קאַרטאָפל זאַזי מיט הינדל

זראַז פון פּאַטייטאָוז איז איינער פון די קלאַסיש קיילים וואָס מיר יעדער געפרוווט צו פּרובירן ווי אַ קינד. אויב איר האָט דערוואַקסן און האָבן ניט פאַרפאַלן אינטערעס אין קאַרטאָפל קוטלעץ מיט פאַרשידענע פילינגז, דעמאָלט באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די פאלגענדע רעסאַפּיז.

קאַרטאָפל זראַז מיט הינדל - רעצעפּט

ינגרידיאַנץ:

פּאַטייטאָוז - 900 ג;
עגגס - 2 ברעקלעך;
מעל - 40 ג;
ברויט ברעקל;
הינדל - 380 ג;
קעראַץ - 100 ג;
סעלדעריי - 60 ג;
ציבעלע ווייַס - 100 ג;
קנאָבל - 3 קלאָוועס;
גרינס בוימל - 15 מל.

צוגרייטונג

וואַשן די קאַרטאָפל טובערס אין די יונאַפאָרמז, לייטלי קיל און ריין. מיר פאַרשפּרייטן פּאַטייטאָוז מיט יי און מעל, לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ, די לעצט קאָנסיסטענסי פון די מאַסע זאָל זיין גאַנץ געדיכט, אַזוי אַז בעשאַס די מאָלדינג די פּאַטייטאָוז טאָן ניט שטעקן צו די פּאַלמז.

מיר האָפּקען דעם הינדל דורך די פליישמילכל. פאָרן די קראַשט קאַראַץ, סעלדעריי און אַניאַנז צוזאַמען פֿאַר וועגן 6-7 מינוט, לייגן קנאָבל צו זיי, און נאָך האַלב אַ מינוט און די זייער הינדל. ווען די פלייש איז גרייט, שטעלן עס אויף אַ קליין פלאַך שטיקל פון פּאַטייטאָוז און פאַרבינדן זייַן עדזשאַז אַזוי אַז די גאנצע פילונג איז באדעקט מיט פּאַטייטאָוז. טונקען זראַז אין די יי און שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס, דעמאָלט פּרעגלען אויף ביידע זייטן ביז בראַונינג. אויב געוואלט, די פילונג קענען זייַן וויידלי געניצט מיט כּמעט קיין אַדאַטיווז, פּריפּערינג קאַרטאָפל זאַפּאַז מיט הינדל און קעז, פֿאַר בייַשפּיל.