ראָללס פון לאַקס - דאָס איז אַ ויסגעצייכנט פאַרביסן פֿאַר קיין פעסטיוו סעודה. זיי זענען גאַנץ פּשוט, אָבער זיי זענען סאַפּרייזינגלי געשמאַק, יידל און מעהודערדיק. מיר פאָרשלאָגן צו דיין ופמערקזאַמקייַט עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג ראָללס פון לאַקס.
זעמל פון קעז מיט לאַקס
ינגרידיאַנץ:
- קרעם אָדער קורד קעז - 150 ג;
- אַ ביסל סאַלטעד לאַקס - 150 ג;
- לימענע - 1 שטיק;
- פּעטרעשקע גרינז - צו טעם.
צוגרייטונג
די גרין פון מיין פּעטרעשקע, דאַר און זייער פיינלי שרעדיד. דעמאָלט מישן מיט לימענע פּינטעלע, לייגן קרעם קעז. מיר טשאַפּ די סאַגע אין קליין סלייסאַז און לייגן זיי אויף אַ קאַטינג ברעט, שפּריצן מיט לימענע זאַפט. די קעז מאַסע איז קערפאַלי געלייגט אויס אויף ברעקלעך פון פיש און אלנגעוויקלט אין ראָללס. מיר פאַרמאַכן אַלע די עסנוואַרג פילם און לייגן עס פֿאַר עטלעכע שעה אין די פרידזשידער. אין די סוף פון צייַט, מיר יבעררוק די ראָללס פון אַ ביסל סאָלטיד לאַקס צו אַ שיין שיסל, באַצירן די קאַוויאַר און דינען עס צו די טיש.
זעמל פון שפּינאַט מיט לאַקס
ינגרידיאַנץ:
- פריש שפּינאַט - 50 ג;
- באַסיל - 20 ג;
- קרעם קעז - 250 ג;
- גרינז פון קראָפּ - 30 ג;
- לימענע - 1 שטיק;
- קאַפּערס - 3 טבספּ. spoons;
- סמאָוקט לאַקס - 250 ג;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
די ויוון איז באַשטימט אויף אין שטייַגן און העאַטעד צו וועגן 180 דיגריז. ספּינאַטש פאַרשפּרייטן אין אַ פּאַן, גיסן אַ קליין סומע פון וואַסער, פאַרמאַכן די דעקל און ברענגען צו אַ קאָכן. דערנאך דאַנקען אַלץ און יבעררוק די שפּינאַט אין אַ שיסל פון ייַז וואַסער, לאָזן שטיין, קוועטשן עס און מאָל עס מיט אַ בלענדער ביז עס איז ריין. לייגן זאַלץ צו געשמאַק, יי יאָוקס, קאָך. פּראָטעינס וויסקאָז סעפּעראַטלי צו קריגן לאַש פּיקס, און דאַן דזשענטלי אַרייַן זיי אין די פאַרנעם.
מיר דעקן די באַקינג טאַץ מיט באַקינג פּאַפּיר, שמירן עס מיט גרינס ייל און פאַרשפּרייטן די שפּינאַט געמיש יוואַנלי. באַקן וועגן 15 מינוט צו באַקומען אַלץ רעכט, גראַבד. באַקעד בויגן קערפאַלי שיפטאַד צו די קאַטינג ברעט און לאָזן די מינוט פֿאַר 30 גאָר קיל.
בעת מיר צוגרייטן די פילונג: מישן קרעם קעז, פּינטעלע און לימענע זאַפט, פיינלי געהאַקט קראָפּ, זאַלץ און פעפער צו טעם. מיר פאַרשפּרייטן די בייקט ספּינאַטש בלאַט אויף די עסנוואַרג פילם, יוואַנלי, ניצן אַ לעפל, פאַרשפּרייטן די פילונג אויף עס, געלאזן קליין זייטן. שפּריצן קאַפּערס אויף שפּיץ, פאַרשפּרייטן די לאַטייַן שנייַדן לאַקס און דזשענטלי זעמל די זעמל מיט עסנוואַרג פילם. קערפאַלי פאַרריכטן די עדזשאַז אַזוי אַז די שיסל טוט ניט פאַלן באַזונדער, און מיר אַראָפּנעמען די זעמל פון לאַקס פֿאַר עטלעכע שעה אין די פרידזשידער צו פרירן.
צי איר ווילן צו באַצירן דעם טיש מיט אַן אַפֿילו מער פאַרשיידנקייַט פון ראָללס פון ראָללס? דעמאָלט פּרובירן אויס רעסאַפּיז פֿאַר הינדל און קאַבאַק ראָללס . Bon appetit!