אַמאָל ווידער אַוווידינג באַנאַלאַטיז, מיר געשווינד צו פאָרשטעלן איר מיט עטלעכע רעסאַפּיז אַז לאָזן איר צו צוגרייטן צוקיני מיט קנאָבל די וועג איר האט נישט האָבן צו. זאל ס צוגרייטן פֿאַר די אַפּקאַמינג צוקינז צייַט צוזאַמען!
געשמאַק פרייז צוקיני מיט קנאָבל
ינגרידיאַנץ:
- גרויס צוקיני - 1 שטיק;
- מעל - 40 ג;
- ברויט ברעדינג - 45 ג;
- יי - 1 שטיק;
- גריכיש יאָגורט - 60 מל;
- קנאָבל טשייווז - 2 פּקס .;
- לימענע זאַפט - 10 מל.
צוגרייטונג
איידער פריינג צוקיני מיט קנאָבל אין אַ ברויט פּאַן, שנייַדן די צוקיני זיך אַריבער, מיט קרייזן העלפט אַ סענטימעטער דיק. רייַבן קרייזן מיט אַ גרייטיד קנאָבל גרייטיד מיט זאַלץ און שפּריצן מיט מעל. ווייַטער, טונקען די צוקיני אין די געשלאגן יי און זעמל אין ברויט ברעקלעך. פריי קאַבאַק קרייזן אין פּרעהעאַטעד בוימל.
מיקס גריכיש יאָגורט מיט די רוען קנאָבל דענטיקלעס און לימענע זאַפט - אַ ליכט סאָוס איז גרייט, אָבער אויב איר טאָן ניט ציילן די קאַלאָריעס, געפּרעגלט צוטשיני מיט קנאָבל קענען זיין געדינט מיט מייַאָנעז, אויך פאַר-קאַמביינינג די יענער מיט קנאָבל און לימענע.
ווי צו פּרעגלען צוקיני מיט קנאָבל און פּאָמידאָר?
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 35 ג;
- קנאָבל ציין - 2 ברעקלעך;
- צוקיני - 160 ג;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 120 ג;
- פּעטרעשקע גרינז, לימענע זאַפט - צו טעם.
צוגרייטונג
מעלט פּוטער, שטעלן קראַשט קנאָבל קלאָוועס אין עס און וואַרטן ביז זיי לאָזן זייער גערוך. קוים קלייַבן זיך די קנאָבל יקסטראַקטיד, און אויף די שמעקנדיק ייל איר באַקומען, רעפטל די קאָרגעטטעס און האַלב פון די קאַרש. ווען וועדזשטאַבאַלז זענען סאָפאַנד, אַראָפּנעמען זיי פון די פייַער, שפּריצן מיט הערבס און שפּריצן מיט לימענע.
קאָרגעטטעס געפּרעגלט אין קנאָבל מיט קנאָבל
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני (קליין) - 3 ברעקלעך;
- מעל - 60 ג;
- ייַז קאַלט ביר - 120 מל;
- דאַר קנאָבל - 1 לעפעלע;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
פּריקאָע די ייל צו אַ טעמפּעראַטור פון 175-180 דיגריז, שנייַדן פון די גרינס מאַרך קאַבאַק און שנייַדן די גרינס מיט קליין קובעס. מישן די מעל מיט די דאַר קנאָבל און אַ קנייטש פון ים זאַלץ, דעמאָלט גיסן אין די טרוקן ינגרידיאַנץ מיט ייַז קאַלט ביר אָדער סאָדע וואַסער. טונקען יעדער פון די קאַבאַק ברעקלעך אין קנאָבל קלאַרעט און פּרעגלען זיי טיף-געפּרעגלט ביז ווייך. נאָך, לאָזן די וידעפדיק פעט פליסן אַנטו פּאַפּיר טאַולז.
ווי אַקאַמפּנימאַנט מיט סנאַקס, איר קענען דינען אַ פּשוט סאָוס באזירט אויף אַ געמיש פון אַ פּאָר טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז מיט אַ קאַפּ פון לימענע זאַפט, און אַ לעפעלע פון געווירציק און סוי סאָסיז .