קרויט איז אַ זייער נוציק גרינס. עס כּולל פיברע און פילע וויטאַמינס וואָס זענען נייטיק פֿאַר אונדזער גוף. סטאַפט קרויט מיט הינדל איז אַ געשמאַק, האַרציק און שמעקנדיק שיסל, וואָס איז נישט שווער צו קאָכן אין אַלע. דאס איז נאָר אַ גרויס אָפּציע פֿאַר אַ גרינג, אָבער סאַטיספייינג מיטאָג אָדער מיטאָג. זאל ס רעצענזיע מיט איר עטלעכע פון די אָריגינעל רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג סטאַפט קרויט מיט הינדל.
קאַוליפלאָווער מיט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 0.5 פּקס .;
- הינדל פאַליי - 300 ג;
- רויט ציבעלע - 0,5 פּקס .;
- צוקיני - 1 שטיק;
- קרויט פֿאַרב - 400 ג;
- סמעטענע - 3 טבספּ. spoons;
- גרינס אָדער הינדל יויך - 200 מל;
- זאַלץ, בשמים - צו טעם;
- מאַסלינע ייל;
- קעז - 200 ג.
צוגרייטונג
נעמען די הינדל פאַליי, וואַש עס, ווישן עס מיט אַ האַנטעך און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. לייגן די פלייש אין אַ ברויט פּאַן, פּרעגלען פֿאַר 7 מינוט אין מאַסלינע ייל, און דעמאָלט שטעלן עס אין אַ באַזונדער שיסל. קאַוליפלאָווער, מיר דיסאַסעמבאַל אין קליין ינפלאָרעססענסעס, פאַרשפּרייטן די רוען בוימל פון די הינדל און פּרעגלען ביז אַ אָנגענעם גאָלדען קאָליר אויף אַ קליין פייַער. זוקיני און אַניאַנז זענען קלינד, מייַן און שנייַדן אין קליין קובעס. מיר לייגן וועדזשטאַבאַלז אין קרויט, זאַלץ, פעפער און טאַם מיט בשמים. מיר מישן אַלץ ונ דורך און פּרעגלען עס אַ ביסל. פאַרשפּרייטן די הינדל ברעקלעך צו די וועדזשטאַבאַלז און גיסן אין די יויך. ברענגען צו אַ קאָכן און מליען פֿאַר וועגן 20 מינוט. לייג זויער קרעם, קאָך, שפּריצן מיט גרייטיד קעז און אַראָפּנעמען פון היץ. מיר געבן די שיסל אַ ביסל צו ברו און דינען געשמאַק סטימד קרויט מיט הינדל אויף די טיש.
פריש קרויט צוים מיט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קרויט - 500 ג;
- קאַנד בינז - 200 ג;
- הינדל פאַליי - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- לאָראַל בלאַט - 2 פּקס .;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
קרויט מעלענקאָ שרעדיד דין סטראָוז און בוילד אין סאָלטיד וואַסער. אָניאָנס זענען קלינד, שנייַדן אין קיובז און סלייסט אין זונרויז בוימל. הינדל פאַליי ענגשאַפט אין קליין ברעקלעך און פּרעגלען אין גרינס בוימל. אין אַ פריינג פּאַן, מישן די סקוויזד קרויט, הינדל פאַליי, שטעלן די בינז און אַניאַנז. סאָלימ צו געשמאַק און מליען פֿאַר וועגן 20 מינוט אויף אַ פּאַמעלעך פייַער. אין די סוף, לייגן די לאָראַל בלאַט און דינען סטראָד קרויט מיט הינדל פאַליי צו די טיש.
בראַזעד קרויט מיט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 400 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- קרויט קוואַסשעננייַאַ - 250 ג;
- זאַלץ, פעפער פעפער, פּאַפּריקאַ - צו טעם;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
מיר נעמען טשילד הינדל, שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך און פּרעגלען עס אויף הויך היץ אין פאַן פֿאַר 7-10 מינוט. דעריבער לייגן געהאַקט מעלענקאָשנוי אַניאַנז און פּרעגלען צוזאַמען מיט הינדל פלייש. ווייַטער, מאָל 1 קלאָווע פון קנאָבל און פאַלן שלאָפנדיק צו דעם הינדל. נאָך אַ ביסל מינוט, מיר שטעלן סאַוערקראַוט אין אַ סקאָווראָדע, סקוויזד פון דעם זאַפט. אַלע קערפאַלי מישן און קאָכן אַלע צוזאַמען מיט די הינדל פֿאַר וועגן 10 מינוט אויף הויך היץ. ווען די פליסיק איז כּמעט גאָר יוואַפּערייטיד, לייגן אַ ביסל וואַסער, וועגן 1/4 פון די גאַנץ באַנד פון פּראָדוקטן ינוואַלווד אין דער צוגרייטונג. קאָווער מיט אַ דעקל און מליען אויף מיטל היץ פֿאַר 15 מינוט.
דעמאָלט מיר שטעלן פיינלי געהאַקט רימוווינג קלאָוועס פון קנאָבל, בייַ בלאַט, שוואַרץ פעפער, פּאַפּריקאַ און מישן אַלץ גוט. נאָך 2 מינוט מיר טעם קרויט - עס זאָל לייטאַן אַ ביסל אין קאָליר און ווערן ווייך. מיר פּרובירן די הינדל פֿאַר סאַלינאַטי. אין רובֿ פאלן, דאָוסאַדזש עס איז ניט נייטיק, ווייַל סאַוערקראַוט "גיט" גענוג סאַלינאַטי צו די גאנצע שיסל. אויב די קרויט איז אַ קליין קרונטשעד, מאַכן אַ קלענערער פייַער, און צעשפּרייטן 10 מינוט. אַמאָל די שיסל איז גאָר האַלב, קער עס אַוועק, האַלטן עס אונטער די דעקל פֿאַר 5 מינוט, און דינען סטאַדד קרויט מיט הינדל פלייש אויף די טיש.