לענטילס זענען ויסגעצייכנט פֿאַר געמאכט פאַרשידן געשמאַק סופּס! עס בישליימעס בוילז, געמאכט די שיסל נערעוודיק, רייַך און זייער סאַטיספייינג. הייַנט מיר זענען צופרידן צו טיילן מיט איר עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז פון רויט לענטאַל זופּ.
טערקיש רויט לענטאַל זופּ
ינגרידיאַנץ:
- לענטל רויט - 1 נומער;
- ווהעאַטגראַסס 0.5 סט.
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טבספּ. לעפל;
- רינדערנס ביינער - 300 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
לענטילס זענען אָנגעפילט מיט קאַלט וואַסער און פאַרלאָזן זיך פֿאַר עטלעכע שעה. דאס מאָל, מיר קאָכן רינדערנס יויך: וואַסער איז געבראכט צו אַ קאָכן, מיר וואַרפן שטיינער און באַזייַטיקן די ימערדזשינג פּינע. ווייַטער, נעמען אַ גרויס פאַן, וואַרפן אַ שטיק פון פּוטער אין עס, פיינלי געהאַקט אַניאַנז און פּאַסער עס צו רודנאַס. דעריבער לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ און גיסן אַ גלאז פון הייס יויך. מישן אַלץ, צוגרייטן 3 מינוט, זאַלץ צו געשמאַק און שפּריצן קרופּ ביסלעכווייַז. איצט גיסן די גאנצע יויך און קאָכן די זופּ איבער מיטל היץ פֿאַר וועגן 30 מינוט, סטערינג. דער צוגעגרייט שיסל איז דערלויבט צו שטיין פֿאַר אַ ביסל מינוט אונטער די פארשלאסן דעקל, און דעמאָלט גיסן עס אויף פּלאַטעס און שפּריצן מיט פעפער.
דעליסיאָוס איטאַליעניש רויט לענטאַל זופּ
ינגרידיאַנץ:
- איטאַליעניש סאָסידזשיז - 200 ג;
- רויט לענטילס - 200 ג;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קנאָבל - צו טעם;
- בשמים;
- פריש פּעטרעשקע גרינז.
צוגרייטונג
רויט לענטילס זענען געוואשן און סאָוקט אין וואַרעם וואַסער פֿאַר וועגן אַ שעה. דאָס מאָל, מיר ריין די ציבעלע, פיינלי שינקען עס און פאָרן עס אויף די פּוטער. דעריבער לייגן סלייסט ווורשט סלייסיז, פּרעגלען איבער נידעריק היץ און וואַרפן אַ טינלי געהאַקט מער. מיר מישן אַלץ גוט, ברענגען עס צו סאָפנאַס, און דעמאָלט גיסן עס מיט יויך, צייַט מיט בשמים, שפּריצן מיט געהאַקט קנאָבל, גרינז און קאָכן פֿאַר נאָך 40 מינוט, מיט אַ שוואַך קאָכן.
הינדל זופּ מיט רויט לענט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פליגל - 3 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- לילאַ ציבעלע - 0.5 פּקס .;
- וואַסער בוילד - 1.7 ליטער;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- בשמים;
- רויט לענטילס - 6 טבספּ. spoons;
- לאָראַל בלאַט - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
הינדל פליגל זענען שנייַדן ציכטיק איבער די דזשוינץ און פּיילד אין אַ פאַן. פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, שנייַדן אין מיטל קיובז און צוגעגעבן צו די פלייש. פּלאָמבירן אַלע מיט קאַלט וואַסער, שטעלן די קיילים אויף אַ שטאַרק פייַער, ברענגען צו אַ קאָכן, און דעמאָלט רעדוצירן די פלאַם צו אַ מינימום און קאָכן ביז די ווייך פון די פּאַטייטאָוז. אָן וואַסטינג קיין צייַט, לאָזן 'ס צוגרייטן אַ קלאַסיש גרינס בראָטן מיט איר. צו טאָן דאָס, מיר רייַבן די ציבעלע און קעראַץ, צעטל קליין ברעקלעך און פאָרן אויף די גרינס בוימל צו אַ גילדענע קאָליר. ווען די פּאַטייטאָוז זענען כּמעט גרייט, זאַלץ די יויך צו געשמאַק, גיסן די רויט לענטילז, פאַרשפּרייטן די בראָטן, מישן און קאָכן ווידער. נאָך, אַראָפּנעמען די שיסל פון די פייַער, באַשטיין אונטער די דעקל פֿאַר 10 מינוט, און דינען אַ הייס זופּ פון רויט לענטילס ווי אַ ערשטער שיסל!
Lentil purée soup
ינגרידיאַנץ:
- רויט לענטילס - 300 ג;
- פּוטער - 100 ג;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- לימענע - צו טעם;
- מינץ, באַסיל;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 3 טבספּ. spoons;
- וואַסער בוילד - 1.5 ליטער;
- בשמים.
צוגרייטונג
אין אַ פאַן, צעשמעלצן אַ שטיק פון פּוטער, לייגן די גרינס, שטעלן די פּאָמידאָר פּאַפּ, געוואשן לענטילס, מישן און פּרעגלען ביז ליכט. ווייַטער, דזשענטלי גיסן אין די וואַסער און קאָכן די זופּ איבער נידעריק היץ. נאָך די גראָאַץ זענען בוילד, צייַט די שיסל מיט בשמים און וואַרטן נאָך 15 מינוט. דעמאָלט דזשענטלי רייַבן די הייס זופּ דורך אַ זיפּ און דינען עס אויף די טיש מיט לימענע וועדזשיז.