יונגע גרין בינז זענען נישט בלויז פיל מער נוצלעך ווי פּראָסט בינז, אָבער אויך לייכט אַסימאַלייטיד דורך דעם מענטש גוף. דעם נידעריק-קאַלאָריע דיעטע פּראָדוקט מיט פאַליק זויער, ב וויטאַמינס, ווי געזונט ווי א, C און E, נוציק קאַמפּאַונדז פון מאַגניזיאַם, קאַלסיום, קראָומיאַם, אייַזן, "לאַנג" קאַרבאָוכיידרייץ און אַ גענוג סומע פון פיברע.
די קאַנסאַמשאַן פון יונג בינז נאָרמאַליז די ויסשיידונג פון גאַסטריק זאַפט, ימפּרוווז לעבער און ניר פונקציע. אין דערצו, גרין בינז זענען אַ ויסגעצייכנט פּרעדאַלאַקטיק קעגן פּראָסטאַט אַדענאָמאַ, וואָס איז וויכטיק פֿאַר מענטשן. זייער נוציק פֿאַר יונג בינז פֿאַר שוואַנגער פרויען, אָבער ווי טייל פון די דייאַבעטיקס 'מעניו איז פשוט ינדיספּענסאַבאַל.
פון יונג גרין בינז איר קענען צוגרייטן פאַרשידענע קיילים, אַרייַנגערעכנט סאַלאַדס, געשמאַק און נוצלעך. אין די אַוועק-צייַט קענען זיין צוגעגרייט פון פאַרפרוירן האַלב בינז (פארקויפט אין סטאָרז), אין דעם פּראָדוקט כּמעט אַלע נוציק פּראָפּערטיעס זענען אפגעהיט.
סאַלאַט פון גרין בינז מיט הינדל און קאַרש טאַמאַטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- גרין בינז - וועגן 400 ג (וואָס איז, 1 פּאַק);
- הינדל פאַליי - וועגן 300 ג;
- לעקן - 1 סטעם;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 6-8 ברעקלעך.
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- פריש פריש הערבס (פּעטרעשקע, באַסיל, קאָריאַנדער);
- מאַסלינע ייל עקסטרע ווירגין;
- עסיק ווייַנטרויב נאַטירלעך ליכט אָדער לימענע זאַפט.
צוגרייטונג
ערשטער, שנייַדן די ליקס אין קרייזן און מאַרינירן אין אַ געמיש פון מאַסלינע ייל און עסיק (3:01), אין דער זעלביקער טאָפּ מיר וועלן פאַרקויפן קנאָבל דורך אַ מאַנואַל דרוק. קאָכן די בינז אין בוילינג אַ ביסל סאָלטיד וואַסער פֿאַר 10 מינוט (אָדער ווי געוויזן אויף די פּעקל) און וואַרפן עס אין אַ קאַלאַנדער. הינדל פאַליי שנייַדן אין קליין סטריפּס און קאָכן מיט ציבעלע און בשמים פֿאַר יויך פֿאַר 20-30 מינוט, אַ ביסל קיל און באַזייַטיקן מיט אַ טומלדיק.
מיר לייגן אַ קליין חלק פון די בינז פֿאַר פּאָרטאַטיוו דינען קיילים, לייגן אויס ברעקלעך פון הינדל פלייש, מאַרינאַטעד ליקס און עטלעכע קאַרש טאָמאַטאָעס (איר קענען שנייַדן זיי אין האַלב). מיר באַצירן די צווייגן מיט גרינז און וואַסער די בלייבט פון די פילונג. אַנשטאָט ייל-עסיק סאָוס, איר קענען נוצן לעבן ונסוועעטענעד קלאַסיש יאָגורט. צו אַזאַ אַ סאַלאַט עס איז גוט צו דינען אַ גלאז אָדער צוויי פון ליכט טיש ווייַן.
סאַלאַט פון גרין בינז און מאַשרומז מיט אַניאַנז
ינגרידיאַנץ:
- גרין בינז פאַרפרוירן - 400 ג (1 פּאַק);
- מאַשרומז מאַרינאַטעד אָדער סאָלטיד (קיין) - וועגן 300-400 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- פריש פריש הערבס (פּעטרעשקע, קראָפּ, קאָריאַנדער, אָרעגאַנאָ, אאז"ו ו);
- קנאָבל - 1-2 קלאָוועס;
- קאַלט פּרעסט גרינס בוימל (לינסיד אָדער זונרויז);
- לימענע זאַפט.
צוגרייטונג
פּילד אַניאַנז, שנייַדן אין פערטל רינגס און מאַרינירן אין אַ שיסל מיט אַ געמיש פון גרינס ייל און לימענע זאַפט (פאַרהעלטעניש 3: 1). מיט מאַרינאַטעד מאַשרומז, אויב נייטיק, מיר וועט שנייַדן די מאַרינייד פיינער. קאָכן די יונג בינז ביז גרייט און לאָזן אונדז אַוועקוואַרפן די קאַלאַנדער. קנאָבל און גרינז געהאַקט פיינלי. אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ זענען געמישט אין אַ סאַלאַט שיסל. דעם סאַלאַט איז אַ ויסגעצייכנט פֿאַרבייַסן פֿאַר מאַשקע און אנדערע שטאַרק
אויב איר ווילן צו געבן די סאַלאַט פון די יונג גרין בינז אַ אָריענטאַל כיו, נוצן סעסאַמי ייל, סוי סאָוס, רייַז עסיק, מירין, לייַם זאַפט, רויט הייס פעפער, ווי געזונט ווי אנדערע בשמים און נאציאנאלע סאָסיז אין פארשיידענע אַרביטרערי קאַמבאַניישאַנז פֿאַר ריפיואַלינג.
צו געבן די לאַטייַן אמעריקאנער שאָטן, ווי אַ סאָוס, איר קענען נוצן נישט אויך דיק סמעטענע, רייפּלי פלייווערד מיט הייס רויט פעפער (אפֿשר אַפֿילו פאַרשידענע ווערייאַטיז), קאָריאַנדער און קנאָבל.