פּישקי - אַ לאַש באַן , געפּרעגלט אין בוימל און מער אָפט מיט אַ קייַלעכיק לאָך אין די מיטל. זייער אָפט זיי זענען צעמישט מיט דאָונאַץ ווייַל די חילוק איז נישט צו גרויס. זאל ס נעמען אַ קוק בייַ עטלעכע אָפּציעס פֿאַר איר, ווי צו קאָכן פּיטשקי.
ווי צו קאָכן לאַם אויף קעפיר?
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 1 ל;
- מעל - 700 ג;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
קעפיר אין צימער טעמפּעראַטור איז אויסגעגאסן אין אַ שיסל, מיר וואַרפן זאַלץ, צוקער און סאָדע. מישן אַלץ, לייגן מעל און מישן ווייך טייג. ווייַטער, מיר פאָרעם אַ דיק ווורשט פון עס, שנייַדן עס אין ברעקלעך, שפּריצן אַ ביסל מעל און מאַכן קייַלעכיק בונס, מיט אַ לאָך אין די מיטל. גרייט צו שטעלן די פּישקי אויף די קאַטינג ברעט. אין די פריינג פּאַן גיסן ייל, וואַרעם עס געזונט און פּרעגלען האַלב בונס אויף עס צו אַ רויט קאָלירן אויף ביידע זייטן. דעריבער שטעלן זיי אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך, און דעמאָלט דינען מיט וואַרעם מילך.
ווי צו קאָכן פּייקי אויף הייוון?
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 500 ג;
- מילך - 1 נומער;
- טרוקן הייוון - 1 טבספּ. לעפל;
- מאַרגאַרינע - 100 ג;
- וואַסער געפילטערט - 2 טבספּ. spoons;
- יי - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 100 ג;
- צוקער פייַן פּודער.
צוגרייטונג
מילך איז געמישט מיט וואַרעם וואַסער, ספּרינגקאַלד מיט הייוון און וואַרפן אַ ספּונפול פון צוקער. דעמאָלט מיר וואַרפן זאַלץ, שפּריצן אַ ביסל מעל, מישן עס ונ דורך און לאָזן עס פֿאַר 20 מינוט פֿאַר די אָפּאַראַ צו קומען אַרויף. אין די סוף פון די צייַט, לייגן די סאָפאַנד מאַרגאַרין, פאָר אין די עגגס, לייגן די רוען מעל און צוקער. מיר דרייען די טייג אין אַ פּילקע און לייגן עס אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 2 שעה. דערנאָך טרער אַוועק קליין באַללס פון אים, מיר מאַכן קייַלעכיק בונס און פּרעגלען זיי אויף די העאַטעד ייל אין אַ טיף פּאַן.
ווי צו קאָכן בלאָז געבעקס אויף זויער קרעם?
ינגרידיאַנץ:
- יי - 2 ברעקלעך;
- זויער קרעם נידעריק-פעט - 5 טבספּ. spoons;
- צוקער - 4 טבספּ. spoons;
- סאָדע - קניפּ;
- מעל - 1 נומער;
- עסיק - 0.5 צפּ.
- גרינס בוימל - 200 מל;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
אין אַ ינאַמאַל שיסל, שלאָגן עגגס מיט צוקער, שטעלן זויער קרעם און וואַרפן אַ קניפּ פון זאַלץ. דעריבער לייגן די סאָדע, יקסטינגגווישט מיט טיש עסיק, און מישן ונ דורך. ווייַטער, גיסן אין מעל פּאָרשאַנז און ניד אַ ווייך, אָבער ווייך טייג. מיר ראָלל עס אין אַן אַניוואַן שיכטע און שנייַדן אויס שיין פיגיערז פון פאַרשידענע שאַפּעס אָדער נאָר סקווערז. פּרעגלען די פּישקי אויף אַ סקאָווראָדע העאַטעד מיט בוימל אויף אַלע זייטן. גרייט בונס פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער און באַצירן מיט פּאַודערד צוקער.