אייז קרעם - דאָס איז מיסטאָמע דער בלויז פאַרבייַסן אַז דילייטיד זיס צאָן פון קיין עלטער, ספּעציעל אין די הייס זומער. עס איז צוויי מאָל אָנגענעם צו הנאה דעם טעם, אויב עס איז צוגעגרייט דורך זיך אין שטוב אָן די נוצן פון פּראַזערוואַטיווז, טהיקקענערס און אנדערע אַדאַטיווז נישט זייער נוציק פֿאַר אונדזער אָרגאַניזם, וואָס זענען נישט אָפּגעלאָזן דורך די פּראָדוסערס פון דעם דעליקאַטי אין אינדוסטריעלע טנאָים.
ונטער אין אונדזער רעסאַפּיז מיר וועט זאָגן איר אין דעטאַל ווי צו צוגרייטן געשמאַק ייַז קרעם אין שטוב.
רעצעפּט פֿאַר קרעם ייַז קרעם "פּלאָמביר" אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- פאַטי קרעם פֿאַר וויפּינג (פון 30%) - 550 ג;
- פּאַודערד צוקער - 100 ג;
- וואַניללין - קניפּ.
צוגרייטונג
טשילד קרעם איז אויסגעגאסן אין אַ טיף שיסל, ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער, אַ קניפּ פון וואַניללין און געשלאגן מיט אַ מיקסער ביז אַ געדיכט לופט פראָט פֿאַר וועגן דרייַ צו פינף מינוט. מיר אַריבערפירן די ריזאַלטינג מאַסע צו אַ פּלאַסטיק אָדער קיין אנדערע פּאַסיק קאַנטיינער און שטעלן עס אין די פריזער פֿאַר 6-7 שעה.
מיר באַזייַטיקן די צוגעגרייט פּלאָמביר פון די פריזער, געבן עס אַ ביסל טאָ, און לייגן עס אויף די קרעמאַנקאַס.
אייז קרעם פון סטראָבעריז אין דער היים
ינגרידיאַנץ:
- טרוסקאַווקע - 300 ג;
- קרעם פעט - 200 ג;
- יי יאָוקס - 2 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 100 ג.
צוגרייטונג
מיר באַזייַטיקן די געוואשן און דאַר סטראָבעריז פון די סעפּאַלס און ברעכן זיי אין אַ פּיוריי מיט אַ בלענדער. גיסן די קרעם אין אַ לאָנקע אָדער אַ קליין פאַן, וואַרעם עס צו אַ קאָכן און באַזייַטיקן עס פון די פייַער.
וויסק יאָוקס מיט צוקער און, גיסן אַ ביסל הייס קרעם צו זיי, מישן די אינהאַלט פון ביידע קיילים. שטעלן די קאַנטיינער מיט די ריזאַלטינג געמיש אין אַ וואַסער וואַנע און שלאָגן ביז טיקאַנד פֿאַר וועגן זיבן מינוט. איצט מיר געבן די קרימי-יי געמיש צו קילן, סטערינג טייל מאָל, לייגן די טרוסקאַווקע פּיוריי און שטעלן עס אין די פריזער פֿאַר זיבן שעה. צו ויסמייַדן די פאָרמירונג פון ייַז קריסטאַלז אין ייַז קרעם, איר דאַרפֿן צו מישן עס יעדער שעה מיט אַ גאָפּל.
גרייט-געמאכט טרוסקאַווקע ייַז קרעם, שטעלן אויף קרעמאַנקאַמי און באַצירן, אויב געוואלט, פריש סטראָבעריז.
ווי צו מאַכן פרוכט ייַז קרעם אין שטוב?
ינגרידיאַנץ:
- קיין פאַרפרוירן אָדער פריש בעריז און פירות - 500 ג;
- מאַראַנץ אָדער אנדערע זאַפט פון ברירה - 200 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 100 ג.
צוגרייטונג
בעריז און פירות זענען מאַשט מיט אַ בלענדער און לאָזן דורך אַ זיפּ צו באַזייַטיקן די יגזיסטינג זאמען אָדער שאָלעכץ. מיר יבעררוק די מאַסע אין אַ רעקטאַנגגיאַלער קאַנטיינער און לייגן עס אין די פריזער פֿאַר פיר שעה.
מיר נעמען די פאַרפרוירן מאַסע, טיילן אין ברעקלעך און אַריבערפירן זיי צו אַ פאַר - קולד מעטאַל שיסל. קלאַפּן די געמיש מיט אַ מיקסער אָדער גאָפּל ביז אַ דיק, אַפֿילו מאַסע, אָבער טאָן עס געשווינד צו פאַרמייַדן טאָינג. איצט מיר צוריקקומען די מאַסע צו די פורעם און שיקן עס צו די פריזער פֿאַר ייַז קאַלט פֿאַר זעקס שעה. אין די סוף פון צייַט, די פרוכט ייַז קרעם איז גרייט.
ווי צו מאַכן שאָקאָלאַד ייַז קרעם אין שטוב?
ינגרידיאַנץ:
- טונקל שאָקאָלאַד - 60 ג;
- קרעם - 450 מל;
- יי יאָוקס - 4 ברעקלעך;
- קאַקאַאָ פּודער - 40 ג;
- וואַניללין - 4 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 100 ג.
צוגרייטונג
שאָקאָלאַד איז צעבראכן אין ברעקלעך און צעלאָזן אין אַ וואַסער וואַנע אָדער ניצן אַ מייקראַווייוו.
ווהיסק די יאָוקס מיט צוקער ביז לייטאַנינג און ספּלענדער. קרעם איז געמישט מיט קאַקאַאָ און העאַטעד, סטערינג, ביז די מאַסע הייבט צו פּינע. דעמאָלט ביסלעכווייַז לייגן די וואָרמד מאַסע צו די ביטאַן יאָוקס, קאַנטיניואַסלי סטערינג צו כאָומאַדזשינאַטי.
מיר קאַמביין די שאָקאָלאַד מיט די קרימי מאַסע, היץ עס ביז עס טיקאַנז, לייגן וואַניללין און באַזייַטיקן עס פון די פייַער, סטערינג פֿאַר אַ בשעת צו פאַרמייַדן אָוווערכיטינג. לאָזן די מאַסע קיל אונטער די דעקל אין צימער טעמפּעראַטור, און שטעלן אין די פריזער פֿאַר וועגן פינף שעה. דער ערשטער צוויי שעה, גערודער די מאַסע יעדער פופצן מינוט מיט אַ מיקסער אָדער גאָפּל.