעל - 400 ג;
- מילך - 500 מל;
- קאַקאַאָ - 2 טבספּ. ל .;
- ייל - 150 ג;
- וואַניללין.
צוגרייטונג
- שלאָגן עגגס און צוקער, לייגן האָניק, דעמאָלט ביי פּודער און מעל.
- גיסן די טייג אין אַן וילד שיסל, קאָכן אויף "באַקינג" פֿאַר 50 מינוט. קיל גאָר.
- שלאָגן עגגס פֿאַר קרעם מיט צוקער, גיסן אין מילך. קאָכן אויף נידעריק היץ ביז טיקנינג, לייגן קאַקאַאָ, וואַניללין און פּוטער, שלאָגן און קאַלט.
- גאָר קולד ביסקאַט שנייַדן אין קייקס, סקאַם מיט קרעם, לאָזן צו ימפּרעגנייט פֿאַר 2-3 שעה.
מעדאָוויק אין אַ מולטיוואַרק מיט זויער קרעם
דער רעצעפּט פֿאַר מעדאָוויק מיט זויער קרעם אין אַ מולטיוואַרק אַנדערש פון דער קלאַסיש בלויז דורך די ברירה פון ימפּרעגניישאַן. סמעטענע וועט דערפרישן די שוגערי טעם פון די קייקס און באַלאַנסירן די רעזולטאַט, ווייַל די היים-געמאכט פּראָדוקט וועט נישט אַרבעטן, אין דער אַוועק פון אַ קוואַליטעט סאָורסטער. צו באַקומען אַפֿילו קייקס, שנייַדן די ביסקאַט גאָר קולד.
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 200 ג + 1 טבספּ. אין די קרעם;
- מעל - 300 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- האָניק - 100 ג;
- באַקינג פּודער;
- סמעטענע 25% - 300 מל;
- טיקקעץ פֿאַר קרעם - 1 סאַשיי.
צוגרייטונג
- שלאָגן עגגס מיט צוקער און האָניק, לייגן באַקינג פּודער, מעל.
- באַקינג אַ האָניק שטיקל אין די מולטיוואַרק אויף "באַקינג" פֿאַר 45 מינוט, קיל דעם שטיקל.
- שלאָגן אַרויף סמעטענע מיט צוקער און טיקאַנער.
- ביסקויט דורכשניט, ווייקן מיט קרעם, קיל פֿאַר 2 שעה.
מעדאָוויק מיט קאַנדענסט מילך אין אַ מולטיוואַרק
א שנעל און פּשוט האָניק שטיקל מיט בוילד קאַנדענסט מילך אין אַ מולטיוואַרקעט איז אַ רעצעפּט פון די "פעסט-פּייסט" קאַטעגאָריע. דעם שטיקל איז בעסער צו קאָכן אין די אָוונט, ספּעציעל פֿאַר די מאָרגן טיי, אַזוי עס איז גאָר סאָוקט און ווייך און ווייך. אַנדערש, עס איז נייטיק צו ווייקן די קייקס מיט סירעפּ וואָס קענען זיין געמאכט פון האָניק און וואַרעם וואַסער.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- צוקער - 150 ג;
- האָניק 100 ג + 50 ג פֿאַר סירעפּ;
- וואַסער 100 מל;
- מעל - 350 ג;
- באַקינג פּודער;
- קאַנדענסט מילך - 1,5 ב.
- ייל - 100 ג.
צוגרייטונג
- שלאָגן עגגס מיט צוקער און האָניק, לייגן באַקינג פּודער און מעל.
- באַקינג אַ האָניק שטיקל אויף די "באַקן" אין די מולטיוואַרק 50 מינוט, קיל דעם שטיקל, שנייַדן אין 3 טיילן.
- מישן וואַרעם וואַסער און האָניק, ווייקן די קייקס.
- ווהיסק די קאַנדענסט מילך מיט פּוטער, דעקן די קייקס, לאָזן פֿאַר 2-4 שעה.
מעדאָוויק מיט קעפיר אין די מולטיוואַרק
א לאַש כאַניקאַם אין אַ מולטיוואַרק פון אַ דזשעליד קעפיר טייג וועט קומען אויס ניט ערגער ווי די קלאַסיש איינער. ביסקויט וועט קער ויסגעצייכנט, פּאָרעז, דאַנק צו וואָס געשווינד און קוואַלאַטייטיוולי עס וועט זיין ימפּרעגנייטאַד מיט אַ קרעם. פּראָדוקטן איידער כוויפּינג זאָל ליגן אין די צימער און וואַרעם אַרויף. עס איז וויכטיק אַז די סומע פון די פּרובירן טוט נישט יקסיד העלפט די באַנד פון די שיסל, אַנדערש עס וועט פשוט "לויפן אַוועק".
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 150 מל;
- באַקינג פּודער;
- מעל - 2 זאכן;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- האָניק - 100 ג;
- קאַסטערד 500 מל.
צוגרייטונג
- שלאָגן עגגס מיט צוקער, האָניק און באַקינג פּודער.
- גיסן קעפיר, מישן, לייגן מעל צו גיסן אין שיסל.
- דער ביסקויט איז צוגעגרייט אויף באַקינג פֿאַר 60 מינוט, גאָר קולד.
- שנייַדן 4 קייקס, ווייקן מיט קרעם, לאָזן פֿאַר 3 שעה.
סאַמעט מעדאָוויק אין די Multivariate
א געשמאַק מעדאָוויק אין אַ מולטיוואַרק איז גערופן "סאַמעט", דאַנק צו זייַן אויסזען. צו באַקומען די געוואלט ווירקונג, איינער שטיקל זאָל זיין גאָר קולד און קראַשט אין אַ פּיצל מיט אַ בלענדער. די קרעם אין דעם ווערסיע איז געניצט פּשוט: טשילד קאַנדענסט מילך איז געשלאגן מיט ווייך בוימל. דער שטיקל וועט קער אויס זייער שמעקנדיק מיט אַ קליין קאַווע טאַם.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 5 פּקס .;
- צוקער - 200 מל;
- האָניק - 100 ג;
- מעל - 2 זאכן;
- גרינס ייל - 100 מל;
- באַקינג פּודער;
- רעגע קאַווע - 2 צפּ;
- וואַסער בוילינג וואַסער - ¾ סט.
- קאַנדענסט מילך - 1 ב.
- ווייך בוימל - 150 ג.
צוגרייטונג
- צעטל די וויפּט בינז און אַ האַלב פון צוקער ביז שטאַרק פּיקס.
- גיסן בוילינג וואַסער איבער די קאַווע, שטעלן באַזונדער ביז גאָר קולד.
- סעפּעראַטלי וויפּט די יאָוקס מיט צוקער און האָניק, גיסן אין קאַווע, פּוטער, באַקינג פּודער.
- פּאָרטיאָנס גיסן אין מעל, קלאַפּן מיט אַ מיקסער.
- קערפאַלי פאָרשטעלן די פּראָטעינס.
- גיסן אין אַ שיסל, באַקן פֿאַר 60 מינוט.
- שנייַדן 4 קייקס, איינער צעברעקלען.
- שלאָגן קאַנדענסט מילך מיט פּוטער, ווייקן קייקס, דעקן די גאנצע שטיקל, שפּריצן מיט ברעקלעך.
- האָניק שטיקל בייקט אין אַ מולטיוואַרק איז געדינט נאָך 3-4 שעה.
שאָקאָלאַד-האָניק שטיקל אין אַ מולטיוואַרק
שאָקאָלאַד שטיקל "מעדאָוויק" אין די מולטיוואַרקעט איז צוגעגרייט לויט די קלאַסיש רעצעפּט, נאָר אַ טייל פון די מעל פֿאַר די טייג איז ריפּלייסט מיט קאַקאַאָ פּודער אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז. קרעם, אויב געוואלט, קענען זיין געמאכט שאָקאָלאַד דורך אַדינג צעלאָזן טיילז, דעם רעצעפּט ניצט זויער קרעם ימפּרעגניישאַן און ברעקלעך פון דאַר פּרונז.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- מעל - 1.5 זאכן;
- קאַקאַאָ - ½ פּונקט;
- באַקינג פּודער;
- האָניק - 100 ג;
- פּרונז - 100 ג;
- סמעטענע 25% - 300 מל;
- שאָקאָלאַד - 200 ג;
- צוקער - 100 ג;
- טיקקעץ פֿאַר קרעם - 1 סאַשיי.
צוגרייטונג
- שלאָגן עגגס מיט צוקער, האָניק, באַקינג פּודער.
- אַרייַן די מעל, דעמאָלט די קאַקאַאָ.
- באַקן פֿאַר 60 מינוט, טשיל, שנייַדן אין עטלעכע קייקס.
- שלאָגן אַרויף סמעטענע מיט צוקער און טיקאַנער.
- פאַרשפּרייטן די קייקס, אויף יעדער שיכטע פאַרשפּרייטן די געהאַקט פּרונז.
- גרייט שטיקל גיסן שאָקאָלאַד, ווייקן פֿאַר בייַ מינדסטער 3 שעה.