כאָטש די הויפּט קאָמפּאָנענט פון פּרעכטיק און ערי ברויט איז הייוון, איר קענען איבערחזרן קיין פון די רעסאַפּיז פון בעקערייַ קונסט אָן זיי. ווי? לייענען ווייטער.
רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד קאָרן ברויט אָן הייוון
ינגרידיאַנץ:
- קאָרן מעל - 1,2-1,3 קג;
- ווייץ מעל - 130 ג;
- גרינס בוימל - 3-4 סט. spoons;
- האָניק - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- וואַסער.
צוגרייטונג
דער רעצעפּט איז פּשוט, אָבער נעמט אַ לאַנג צייַט. אין אַן ענאַמעלעד קאַנטיינער, גיסן 100 ג פון קאָרן מעל און גיסן עס 100 ג פון וואַרעם וואַסער. קאָך, דעקן אַלע מיט אַ סערוועטקע און שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר אַ טאָג. אין אַ טאָג מיר לייגן צו די געמיש אַ ענלעך סומע פון מעל און וואַסער, ווידער מיר לאָזן אַלץ פֿאַר אַ טאָג.
דער ווייַטער טאָג מיר איבערחזרן די פּראָצעדור ווידער. אויף דער פערט טאָג, גיסן 500 מל פון וואַרעם וואַסער אין די טייג און גיסן אויס אַזוי פיל מעל צו מאַכן די טייג אַ קאָנסיסטענסי פון פאַטי זויער קרעם. מיר פאַרלאָזן די שפּייַען ביז די מאָרגן וואַרעם, נישט פאַרגעסן צו דעקן.
איצט, 2/3 פון די פליישיק לעפל איז אויסגעגאסן אין אַ טייג-מיקסינג שיסל, און די מנוחה איז נאָך סאַפּלאַמענטאַד מיט 100 ג פון מעל און וואַסער צו די זעלבע קאָנסיסטענסי (מיר גרייטן אנדערן ברויט פון די רוען טייג).
אין די טייג פֿאַר מיקסינג, לייגן האָניק און גרינס ייל, קאָך און גיסן קאָרן מעל. ווי באַלד ווי דער טייג ווערט געוואקסן - מיר אָנהייבן צו ניד מיט אונדזער הענט ביז די טייג סיסיז צו שטעקן. אין די סוף, מיר דערגאַנג די טייג מיט ווייץ מעל און פֿאָרמירן עס אין אַ שיסל. א פּילקע פון טייג איז באדעקט מיט אַ סערוועטקע און לאָזן צו גיין פֿאַר 2-3 שעה. אין די סוף פון די צייַט, פאַרשפּרייטן די טייג אין אַ גריסט פאָרעם, באַשטיין נאָך 40 מינוט און באַקן 40-450 מינוט בייַ 220 דיגריז. אַז ס אַלע קאָרן ברויט איז גרייט!
אויב איר ווילן צו באַקן ווייַס ברויט אָן הייוון, דעמאָלט אויך נוצן דעם רעצעפּט, אָבער אַנשטאָט פון קאָרן מעל נוצן בלויז ווייץ ברויט, אָדער אַ געמיש פון ביידע אלמנה 50/50.
דער רעצעפּט פֿאַר באַקינג ברויט אָן הייוון
ינגרידיאַנץ:
- אָוט פלאַקעס - 1 נומער;
- ווייץ מעל - 1 נומער;
- האָניק - 2 טבספּ. spoons;
- באַקינג פּודער פֿאַר טייג - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- מילך - 250 מל;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
אָוט פלאַקעס זענען גרינד מיט אַ קאַווע מילכל אין מעל. מישן אָוט מעל מיט סיפטיד ווייץ מעל און באַקינג פּודער. לייג זאַלץ. אין די שיסל, היץ די מילך און מישן עס מיט פּוטער און האָניק. פּלאָמבירן די ריזאַלטינג מילך געמיש מיט טרוקן ינגרידיאַנץ און ניד די טייג. ווי באַלד ווי דער טייג סיסיז צו זיין קלעפּיק - שטעלן עס אין אַ גריסט פאָרעם און באַקן פֿאַר 20-25 מינוט בייַ 230 דיגריז.