סאָליאַנקאַ - אַ שיסל פון רוסיש קוויזין, וואָס איז אַ זופּ, קאָכן אויף פלייש, פיש אָדער שוועמל יויך מיט געווירציק בשמים און סיזאַנינגז. אַזאַ אַ שיסל דיווערסאַפייז דיין מעניו, און ווי צו מאַכן זופּ זופּ אין שטוב טנאָים מיר וועט זאָגן איר איצט.
ווי צו קאָכן כריין אין שטוב?
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- וואַסער - 2.5 ליטער;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- סאָלטאַד וגערקע - 3 ברעקלעך;
- זויער קרויט - 200 ג;
- גרינס בוימל - 30 מל;
- בשמים;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
- olives;
- אָליוועס - 10 ברעקלעך;
- קאַפּערס - צו טעם;
- פּאָמידאָר פּאַפּ כאָוממייד - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, שנייַדן אין סטריפּס און דיפּט דזשענטלי אין בוילינג וואַסער. מיר פּראָצעס דער ציבעלע, פראָסט קליין קיובז, און צעהאַקן די קעראַץ אויף אַ כאַבאַרניק. זויער קיוקאַמערז אין קליין סלייסאַז, און זויער קרויט געוואשן און לייטלי סקוויזד. איצט מיר גיסן אַ ביסל ייל אין די סקאָווראָדע, וואַרעם עס אַרויף און לייגן די ציבעלע מיט קעראַץ. פאָרן די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַ ביסל מינוט, לייגן קרויט, וגערקע, גערודער און ציגל פֿאַר 10 מינוט. מיר פּלאָמבירן די גרינס פריינג מיט פּאָמידאָר פּאַפּ און אַריבערפירן די אינהאַלט פון די סקאָווראָדע אין אַ פאַן. סיזאַן די זופּ מיט בשמים, דעקן מיט אַ דעקן און קאָכן ביז געטאן. איידער געדינט, מיר באַצירן אַ האָדגעפּאָדזש פון לימענע, פריש הערבס און הזיתים.
ווי צו קאָכן אַ כאָומאַדזשאַד האָדגעפּאָדזש אין די היים?
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּשוי פּאַפּ - 700 ג;
- סמאָוקט ריבס - 300 ג;
- סמאָוקט ווורשט - 200 ג;
- שינקע - 200 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- סאָלטאַד וגערקע - 3 ברעקלעך;
- אָליוועס - 100 ג;
- קאַפּערס - 50 ג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ כאָוממייד - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- לימענע - 1 שטיק;
- זויער קרעם פֿאַר געדינט.
צוגרייטונג
ריבריסקי און פלייש גיסן וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן. דער ציבעלע איז קלינד און צוזאַמען מיט די בשמים און בוכטע בלעטער לייגן צו די פּאַן. קאָכן די יויך פֿאַר 2 שעה, און דעמאָלט פילטער. בוילד פלייש, ווורשט און שינקע זענען שנייַדן אין דין סטריפּס. קיוקאַמערז פּאַמעלעך ווי די זעלבע, שטעלן אין אַ פריינג פּאַן מיט ייל און בלאָז פֿאַר 5 מינוט. דער ציבעלע איז קלינד, קראַשט, צוגעגעבן צו קיוקאַמערז און פּרעגלען ביז ווייך. דעמאָלט פּלאָמבירן מיט פּאָמידאָר און אַריבערפירן צו אַ פּאַן מיט פלייש, סמאָוקט פּראָדוקטן און הזיתים. קאָכן די האָדעגפּאָדגע פֿאַר 15 מינוט, שטעלן די קאַפּערס, בשמים און נאָענט די דעקל. איידער געדינט, באַצירן די שיסל מיט אַ לימענע רעפטל און זויער קרעם.
ווי צו קאָכן שוואָם זופּ אין שטוב?
ינגרידיאַנץ:
- פריש מאַשרומז - 300 ג;
- טרוקן מאַשרומז - 50 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- בשמים;
- greens;
- גרינס בוימל;
- olives;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
טרוקן מאַשרומז זענען פאַר-סאָוקט אין אַ ביסל שעה און בוילד. דער ציבעלע איז קלינד, שרעדיד אין קיובז און וועסט אין בוימל ביז טראַנסלוסאַנט. קאַרראָץ רייַבן אויף די גראַנדסאַן און וואַרפן צו די אַניאַנז. באַרשט אַרויף אַלץ ביז ווייך, און דעמאָלט גיסן אין די מעל, לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ און גיסן אַ ביסל וואַסער. מיר שלאָגן אַלע 5 מינוט און אַריבערפירן דעם אינהאַלט אין אַ פאַן. לייג קרוסעד קיוקאַמערז, פריש און טרוקן מאַשרומז שנייַדן אין פּלאַטעס, גיסן וואַסער, צייַט מיט בשמים און קאָכן זופּ פֿאַר 10 מינוט. אין די סוף מיר וואַרפן אָליווז, מיר באַצירן סאַליאַנקו מיט גרינז און לימענע סלייסיז.
ווי צו קאָכן פיש זופּ אין שטוב?
ינגרידיאַנץ:
- רויט פיש - 500 ג;
- פליייט פון טינטפיש - 500 ג;
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- סאָלטאַד וגערקע - 3 ברעקלעך;
- לימענע;
- בשמים;
- פריש גרינז;
- פּאָמידאָר פּאַפּ כאָוממייד - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
בראָך די פיש פון די פיש, און דעמאָלט פילטער עס דורך אַ זייַער. אין די ריזאַלטינג יקער, מיר שטעלן סלייסט פּאַטייטאָוז, געהאַקט אַניאַנז און פיש, שנייַדן אין ברעקלעך. סאַלטעד קיוקאַמערז שינקויו סטריפּס, ווייד 5 מינוט אין אַ פּאַן און שטעלן אין אַ פּאַן. צייַט די זופּ מיט בשמים, פּאָמידאָר פּאַפּ, וואַרפן די קראַשט טינטפיש און קאָכן די האָדעגפּאָדגע פֿאַר 15 מינוט. איידער געדינט, באַצירן די שיסל מיט אַ רעפטל פון לימענע און גרינז.