גרייט געמאכט צוקער סירעפּ קענען זיין געקויפט אין פילע ספּעשאַלייזד קאַנפעקשאַנערי שאַפּס, אָבער וואָס וויסט עקסטרע געלט אויב עס קענען לייכט קאָכן אין שטוב.
פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַ ידעאַל צוקער סירעפּ, עס איז דיזייראַבאַל צו האָבן אַ קוקינג טערמאָמעטער אין האַנט, אָבער איר קענען טאָן אָן עס, אויב איר רעכענען די רעקאַמאַנדיישאַנז פון דעם מאַטעריאַל.
צוקער סירעפּ - רעצעפּט
זאל ס אָנהייבן מיט קוקינג די גרונט סירעפּ, וואָס יוזשאַוואַלי געניצט צו מאַכן קאַקטיילז און אנדערע טרינקען. ווי דער הויפּט, מיר באַשלאָסן צו קלייַבן אַ מינט סירעפּ רעצעפּט, אָבער איר קענען פאַרבייַטן מינץ בלעטער מיט קיין בשמים אָדער עלימינירן טאַם אַדאַטיווז בעסאַכאַקל.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער 240 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 145 ג;
- מינץ בלעטער - 1 טבספּ.
צוגרייטונג
דער רעצעפּט איז פּשוט צו געדענקען פשוט ווייַל די פּראַפּאָרשאַנז פון די ינגרידיאַנץ אין עס זענען גלייַך, און די טעכנאָלאָגיע פון פּריפּערינג די צוקער סירעפּ איז לימיטעד צו אַ פּאָר פון טריט.
קאַמביין אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען אין אַ פאַן. שטעלן די קיילים אויף אַ מינימאַל פייַער און לאָזן די קריסטאַלז פון צוקער גאָר צעלאָזן. נאָך דעם, שפּאַנונג די סירעפּ און גיסן אין אַ געחתמעט קאַנטיינער. האַלטן קיל פֿאַר אַרויף צו איין חודש.
צוקער סירעפּ פֿאַר ביסקאַט ימפּרעגניישאַן
צו ימפּרעגנאַטייט ביסקאַט קייקס איר קענען נוצן אַ פּשוט צוקער סירעפּ, ווי די איינער מיר דיסקרייבד אין דער רעצעפּט אויבן, אָבער איר קענען ענריקן די סירעפּ מיט געשמאַק און וועלד עס מיט סיטרוס זאַפט און דאַטעס.
ינגרידיאַנץ:
- דאַטעס - 490 ג;
- וואַסער 980 מל;
- מאַראַנץ זאַפט - 480 מל;
- זאַפט פון 1 לימענע.
צוגרייטונג
פּלאָמבירן דאַטעס מיט וואַסער און שטעלן אויף מיטל פייַער פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה. נאָך אַ בשעת, שפּאַנונג די וואַסער, און ריידינג די פייַכט דאַטעס זיך דורך גאָז. די ריזאַלטינג יויך איז געמישט מיט מאַראַנץ זאַפט, צוריקקומען צו די פייַער און קאָכן ביז די סומע פון פליסיק אין די קיילים איז רידוסט דורך העלפט. קוועטשן די לימענע זאַפט אין די סירעפּ און נוצן ווי דירעקטעד.
בערי צוקער סירעפּ אין שטוב
גענומען ווי אַ באַזע דעם רעצעפּט פון דעם קאַרש סירעפּ, איר קענען צוגרייטן סירעפּס פון קיין בעריז און נוצן זיי פֿאַר מאכן דיין באַליבט קאַקטיילז, דיזערץ און ימפּרעגנייטינג באַקינג.
ינגרידיאַנץ:
- טשעריז (פּיטיד) - 2 זאכן;
- גראַנולאַטעד צוקער - 230 ג;
- וואַסער 440 מל.
צוגרייטונג
קאַמביין אַלע די ינגרידיאַנץ אין איין שיסל און שטעלן אויף מיטל היץ. קאָכן די געמיש איבער מיטל היץ פֿאַר וועגן 10 מינוט, דעמאָלט באַזייַטיקן די קיילים פון די היץ און לאָזן עס פֿאַר אן אנדער 10 מינוט. ווהיסק די סירעפּ מיט אַ בלענדער פֿאַר וועגן 30 סעקונדעס, און דעמאָלט פאָרן די פליסיק דורך אַ זיפּ מיט גאָז.
טיף צוקער סירעפּ
ינגרידיאַנץ:
- לימענע זאַפט - 45 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 390 ג;
- וואַסער - 200 מל.
צוגרייטונג
קאַמביין צוקער מיט וואַסער און ברענגען די סירעפּ צו אַ קאָכן. גיסן לימענע זאַפט און וואַרטן פֿאַר די געמיש צו קאָכן ווידער. רעדוצירן די היץ, קאָכן די סירעפּ פון 40-60 מינוט, פון צייַט צו צייַט, רימוווינג די קריסטאַלז פון צוקער פון די ווענט פון די קיילים מיט אַ דיפּט באַרשט. אַמאָל די סירעפּ ריטשאַז 115 דיגריז און ווערט אַ טיף גאָלדען כיו, אַראָפּנעמען די קיילים פון די פייַער.
צוקער סירעפּ פֿאַר דעקערייטינג זיס געבעקס פּראָדוקטן
צוקער סירעפּ פֿאַר בונס - דאָס איז די געוויינטלעך גלייז, מיט וואָס איר קענען באַצירן דיין באַליבט פּייסטריז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַודערד צוקער - 115 ג;
- מילך - 45 מל.
צוגרייטונג
פאָרן די פּאַודערד צוקער דורך אַ זיפּ און אָנהייב ביסלעכווייַז, אויף אַ לעפל אין אַ צייַט, גיסן אין די מילך. די גלייז קעסיידער סטרויערן אַזוי אַז קיין לאַמפּס פאָרעם. אויב געוואלט, לייגן די קאָלאָראַנט. באַצירן טשילד ביסקאַץ און אנדערע מעל פּראָדוקטן.