צי האָט איר וויסן אַז איר קענען קאָכן ינקרעדאַבלי געשמאַק טשיפּס אין דיין אייגן היים אין אַ ויוון געמאכט פון די געוויינטלעך ארמאניש לאַוואַש ? דערצו, דעם צוגרייטונג ניט בלויז נישט ערגער צו געקויפט פּראָדוקטן צו טעם, אָבער פיל סערפּאַסיז זיי אין טערמינען פון נוצן. קיין שעדלעך אַדאַטיווז, קינסטלעך פלייווערז און טאַם ענהאַנסערס. בלויז אַלץ איז נאַטירלעך און לעגאַמרע ומשעדלעך.
ווי צו מאַכן קריספּי פּיטאַ טשיפּס מיט קעז אין די ויוון - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- דין אַרמעניש לאַוואַש - 1 פּק .;
- זויער קרעם - 110 ג;
- יי - 0.5 פּקס .;
- קנאָבל - 0.5-1 צאָן;
- שווער קעז - 30-40 ג;
- געווירציק הערבס - צו טעם;
- אַ געמיש פון פּעפּערז - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
אין די שיסל, מישן זויער קרעם און האַלב פון די געשלאגן יי, לייגן זאַלץ, הערבס, פּילד און סקוויזד דורך די קנאָבל דרוק און מישן. לאַוואַש איז ראָולד אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך, סמירד מיט די צוגעגרייט געמיש און טינטעד מיט אַ דין פּלאַסט פון גרייטיד קעז. איצט שנייַדן עס אין סקווערז, טריאַנגלעס, רעקטאַנגגאַלז אָדער רהאָמבוסעס און לייגן עס אויף אַ באַקינג בלאַט. איר קענען פאַר-דעקן עס מיט פּאַרמעט פּאַפּיר צו ויסמייַדן יבעריק קאַנטאַמאַניישאַן. מיר שטעלן עס אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 195 דיגריז און טרוקן די טשיפּס אונטער דעם טעמפּעראַטור רעזשים פון 5-10 מינוט.
זיין זיכער צו נאָכפאָלגן די פּראָצעס אַזוי אַז די טשיפּס טאָן ניט ברענען, איר נאָר דאַרפֿן צו טרוקן זיי פֿאַר אַ קרוכלעדיק רעזולטאַט און אַ ביסל ברוין.
טשיפּס פון פּיטאַ ברויט אין שטוב אין דער ויוון - רעצעפּט מיט גרינז
ינגרידיאַנץ:
- דין אַרמעניש לאַוואַש - 2 פּקס .;
- מאַסלינע ייל אָדער גרינס בוימל - 60 מל;
- פריש גרינז פון קראָפּ און (אָדער) פּעטרעשקע;
- קנאָבל - 1-2 ציין;
- פּאַפּריקאַ פּודער - צו טעם;
- אַ געמיש פון פּעפּערז - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
גיסן מאַסלינע ייל אין די שיסל, קוועטשן די קלינד ציין פון קנאָבל דורך די פּרעס, לייגן פרישלי גערעדט פריש הערבס, זאַלץ, ערד פּאַפּריקאַ, אַ געמיש פון פּעפּערז און מישן. יקספּאַנדיד פּיטאַ ברויט מיט אַ באַרשט צוגעגרייט מיט אַ געווירציק געמיש, שנייַדן אין סלייסאַז און שטעלן זיי אויף אַ טרוקן באַקינג בלאַט. באַשטימען די טשיפּס פֿאַר דריינג און ליכט בראַונינג אין אַ פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז ויוון פֿאַר פינף צו צען מינוט.
ווי צו מאַכן טשיפּס פון פּיטאַ ברויט אין אַ ויוון מיט שינקע?
ינגרידיאַנץ:
- דין גרויס פּיטאַ ברויט - 1 פּק .;
- סמעטענע - 90 ג;
- יי - 1 שטיק;
- שינקע - 70 ג;
- שווער קעז - 90 ג;
- גרייטיד פּאַפּריקאַ - צו טעם;
- פריש דיל גרינז - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
לאַוואַש איז שנייַדן אין דער געוואלט סלייסאַז און געשטעלט אויף אַ באַקינג בויגן טייטלי צו יעדער אנדערער. מישן אין די שיסל וויפּט יי, זויער קרעם, פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פיינלי געהאַקט קראָפּ און דעקן מיט אַ באַרשט טאַרץ פון לאַוואַש געמיש. קעז איז לאָוד דורך אַ קליין כאַבאַרניק, און די שינקע איז שנייַדן אין זייער קליין און דין קובעס אָדער סטריפּס. מיר פונט די ברעקלעך פון פּיטאַ ברויט אויף שפּיץ מיט קעז און שינקע און שטעלן אין אַ געזונט כיטיד צו 200 דיגריז ויוון פֿאַר צען מינוט. אויף גרייטקייַט, מיר באַזונדער די ברעקלעך פון יעדער אנדערער מיט אַ אַקוטע מעסער.