קורד טייג איז אַניוזשואַלי ווייך און ווייך. דעם טייג טוט נישט דאַרפֿן ספּעציעל באַהאַנדלונג און איז גאַנץ געשווינד. געזונט דעם טייג איז אַז פֿאַר אים איר קענען נעמען אַ הייַזקע קעז פון קיין קוואַליטעט, קיין פעט צופרידן, אַפֿילו לעפטאָוווערז. געשמאַק טייג, פון קורס, איז באקומען פון פריש הייַזקע קעז, נישט זויער.
טייג פון הייַזקע קעז פֿאַר ראָללס
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 250 ג;
- צוקער - 100 ג;
- מעל - 280 ג;
- באַקינג פּודער - 0,5 צפּ;
- יי - 1 שטיק;
- קרעם פּוטער - 50 ג.
פֿאַר די פילונג:
- קאָקאָסנוס סטרושקע;
- צוקער;
- צימערינג;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
מעלט די פּוטער , מישן עס מיט הייַזקע קעז און מעל, פאַר-סיפט עס און פאַרבינדן עס מיט די באַקינג פּודער, ניד די טייג און שטעלן עס אין די קעלט פֿאַר איין שעה. פֿאַר די פילונג, גיסן די קאָקאָסנוס טשיפּס אין אַ קליין שיסל, לייגן דרייַ טייבאַלספּונז פון צוקער און רייַבן עס. זעמל די טייג אין אַ גראָדעק. שמירן מיט בוימל, פאַרשפּרייטן די פילונג, גלייַך עס. זעמל די זעמל און שנייַדן. דער צווייט טייל פון די פּראָבע איז פּונקט די זעלבע, אָבער פֿאַר די פילונג מיר נוצן צוקער, געמישט מיט צימערינג. מיר באַקן פֿאַר 25 מינוט.
בלאָז געבעקס מיט הייַזקע קעז
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 250 ג;
- הייַזקע קעז - 250 ג;
- קרימי בוימל - 150 ג;
- זאַלץ - ¼ צפּ.
צוגרייטונג
מישן די פּוטער מיט הייַזקע קעז. קורד מיר קלייַבן אָן לאַמפּס איז בעסער היים. מיר לייגן זאַלץ, סיפטיד מעל, מישן, קלייַבן אין אַ פּילקע, דעקן מיט אַ פילם און שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר 15 שעה. דעם טייג קען זיין סטאָרד פֿאַר אַ וואָך. צו מאַכן אַ בלאָז געבעקס, זעמל אַ דין שיכטע, שפּריצן עס רייַך מיט מעל, פאַרלייגן עס דרייַ מאל, שיקן עס צו די פריזער פֿאַר 15 מינוט. אַזאַ אַקשאַנז זענען ריפּיטיד 3-4 מאל. די טייג איז גרייט.
שאָרטברעאַד מיט הייַזקע קעז
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 200 ג;
- מעל - 300 ג;
- צוקער;
- זאַלץ;
- הייַזקע קעז - 200 ג.
צוגרייטונג
שנייַדן פּוטער אין קליין ברעקלעך. מאָלן מיט די הילף פון אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אַלע די ינגרידיאַנץ, ביז די פייַן פּיצל. לייגן ווייך ניט-פעט הייַזקע קעז און ווידער מישן אַלץ מיט אַ בלענדער. מיר פאָרעם די טייג אין אַ באָב, דעקן עס מיט אַ פילם און שיקן עס צו די קעלט.
טייג פֿאַר פּיצע פון הייַזקע קעז
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז איז נידעריק-פעט - 250 ג;
- צוקער;
- זאַלץ;
- סאָדע, 0.2 לעפעלע;
- עגגס - 2 פּקס.
צוגרייטונג
מיר נעמען צוויי קאַנטיינערז: אין די ערשטער מיר רייַבן הייַזקע קעז מיט צוקער, אין די רגע מיר שלאָגן עגגס, (צוקער און זאַלץ מיר לייגן צו טעם). וויפּט עגגס זענען געשיקט צו די קורד, עס אויך לייגן סלאַקעד סאָדע און מעל. מיר מישן דעם געמיש. די ריזאַלטינג טייג איז באדעקט מיט אַ פילם און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר איין שעה. פֿאַר פּיצע פילונג מיר נוצן קיין פּראָדוקטן. זעמל אויס די טייג און פאַרשפּרייטן עס אויף אַ באַקינג בלאַט לובראַקייטיד מיט בוימל. שמירן די ייבערפלאַך מיט מייַאָנעז און קעטשופּ, צולייגן טאַפּינגז. באַקן אין די ויוון, העאַטעד צו 200 דיגריז 15-20 מינוט.
טייג פון הייַזקע קעז פֿאַר פּיראָג
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 250 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 6 טבספּ. spoons;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- מעל - 300 ג;
- גרינס בוימל - 4 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
עגגס געמישט מיט הייַזקע קעז און מאָל, לייגן אַ פּלאַץ פון באַקינג פּודער, מעל, צוקער און גיסן אין זונרויז ייל, מישן. איצט שטעלן די פאַרטיק טייג אין אַ גריסט פאָרעם. מיר פאַרשפּרייטן די טייג דורך פאָרעם. מיר גאַט די דנאָ מיט אַ גאָפּל. נעמען די פויל און שטעלן עס אויף די טייג, די עדזשאַז זענען קראַמפּאַלד, אַדזשאַסטינג זיי צו די זייטן.
די טייג איז בייקט פֿאַר 20 מינוט. נאָך דעם, נעמען די פאַרמייַדן און לאָזן עס אין די ויוון פֿאַר נאָך 7 מינוט. מיר נעמען די פאָרעם אויס פון די ויוון, שפּריצן די דנאָ פון די טייג מיט מעל. פאַרשפּרייטן אויס קיין בעריז (סטראָבעריז, ראַזבעריז), שפּריצן מיט צוקער און שיקן צו די ויוון ביז די צוקער דיסאַלווז. מיר נעמען די פּיראָג פון די ויוון, לאָזן עס קיל אַראָפּ, קערפאַלי עקסטראַקט די פאַרטיק פּיראָג פון די פורעם.