ניט אַלעמען לייקס צו עסן דאַמפּלינגז אָדער געפּרעגלט פּאַטייטאָוז אין די אָוונט. פּרובירן צו קאָכן פֿאַר אַ משפּחה מיטאָג, עפּעס אין די ויוון. און, אויב דיין געדאנקען זענען נישט דער הויפּט וואוילגעפעלן צו דער היים, נוצן אונדזער טשיקאַווע רעסאַפּיז, דיסקרייבד אין דעטאַל אונטן. איר וועט לערנען ווי צו באַקן ינסאַנעלי געשמאַק פלייש, קאַמביינינג ומגעוויינטלעך ינגרידיאַנץ אָדער פּרובירן צו קאָכן אַמייזינג פּאַץ אָנגעפילט מיט פּאַטייטאָוז און שמעקנדיק סאָסידזשיז.
פלייש מיט האָניק - הייס מיטאָג אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער פּאַפּ - 1.2 קג;
- קלאַסיש סוי סאָוס - 2 טבספּ. spoons;
- פליסיק האָניק - 6 טבספּ. spoons;
- שאַרף קעטשופּ טשילי - 4 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - צו טעם;
- יונג קנאָבל - 4 ציין.
צוגרייטונג
א פריש שטיק פון כאַזער איז געוואשן אין וואַסער, לאָזן עס טרוקן, און דעמאָלט שנייַדן אין אַבלאָנג ברעקלעך ניט מער ווי 5 סענטימעטער. פאַרלייגן זיי אין אַ טיף שיסל, שפּריצן ינדיווידזשואַלי צו געשמאַק מיט זאַלץ און גערודער.
אין אַ קליין טיף טעלער גיסן פליסיק האָניק, מיר לייגן עס קלאַסיש סוי סאָוס און קעטשופּ טשילי. ווייַטער, מיר שטופּן דורך די ספּעציעל דרוק די קלינד ציין פון יונג קנאָבל און איצט מישן די ריזאַלטינג מאַרינייד. גיסן עס איבער כאַזער סטערינג און שטעלן אין אַ קיל אָרט פֿאַר אַ שעה. דעריבער מיר יבעררוק די פלייש אין אַ טיף פאָרעם, וואָס מיר דעקן מיט אַ דעקל און שיקן עס צו די ויוון כיטיד אַרויף צו 195 דיגריז. נאָך 1 שעה און 20 מינוט, אַראָפּנעמען די דעקל פון די פורעם און באַקן די פלייש ביז אַ גילדענע סקאָרינקע אויס פֿאַר 15 מינוט.
קאַססעראָלע מיט סאָסידזשיז און פּאַטייטאָוז אין אַ טאָפּ - געשמאַק מיטאָג אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- בוילד פּאַטייטאָוז - 3-4 ברעקלעך;
- סאָסידזשיז (מילכיק) - 3 ברעקלעך;
- ציבעלע (גרויס) - 1 פּק .;
- פאַטי מייַאָנעז - 4 טבספּ. spoons;
- שווער קעז - 120 ג;
- די קיך זאַלץ איז אַ שושקען.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס שנייַדן אין נישט זייער גרויס, אַרביטראַריש ברעקלעך און לייגן עס צו אַ טיף שיסל. פּילד מילך סאָסידזשיז פון די פילמס זענען ערד מיט סענטימעטער קרייזן און שטעלן זיי אין אַ טאָפּ פון פּאַטייטאָוז. מיר פּונקט אַ פּליטקע ציבעלע, וואָס איז אויך שיפּט אין אַ שיסל. שפּריצן מיט אַ קנייטש פון קיך זאַלץ, לייגן די מייַאַטהעס פאַטי און מישן אַלע די ינגרידיאַנץ. מיר פאַרשפּרייטן די אינהאַלט פון דעם קאַנטיינער אויף סעראַמיק פּאַץ און די ייבערפלאַך פון יעדער פול טאָפּ איז ספּראַונדינג ספּרינקלעד מיט גרייטיד שווער קעז. מיר שטעלן זיי אין די צענטער העאַטעד צו 180 דיגריז ויוון טעמפּעראַטור און קאָכן פֿאַר 20 מינוט.