באַסיל איז אַ פּראָסט געווירץ פון די משפּחה פון מינץ גראַסאַז. רעכט צו דער הויך צופרידן פון יקערדיק אָילס, באַסיל איז וויידלי געניצט אין קוקינג. ווי אַ געווירץ, באַסיל איז וואַליוד פֿאַר זייַן ברייטלי פּראַנאַונסט טאַרט אַראָמאַ, וואָס, דעפּענדס אויף די פאַרשיידנקייַט, האט ליקעריש, לימענע אָדער צימערינג טאַם. די קאָליר פון די באַסיל בלעטער איז גרין, לילאַ אָדער סאַטשערייטאַד לילאַ.
בענעפיץ און שעדיקן באַסיליקאַ
צוזאמען מיט ווערטפול עראַמאַטיק און געשמאַק מידות, די באַסיל האט מאַדיסאַנאַל פּראָפּערטיעס, וואָס זייַנען זייַן נוצן ווי אַן עפעקטיוו טעראַפּיוטיק אַגענט. דער פאַבריק האט אַ דיסינפעקסטאַנט, אַנטיקאָנווולסאַנט, אַנאַלדזשיסיק ווירקונג. דערצו, באַסיל איז אַ סגולע אַז ינקריסיז ימיונאַטי, און איז געניצט אין דייאַטערי דערנערונג, ווי עס ברענט פאַץ אין דעם גוף. די בייַזייַן פון אַ באַטייַטיק סומע פון יקערדיק אָילס איז באשלאסן ווי די נוץ, און די שאָדן וואָס די באַסיל ברענגט. באַסיל האט אַ נומער פון קאָנטראַינדיקאַטיאָנס: עס איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן דורך מענטשן וואס האָבן געהאט מייאַקאַרדיאַל ינפאַרקשאַן; ליידן פון בלוט קלאַטינג דיסאָרדערס. עס איז אויך ומנייטיק צו נוצן עס אין די דערנערונג פון פרויען בעשאַס שוואַנגערשאַפט און ברעסטפידינג.
באַסיל איז ביידע אין פריש און דאַר פאָרמירונג. איר קענען טרער אַוועק די פאַבריק אין די פרילינג-זומער צייַט, ווייַל נייַע אָנווייז וואַקסן אַנשטאָט פון די פאַרפאַלן צווייגן. איידער די אָנהייב פון פלאַוערינג, די אינהאלט פון יקערדיק אָילס אין געווירציק גראָז ריטשאַז אַ מאַקסימום, אַזוי די באַסיל איז רעקאַמענדיד צו קלייַבן פֿאַר כאַרוואַסטינג אין דעם צייַט. דריינג באַסיל איז נייטיק אין אַ ווענאַלייטיד צימער, ווו גלייַך זונשייַן טוט נישט דערגרייכן, און אַלע די פּראָפּערטיעס וועט זיין אפגעהיט אין די דאַר בייסבאָל.
ווי צו קראָם פריש באַסיל?
היים קוקס זענען אינטערעסירט אין די קשיא פון ווי צו קראָם פריש באַסיל אַזוי אַז זייַן נוציק קוואַלאַטיז און ווונדערלעך אַראָמאַ לעצטע מאָל? נאָך קאַטינג די פאַרדאַרט בלעטער, זאַמלען די ספּריגס פון באַסיל אין אַ באַן און ייַנוויקלען עס אין סעלאַפיין. אין די פרידזשידער, ווי אַלע געווירציק הערבס, די פאַבריק קענען זיין סטאָרד אויף די דנאָ פּאָליצע פֿאַר צוויי וואָכן. אַראָמאַטריק פּראָפּערטיעס פון די באַסיל זענען אפגעהיט אין אַ געזאָלצן פאָרעם. צו זעגל באַסיל, שווענקען די צווייַג, לאָזן זיי צו טרוקן, שנייַדן, פאַרשפּרייטן אין פאַר-סטעראַלייזד דזשאַרז, פּאָרינג זאַלץ. זאַלץ באַסיל איז סטאָרד אין די פרידזשידער ביז פרילינג.
זייער אָפט באַסיל איז געניצט אין אַ געמיש מיט אנדערע הערבס. וואָס איז די קאָמבינאַציע פון באַסיל? כּמעט אַלע בשמים זענען געזונט קאַמפּלאַמענטיד דורך די קיל-פריש טעם פון די פאַבריק. דעריבער, איר קענען בעשאָלעם מישן בשמים - קאָריאַנדער, מינץ, ראָסעמאַרי , פּעטרעשקע, עגראַגאָן מיט באַסיל. דישעס אין וואָס איר לייגן דעם געמיש פון שמעקנדיק הערבס, וועט קריגן אַ ספּעציעל פּיקאַנט טעם און אַראָמאַ.
באַסיל אין קוקינג
באַסיל איז אַ געווירץ וואָס איז אַקטיוולי געניצט אין נאציאנאלע איטאַליעניש, ינדיאַן קוויזין. זאמען זענען מוסיף צו סופּס, פלייש קיילים. גרינערי וועט דערגאַנג די טעם פון סאַלאַדס, סאָסאַז, קיילים פון אָף, פלייש און פיש, פּאַץ, גרינס זופּן, מאַריניידז און פּיקאַלז. אין איטאליע, באַסיל איז אַ ינדיספּענסאַבאַל קאָמפּאָנענט פון פּעסטאָ סאָוס און אַן אַדאַטיוו צו קיילים מיט טאַמאַטאָוז. לייג באַסיל אין טיש עסיק, איר קענען, בעת עננאָבלעד זייַן געשמאַק, אויך צולייגן אַ עראַמאַטיק פליסיק פֿאַר סאָוס גרינס סאַלאַדס. יקספּיריאַנסט קולינאַריש עקספּערץ רעקאָמענדירן נישט קאַטינג די גראָז מיט אַ מעטאַל מעסער, און טירינג מיט דיין הענט אַזוי אַז די נוציק פּראָפּערטיעס פון די פאַבריק זענען נישט פאַרפאַלן. אן אנדער וויכטיק פונט:
באַסיל קענען זיין מוסיף צו טיי, ספּעציעל אויב איר לייַדן פון געוואקסן נערוואַסנאַס, קאָולדז, מויל חולאתן און נידעריק בלוט דרוק.
אין מסקנא, איר קענען רעקאָמענדירן: אַ שיין און נוצלעך פאַבריק קענען זיין געוואקסן אין שטוב אין ברייט נידעריק פּאָץ. עס וועט דינען ווי אַ אָרנאַמענט פון די ינלענדיש פון דיין קיך אָדער לאַדזשיאַ, און איר וועט קענען צו נוצן פריש שוץ אין שטוב קוקינג.