יוזשאַוואַלי, די מאַרינייד איז צוגעגרייט לויט צו יעדער יחיד גרינס אָדער פּאָר פון דרייַ מינים, ווייַל יעדער פון זיי האט זייַן אייגן טעם, אָבער אויב איר באַשליסן צו קאָכן אַ גאַנץ בינטל פון וועדזשטאַבאַלז צוזאַמען, איר קענען נישט באַגרענעצן זיך צו מאַסלינע ייל און ים זאַלץ, און נעמען טאָן פון אונדזער וניווערסאַל רעסאַפּיז פֿאַר מאַרינאַטינג.
מאַרינאַדע פֿאַר גרילד וועדזשטאַבאַלז אויף גרילל - רעצעפּט
דער ערשטער, און די מערסט יקערדיק מאַרינייד, איז צוגעגרייט אויף דער גרונט פון בלויז באָלסאַמיק עסיק, פיל סאַפטער ווי די ווייַן, און אַפֿילו מער אַזוי די געוויינטלעך טיש פֿאַר פילע.
ינגרידיאַנץ:
- באַלזאַמיק עסיק - 45 מל;
- קנאָבל ציין - 3 ברעקלעך;
- אַ האַנדפול פון גרין פּעטרעשקע און באַסיל;
- בלעטער פון ראָוזמערי - 1/2 צפּ.
צוגרייטונג
אין די סטופּאַ אין מאַשט פּאַטייטאָוז, קנאָבל טשייווז, ראָוזמערי בלעטער, ווי געזונט ווי באַסיל און פּעטרעשקע גרינז. צו גרינערי און קנאָבל איז בעסער וואָרמד אַרויף, לייגן אַ קניפּ פון ים זאַלץ ווי אַן אַברייסיוו. גיסן די ריזאַלטינג מאַרינייד קרייזן פון וועדזשטאַבאַלז, קאָך און לאָזן צו מאַרינירן ביז האַלב אַ שעה.
ווי צו זאַפט וועדזשטאַבאַלז פֿאַר גרילינג אויף אַ גרילל?
צי איר ווי מער שארף? דער ווייַטער רעצעפּט איז פֿאַר איר! די גרונט קאָמבינאַציע פון הייס פעפער מיט לייַם זאַפט און פריש הערבס איז ביכולת צו העסאָפע בייקט פּעפּערז, פּאַטייטאָוז, פּאַטלעזשאַן, צוקיני, פּאַפּשוי אָדער קירבעס.
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע ייל - 35 מל;
- הייס טשיללי - 1 פּיסי .;
- לייַם זאַפט - 40 מל;
- צוקער צוקער - 15 ג;
- אַ האַנדפול פון גרין קאָריאַנדער.
צוגרייטונג
שיילן די טשילז פון די זאמען און וואַרפן זיי אין די בלענדער צוזאַמען מיט די גרינז. ווען די פעפער טורנס אין גרויל, אָנהייבן צו גיסן ערשטער די בוימל, דעמאָלט די זויער, אין די פאָרעם פון לייַם זאַפט, און דעמאָלט שטעלן די צוקער און וואַרטן פֿאַר די דיסאַלושאַן פון די קריסטאַלז. איר קענען לאָזן די וועדזשטאַבאַלז אין די הייס געמיש פֿאַר 10 מינוט, אָדער איר קענען שמירן די ברעקלעך מיט די מאַרינייד רעכט אויף די גרילל.
ווי צו מאַרינירן וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַ בראַזיער אין סוי סאָוס?
דעם סוי-באזירט מאַרינייד איז נוצלעך פֿאַר די צייט ווען איר באַשליסן צו יבערראַשן די געסט מיט אַ באַרביקיו אין די אַסיאַן שטייגער.
ינגרידיאַנץ:
- גרינס בוימל - 60 מל;
- סוי סאָוס - 60 מל;
- מאַראַנץ זאַפט - 60 מל;
- קנאָבל קלאָוועס - 4 פּקס .;
- נעצבוים סירעפּ - 30 מל;
- רייַז עסיק - 45 מל;
- סעסאַמי בוימל - 25 מל.
צוגרייטונג
שטעלן די סוי סאָוס אויף דעם הרובע און לייג צו עס געהאַקט קנאָבל און נעצבוים סירעפּ. ווי באַלד ווי איר שמעקן די קנאָבל - אַראָפּנעמען די מאַרינייד פון די פייַער און פאַרבינדן מיט ביידע טייפּס פון בוימל, מאַראַנץ זאַפט, נעצבוים סירעפּ און עסיק. מאַרינאַדע פֿאַר גרינס גרייט גרייט! עס זאָל נעמען מער ווי אַ שעה צו עסן עס.