מיט די אַדווענט פון מולטיוואַריעטיעס, פילע אנגעהויבן צו באַקן ברויט אויף זייער אייגן, ווייַל עס איז גאָרנישט קאָמפּליצירט אין דעם. ווי צו באַקן דאַר ברויט אין אַ מולטיוואַרק, לייענען ווייטער.
לענטען ברויט אין אַ מולטיוואַריאַט - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מעל סיפטיד ווייץ הויך - 450 ג;
- זאַמד צוקער - 40 ג;
- געפילטערט וואַסער - 250 מל;
- גרינס בוימל - 25 מל;
- פריש הייוון - 40 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
פריש הייוון איז ברעד אין וואַרעם וואַסער, גיסן צוקער, שטעלן זאַלץ, לייגן גרינס בוימל און מישן געזונט, דעמאָלט לייגן מעל און גערודער. מיר פאַרלאָזן בעערעך אַ שעה פֿאַר ליפטינג. דעריבער מיר ניד עס, פאָרעם עס אין אַ שיסל און שיקן עס צו אַ Multi- קאַפּאַציטעט טאַנק, אָילעד. לאָזן פֿאַר אַ שעה צו צוגאַנג, בשעת פֿאַר 10 מינוט איר קענען ווענדן אויף "באַהיצונג". ווען דער טייג איז גוט פֿאַר איר, מיר גרייטן פֿאַר 40 מינוט ביי בייינג. דעריבער ווענדן די ברויט מיט אַ פּלאַסטיק קאָרב און דרייען עס דזשענטלי פֿאַר אן אנדער 15 מינוט. דעמאָלט מיר נעמען די ברויט און לאָזן עס ביז עס קולז גאָר, קאַווערינג עס מיט אַ סערוועטקע.
לענטען פּאַפּשוי ברויט אין אַ מולטיוואַריאַט
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל פון די העכסטן מיינונג - 250 ג;
- וואַרעם וואַסער - 300 מל;
- פּאַפּשוי מעל - 250 ג;
- פריש הייוון - 30 ג;
- זאַלץ - 10 ג;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- זאַמד צוקער - 45 ג.
צוגרייטונג
הייוון איז שנייַדן אין אַ שיסל. לייגן די וואַרעם וואַסער און גערופֿן די הייוון אין עס, און דעמאָלט גיסן די ווייץ מעל. ונ דורך מישן. דעמאָלט גיסן די פּאַפּשוי מעל און מישן. מיר גיסן אין די בוימל און מישן עס ווידער. די טייג זאָל קומען אויס נישט צו געדיכט, אָבער אין דער זעלביקער צייַט עס זאָל נישט שטעקן צו די הענט. מיר דעקן די קאַנטיינער מיט די פּרובירן סערוועטקע און לאָזן עס פֿאַר ליפטינג. דעמאָלט אַ פּלאַץ פון אָבנינעל. שמירן די מולטיוואַרק ייל און שטעלן טייג אין עס. מיר פאַרמאַכן דעם מולטיוואַרק און אין די "באַקינג" מאָדע מיר פאַרלאָזן פֿאַר 40 מינוט. דעריבער ווענדן די ברויט מיט אַ קאַנטיינער-דאַמפער, שטעלן עס צוריק אין די שיסל און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. נאָך דעם, מיר לעסאָף נעמען די ברויט, לאָזן עס צו קילן, און דעמאָלט שנייַדן עס.
ריי ברויט אין אַ מולטיוואַריאַט
ינגרידיאַנץ:
- מעל סיפטיד מיט אַ העכער מיינונג - 600 ג;
- קאָרן מעל - 250 ג;
- טרוקן דאָדזשי - 10 ג;
- וואַסער - 500 מל;
- זונרויז ראַפינירט בוימל - 40 מל;
- זאַמד צוקער - 30 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
צוקער און הייוון זענען ברעד אין וואַרעם וואַסער. ווען די מאַסע איז אַ ביסל שטייענדיק, לייגן די סיפטיד מעל און קאָך. אויך שטעלן די זאַלץ, גיסן אין די גרינס בוימל און ניד די טייג. לאָזן עס פֿאַר אַ האַלב שעה ס הייבן - אַ שעה. דעריבער מיר ניד עס און שיקן עס צו די מולטיוואַריאַט שיסל, וילד. אין די "באַהיצונג" מאָדע, מיר קענען שטיין 15 מינוט. דעריבער דעם מאָדע איז פארקערט אַוועק, מיר לאָזן די פּרובירן שטיין פֿאַר 40 מינוט. דערנאך מיר אַרויסווייַזן די "באַקן" פּראָגראַם און באַקן ברויט ברויט אויף איין זייַט פֿאַר 60 מינוט. דעמאָלט דזשענטלי קער איבער און אויף די אנדערע האַנט באַקן נאָך 40 מינוט. מיר קילן עס, שנייַדן עס אין סלייסאַז און דינען עס צו די טיש.