אויב עס איז נייטיק צו צוגרייטן אַ טייג אָן עגגס, די רעצעפּט פארגעלייגט ונטער וועט העלפן איר צו פאַרשטיין עס אין דער בעסטער מעגלעך וועג. פּראָדוקטן פון אַזאַ אַ פּראָבע זענען ווי גוט ווי קיין אנדערע און זענען אונטערשיידן דורך זייער ספּעלז און לופטינעסס.
הייסט טייג פֿאַר פּיעס אָן עגגס און מילך - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 970 ג;
- גרינס ייל אָודערלאַס - 120 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 85 ג;
- געדריקט הייוון - 55 ג;
- זאַלץ - 2 קניפּ;
- פּיוראַפייד וואַסער - 510 מל.
צוגרייטונג
צוגרייטונג פון אַ הייוון טייג אָן עגגס הייבט מיט די אַקטאַוויישאַן פון די ליפטינג פונקציאָנירן פון הייוון. צו טאָן דאָס, וואַרפן די קלינד וואַסער צו אַ טעמפּעראַטור אין די קייט פון 38-40 דיגריז. דעריבער לייגן די הייוון אין עס און מישן ביז זיי זענען גאָר צעלאָזן אין די פליסיק. עס, גיסן אין די צוקער, מישן עס צו צעלאָזן אַלע די זיס קריסטאַלז, לייגן נאָר אַ ביסל מעל און לאָזן די מאַסע שטיין אין די היץ פֿאַר צען-פופצן מינוט. איר קענען שטעלן אַ שיסל אין אַ קאַנטיינער מיט הייס וואַסער אָדער אין אַ ביסל העאַטעד און סוויטשט אַוועק ויוון.
ווייַטער, לייגן גרינס ייל אָן אַ שמעקן, זאַלץ, סיפט אין די געמיש די מנוחה פון די מעל און אָנהייבן דעם פּראָצעס פון נידינג. טכילעס, מישן די מאַסע מיט אַ לעפל, און דעמאָלט נוצן דיין הענט און פאָרזעצן נידינג ביז אַ גלאַט, יונאַפאָרמלי און ניט-טאַקי געוועב פון די טייג איז באקומען. ווען דער ציל איז אַטשיווד, איר קענען גיינ ווייַטער צו די פּיעס. אַ נאָך פּרובירן צוגאַנג איז נישט פארלאנגט. אבער מיר טאָן אַז אויב איר פּלאַן צו מאַכן בייקט סכוירע אין די ויוון, זיי מוזן ערשטער געבן צייַט צו העכערונג און דערוואַקסן אויף אַ באַקינג בויגן אין אַ וואַרעם אָרט. פֿאַר דעם, דיפּענדינג אויף די טעמפּעראַטור באדינגונגען, עס קען נעמען פון פערציק צו זעכציק מינוט. אויב די פּיעס איר פּלאַן צו פּרעגלען טיף-געפּרעגלט, דעמאָלט דעם פאָדערונג איז ניט נייטיק. פּראָדוקטן מיד נאָך די פאָרמירונג קענען זיין לאָוערד אין הייס בוימל און בראַונד פון צוויי זייטן. זייער ספּלענדער, זיי וועלן שוין זיין אין דעם פּראָצעס פון פריינג.
דעם וואַריאַנט פון די הייוון טייג, אין מיינונג פון די אַוועק פון סקאָרפּיאָ קאַמפּאָונאַנץ, איז גאנץ פֿאַר קיין מין בעקערייַ.
לאַש הייוון טייג אויף קעפיר אָן עגגס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 490-525 ג;
- קעפיר - 230 מל;
- גרינס בוימל ראַפינירט - 120 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 30 ג;
- צוויי טיספּונז פון טרוקן הייוון;
- אַ קניפּ פון זאַלץ.
צוגרייטונג
אין דעם פאַל, ווי אַ פליסיק באַזע, מיר וועלן נוצן קעפיר. דאַנק צו דעם, די טייג טורנס אויס צו זיין אַפֿילו מער גלענצנדיק און ווייך, טראָץ דער אַוועק פון עגגס אין דעם רעצעפּט. אַזוי, לאָזן 'ס אָנהייבן מיט דער צוגרייטונג פון אַלע די פליסיק קאַמפּאָונאַנץ. מיר מישן קעפיר און ראַפינירט ייל אין אַ שיסל, לייגן זאַלץ צו די געמיש און מישן ונ דורך. איצט די מאַסע דאַרף אַ ביסל וואָרמד אַרויף צו שאַפֿן די ידעאַל באדינגונגען פֿאַר די פרוכטיק אַרבעט פון הייוון פאַנדזשיי. די ידעאַל טעמפּעראַטור פֿאַר דעם וועריז צווישן 38-40 דיגריז. איצט מישן אין אַ באַזונדער שיסל טרוקן הייוון און צוקער קריסטאַלז און גיסן די געמיש צו די פליסיק קאַמפּאָונאַנץ. מיר מישן אַלץ אין אַ אָפּגעהיט שטייגער און האָבן אין די היץ פֿאַר פופצן מינוט. אין דעם צייַט, די מאַסע מוזן ווספּוזיריציאַ, עס וועט זיין
קיין פון די פארגעלייגט רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג אַ הייוון טייג אָן עגגס איז פּאַסיק פֿאַר פּיראָזשקי און פּיצאַ פֿאַר בונס און קולעביקאַק. פון עס, איר קענען אויך צוגרייטן פאַרשידן עפענען פּיעס מיט די מערסט וועריד סטאַפינג. די סומע אין די טייג קענען זיין אַדזשאַסטיד דיפּענדינג אויף צי דער פאַרבייַסן אָדער ונסוועעטענעד געבעקס איז קאָכן פון עס.