מיר פאָרשלאָגן די סימפּלאַסט רעסאַפּיז פֿאַר געשמאַק סאַלאַדס אין אַ ייַלן, מיט וואָס איר קענען אַדאַקוואַטלי דערגאַנג די פעסטיוו טיש. דיין געסט אָדער משפּחה וועט אָפּשאַצן דיין השתדלות, ווייַל יעדער פון די אָפּציעס, טראָץ די פּאַשטעס און אַוויילאַביליטי, איז זייער אָריגינעל און האט אַ ויסגעצייכנט טעם.
די מערסט געשמאַק און פּשוט סאַלאַט מיט טינטפיש
ינגרידיאַנץ:
- טינטפיש - 350 ג;
- ליק 150 ג;
- קאַרש טאַמייטאָוז - 150-200 ג;
- גרין הזיתים אָן פּיץ - 1 טאָפּ;
- סאַלאַט בלעטער - 1 קליין בינטל;
- וואַכטל עגגס - 8-10 ברעקלעך;
- סוי סאָוס - 50 מל;
- מאַסלינע ייל - 50 מל.
צוגרייטונג
מיר סקוויש די טינטפיש מיט בוילינג וואַסער און שאָלעכץ עס. דערנאָך מיר נידעריקער איינער דורך איינער אין בוילינג וואַסער, מיר שטיין פֿאַר דרייַסיק סעקונדעס, נעמען עס אויס, לאָזן עס קיל אַראָפּ, און שנייַדן אין רינגס. קאָכן ביז גרייט צו וואַכטל עגגס, און דעמאָלט ריין און שנייַדן אין כאַווז. קאַרש מיין קאַרש טאַמאַטאָוז, ווישן עס טרוקן און שנייַדן אין פיר ברעקלעך, און פּיצל די אַניאַנז מיט רינגס אָדער סעמירינגז.
מיר שטעלן טינטפיש רינגס, ליקס, לייגן אָליוועס אָן ראָסל און שנייַדן סאַלאַט בלעטער אין סלייסיז, צייַט מיט סוי סאָוס און מאַסלינע ייל און מישן. מיר פאַרשפּרייטן די סאַלאַט אויף אַ ברייט שיסל, אויף שפּיץ מיר אָרט קוואַרטערס טאַמייטאָוז און כאַווז פון וואַכטל עגגס און קענען דינען.
רעצעפּט אין אַ ייַלן פון די מערסט פּשוט און געשמאַק סאַלאַט מיט מאַשרומז און קראַב סטיקס
ינגרידיאַנץ:
- פריש מאַשרומז - 700 ג;
- קראַב סטיקס - 390 ג;
- עגגס פון הינדל - 5 פּקס .;
- פריש קיוקאַמערז - 4 פּקס .;
- ציבעלע - 75 ג;
- פריש פּעטרעשקע און קראָפּ גרינז - צו טעם;
- מייַאָנעז - צו טעם;
- ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
טשאַמפּיגנאָנס געוואשן, לאָזן פליסן, שנייַדן אין פּלאַטעס און געפּרעגלט מיט מעלענקאָ געהאַקט ציבעלע ביז אַלע נעץ יוואַפּערייטיד און ליכט בראַונינג.
הינדל עגגס קאָכן פֿאַר צען מינוט אין בוילינג וואַסער, און דעמאָלט ייַנטונקען אין אַ מינוט אין די ייַזיק וואַסער, דעמאָלט ריין און רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר. אין דער זעלביקער צייַט, מיר שרעדיד פריש און דאַר קיוקאַמערז און פּילד קראַב סטיקס מיט שטרוי.
מיר קאַמביינד צוגעגרייט ינגרידיאַנץ, שוועמל פּרעגלען און מעלענקאָ געהאַקט גרינז אין אַ טיף שיסל, צייַט מיט מייַאָנעז, ברענגען זאַלץ צו געשמאַק, מישן עס, יבעררוק עס אין אַ סאַלאַט שיסל און דינען.
די יזיאַסט רעצעפּט פֿאַר קיסר סאַלאַט אויף די פעסטיוו טיש
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי אָן ביין - 240 ג;
- שווער קעז - 125 ג;
- ווייַס לאַבן - 220 ג;
- עגגס ווייַן - 6-7 ברעקלעך;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 120 ג;
- קנאָבל - 3 ציין;
- זענעפט - 5 ג;
- לימענע זאַפט - 10 מל;
- מאַסלינע ייל - 50 מל;
- ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם;
- סאַלאַט בלעטער - 90 ג.
צוגרייטונג
הינדל פילט געוואשן, שנייַדן אין קליין סלייסיז און בראַונעד אין מאַסלינע בוימל פון אַלע זייטן, סטערינג. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו צייַט די פלייש מיט זאַלץ און ערד שוואַרץ פעפער. ווייַס לאַבן שנייַדן אין קליין קיובז אָדער סטראָז און דאַר אין די ויוון אָדער אין אַ פּאַן מיט אַ קליין סומע פון מאַסלינע ייל, וואָס פאַר-פּרעגלען די קראַשט קלאָווע פון קנאָבל. קאָכן אויך ביז גרייט צו וואַכטל
די דנאָ פון די שיסל איז ליינד מיט סלייסיז פון פריער געוואשן און דאַר סאַלאַט בלעטער, מיר פאַרשפּרייטן אויף זיי אַ ראָוסטיד הינדל, כאַווז פון קאַרש און וואַכטל עגגס און גיסן איבער די סאָוס. פֿאַר זייַן צוגרייטונג, מישן מאַסלינע ייל, זענעפט, לימענע זאַפט, סקוויזד קנאָבל, לייגן זאַלץ און ערד שוואַרץ פעפער.
מיר שטעלן די סאַלאַט אויף שפּיץ מיט גרייטיד קעז, פאַרשפּרייטן אויס קראַקערז, שפּריצן מיט די לעפטאָוווערז פון די קליידער און מיד דינען.