פּראָקורירונג פון נוציק כאָטאָרן פרוכט פֿאַר די ווינטער קענען זיין געפירט אויס אין אַ ריזיק נומער פון וועגן: בעריז קענען זיין דאַר אָדער פאַרפרוירן, און קענען אויך זיין אפגעהיט אין די פאָרעם פון דזשאַמז און קאָמפּאָטעס.
כאַרוואַסטינג פון כאָטאָרן פֿאַר ווינטער - רעסאַפּיז
ונטער מיר וועלן רעדן וועגן די וועגן פון זיך-כאַרוואַסטינג נוציק בעריז פון כאָטאָרן, וואָס אין דער צוקונפֿט קענען זיין געניצט פֿאַר קיין רעסאַפּיז.
ערשטער מאַכן זיכער אַז די פאַבריק ווי אַ גאַנץ איז געזונט, און די פירות זיך זענען צייַטיק און האָבן קונה אַ רעדיש אָדער מאַראַנץ קאָלירן. צוזאַמען מיט די פירות איר קענען שניט בלומען און אפילו בלעטער, די יענער, אָבער, טאָן ניט אַנדערש זייַן אַזוי קלאר פּראַנאַונסט נוץ.
איידער דריינג די כאָטאָרן פֿאַר די ווינטער, די דאַר פרוכט איז געוואשן און דאַר, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן אין איין שיכטע אויף פּאַרמעט אָדער מעש. האַווטהאָרן איז געשטעלט אין די זון און לינקס צו טרוקן פֿאַר 3-4 טעג, פּיריאַדיקלי מיקסינג. איר קענען נוצן ספּעציעל דרייערז אָדער אַ ויוון מיט אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 30-40 דיגריז.
אויב איר טאָן ניט וויסן אויב איר קענען פרירן כאָטאָרן פֿאַר ווינטער, דעמאָלט דער ענטפער איז קאַטאַגאָריקאַל - איר קענען! עס איז אמת פֿאַר דעם עס איז דיזייראַבאַל צו האָבן אַ טיף-פאַרפרוירן קאַמער מיט אַ טעמפּעראַטור פון -18 דיגריז. די בעריז קענען זיין פאַרפרוירן גאַנץ אָדער פאַר-פּיוראַפייד, די מאַשט פּאַטייטאָוז זענען פּאַקידזשד אין קליין פּאָרשאַנז און שיפּט פֿאַר ייַז קאַלט.
קאַמפּאָוט פון כאָטאָרן פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- כאָטאָרן - 230 ג;
- צוקער - 340 ג;
- וואַסער - 2.8 ליטער.
צוגרייטונג
רייווז בעריז זענען געזונט געוואשן און פאַרשפּרייטן אין סקאַלדיד דזשאַרז. קאָכן די סירעפּ פון אַ געמיש פון צוקער און וואַסער צו צעלאָזן די צוקער קריסטאַלז. דעריבער גיסן בוילינג סירעפּ אינהאַלט פון קאַנס, געשווינד ראָלל אַרויף מיט סטערילע לידז און ייַנוויקלען אַרויף ביז גאָר קולד.
דזשאַם פון כאָטאָרן פֿאַר ווינטער
דזשאַמז און דזשאַמז פון כאָטאָרן פֿאַר די ווינטער - אַ גרויס וועג צו צוגרייטן נישט נאָר אַ געשמאַק, אָבער אויך נוציק דעליקאַטי, וואָס קענען בישליימעס דערגאַנג די מאָרגן טאָסט מיט פּוטער.
ינגרידיאַנץ:
- כאָטאָרן - 200 ג;
- צוקער - 100 ג;
צוגרייטונג
האַרוועסט די כאָטאָרן כאָרז, אַראָפּנעמען די ביינער און גיסן די פירות מיט זאַמד. לאָזן ביז די צוקער איז מויסאַנד, און דעמאָלט שטעלן אויף מיטל היץ און וואַרטן ביז די זאַפט בוילז. צוגרייטן די באַזע פון די אַרייַנשטופּן פֿאַר 5 מינוט, דעמאָלט אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן קילן איבערנאַכט. דער ווייַטער טאָג, איבערחזרן די פּראָצעדור דער ווייַטער טאָג, און דעמאָלט קאָכן די קלעם אויף די זעלבע סכעמע ווידער. פאַרשפּרייטן די מייַכל אויף סטערילע קאַנטיינערז און געשווינד ראָלל אַרויף.