א געשמאַק פֿאַרבייַסן אויף די פעסטיוו טיש איז אַ קשיא פון ערשטער וויכטיקייט, ווען די דרייַ קומט צו אַ פעסטיוו מאָלצייַט. די סאַלאַט, וואָס מיר וועלן רעדן וועגן דעם אַרטיקל, קאַמביינז די צוויי הויפּט קרייטיריאַ פון אַ שיין שיסל - שיינקייט און געשמאַק, און אין דערצו, אָריגינאַליטי, דאַנק צו די "פּעסטאַסייד" פון אַ שיסל אין די פאָרעם פון קיווי.
צוגרייטן מאַלאַטשיטע בראַסלעט וועט קענען אַפֿילו אַ אָנהייבער קאָכן, און רעסאַפּיז מיר וועלן טיילן ונטער.
קלאַסיק "מאַלאַטשיטע בראַסלעט"
די טראדיציאנעלן ווערסיע פון דער סאַלאַט כולל אין זייַן רשימה גאַנץ אַ געוויינטלעך שטעלן פון פּראָדוקטן: עגגס, הינדל, קעראַץ, מייַאָנעז, אָבער ווער ס פארגעסן מעייווער - לייאַם קיווי? זאל ס פֿאַרשטיין צוזאַמען.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל (פאַליי, אָדער דיך) - 150 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קיווי פרוכט - 2 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- עפּל - 1 שטיק;
- מייַאָנעז - צו טעם;
- לימענע זאַפט - צו טעם;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
זאל אָנהייבן מיט די פּרילימאַנערי צוגרייטונג פון ינגרידיאַנץ: הינדל, עגגס און קעראַץ קאָכן, און דעמאָלט קיל. פלייש שנייַדן אין קובעס, קעראַץ ראַבד אויף די כאַבאַרניק, די זעלבע וועג מיר טאָן מיט די עפּל, נישט פאַרגעסן צו שפּריצן עס מיט לימענע זאַפט.
איצט דער קער קומט צו די נאָגל פון די פּראָגראַם - קיווי. מיר באַזייַטיקן די זיס פרוכט פון די הויט, שנייַדן עס אין האַלב, און דעמאָלט טינלי שנייַדן וועגן האַלב פון די פרוכט פֿאַר באַפּוצונג. די רוען קיווי שנייַדן אין קובעס.
בוילד עגגס זענען צעטיילט אין יאָוקס און פּראָטעינס, און רייַבן יעדער טייל סעפּעראַטלי.
אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ זענען געלייגט אויס אויף אַ פלאַך שיסל, ווייל פריער געשטעלט אַ גלאז אין דעם צענטער פון עס. לייגן די לייַערס אין די פאלגענדע סיקוואַנס: הינדל, קיווי, יי ווייץ, קעראַץ און אַן עפּל. יעדער שיכטע איז בלאָטיד מיט מייַאָנעז, און שפּריצן די שפּיץ פון די סאַלאַט מיט גרייטיד יאָוק און באַצירן מיט קיווי סעמיסירלעס.
"מאַלאַטשיטע בראַסלעט" מיט ווייַנטרויבן
מאַלאַטשיטע קאַלערינג פון די שיסל קענען זיין געגעבן ניט בלויז מיט די הילף פון קיווי פרוכט, אָבער אויך מיט די הילף פון מער באַקאַנט ווייַנטרויב בעריז אין קאַלט סנאַקס.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 1 שטיק;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- גרין ווייַנטרויבן - 1 קנויל;
- קעז - 100 ג;
- וועלשענער נוס - 1 האַנדפול;
- אַ געמיש פון סמעטענע און מייַאָנעז - געשמאַק.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי שנייַדן אין סטריפּס און פּרעגלען אין אַ פּאַן, סיזאַנד מיט זאַלץ און פעפער. עגגס קאָכן שווער. ווייַנטרויבן מאָלצייַט מיט אַ מעסער אָדער אַ בלענדער. שווער קעז ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק.
לייגן די סאַלאַט לייַערס, געווירץ יעדער פון זיי מיט קרימי-מייַאָנעז סאָוס. מיר פאַרשפּרייטן די סאַלאַט אין די ווייַטערדיק סדר: הינדל, קעז, גרייטיד עגגס אויף אַ גרויס כאַבאַר, ברעקלעך פון וועלשענער נוס. די לעצט מאַלאַטשייט שיכטע איז אויסגעגאסן מיט ווייַנטרויב בעריז, וואָס מוזן ערשטער שנייַדן און פּילד.
"מאַלאַטשיטע בראַסלעט" מיט קיווי און רייזאַנז
וואָס אויב אין די "מאַלאַטשיטע בראַסלעט" אין דערצו צו קיווי לייגן אַ פאַקטיש פּינטעלע?
ינגרידיאַנץ:
- קיווי פרוכט - 2 פּקס .;
- רייזאַנז - 1 האַנדפול;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- שווער קעז - 150 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- וואָלנאַץ - 1 האַנדפול;
- מייַאָנעז - צו טעם.
צוגרייטונג
ראַיסינס סטימד אין בוילינג וואַסער פֿאַר 5 מינוט, נאָך וואָס די וואַסער איז ויסגעשעפּט, און די בוילד בעריז זענען דאַר מיט אַ קיך האַנטעך. עגגס
אַזאַ אַ וועגעטאַריער סאַלאַט וועט בישליימעס באַצירן די פעסטיוו טיש, און קיין פלייש-יטער קענען צולייגן דעם ווערייישאַן פון די "מאַלאַטשיטע בראַסלעט" מיט בוילד אָדער סמאָוקט הינדל אָדער שינקע.