יעדער איידעלע האט געהערט וועגן די נעללאַסט טאַם פון אַ סאַלאַט אַזאַ ווי "מילגרוים בראַסעלעט", אָבער ניט אַלעמען ווייסט די רעצעפּט וואָס קענען זייַן געשמאַק און רעכט צו קאָכן. דעריבער, אין סדר צו צו פּלאָמבירן אַ מער בלאַט פון דיין קוקבוק הייַנט און קאָכן אַ ווונדערלעך סאַלאַט, מיר פאָרשלאָגן איר די בעסטער רעסאַפּיז פון די "מילגרוים בראַסלעט".
געשמאַק סאַלאַט "גאַרנעט בראַסלעט" מיט הינדל - קלאַסיש רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 1 פּיסי .;
- גאַרניט (גרויס) - 1 שטיק;
- בוריק (מיטל) - 2 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 2-3 ברעקלעך;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- הינדל עגגס - 3 ברעקלעך;
- וועלשענער נוס קערנאַלז - 60 ג;
- פעטי מייַאָנעז - 220 ג;
- קיך זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
פלייש, וועדזשטאַבאַלז (חוץ אַניאַנז) און עגגס זענען האַלב צו זייער פול צוגרייטונג אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער אין פאַרשידענע סאָוספּאַנס. הינדל פילעט איז אפגעשיידט פון די קאָסטאַל ביינער און געהאַקט אין קליין קיובז. מיר ריין די עגגס פון די שאָל און ווישן זיי אין אַ באַזונדער טעצל. אָן רימוווינג די כאַבאַרניק אַוועק, מיר ענגשאַפט מיט עס די פּילד ביץ און קאַרטאָפל טובערס.
נעמען אַ פלאַך שיסל אָדער עטלעכע פּאַסיק טעלער און לייגן אין דעם צענטער פון אַ 200-גראַם גלאז. איבער די רוען שטח פון די טעלער מיר פאַרשפּרייטן די שוין צוגעגרייט פּאַטייטאָוז, לייגן זאַלץ צו עס און דעקן עס רייַך מיט פעט מייַאָנעז. פאַרמאַכן דעם שיכטע מיט קובעס פון הינדל, וואָס דעמאָלט שפּריצן אַ ביסל מער פיינלי געהאַקט ציבעלע און דעקן אַלץ מיט מייַאָנעז. ווייַטער קומען די עגגס, נאכגעגאנגען דורך מייַאָנעז. מיר קאַמביינז ביץ און פיינלי געהאַקט וועלשענער נוס קערנאַלז אין איין שיסל, מישן און פאַרשפּרייטן מיט אנדערן פּלאַסט פון סאַלאַט. אַפּלייינג אנדערן מייַאָנעז שיכטע, נאָענט די סאַלאַט מיט רייפּ גריינז פון אַ גרויס מילגרוים, דעקערייטינג זיי מיט די גאנצע עפענען ייבערפלאַך פון די "מילגרוים בראַסלעט".
קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט "גאַרנעט בראַסלעט" מיט רינדערנס אָן ביץ
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס פּאַפּ - 350 ג;
- גריינז פון צייַטיק מילגרוים - 0.5 סט.
- קעראַץ (גרויס) - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 2-3 ברעקלעך;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- וואַסער - 2 טבספּ. spoons;
- עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- עגגס (גרויס) - 2 פּקס.
- מייַאָנעז (67%) - 250 ג.
צוגרייטונג
פֿאַר 1.5 שעה מיר קאָכן די פּאַפּ פון רינדערנס. אין אן אנדער פאַן מיר קאָכן די קעראַץ מיט קאַרטאָפל טובערס און גענומען אן אנדער קאַנטיינער, קאָכן עגגס אין עס. דעמאָלט מיר קיל און ריין אַלץ פון ומנייטיק שאָלעכץ און שאָל. אויף פאַרשידענע פּלאַטעס מיר רייַבן פּאַטייטאָוז, הינדל עגגס און אַ גרויס מער, און צעהאַקן די פלייש און ציבעלע אין קליין קובעס.
יעדער שיכטע פון סאַלאַט איז אויסגעגאסן מיט גוט מייַאָנעז.
אין דער צענטער פון אַ גרויס, אַפֿילו שיסל שטעלן 200 גראַם סלוי פון אונטער די בעיבי עסנוואַרג, און אויף די גאנצע פֿרייַ געגנט פון די טעלער מיר פאַרשפּרייטן די בוילד רינדערנס. מיר שפּריצן עס אַניאַנז און שפּריצן מיט עסיק דיילוטאַד אין וואַסער. מיר לייגן עגגס, מיר פאַרשפּרייטן פּאַטייטאָוז אויף זיי, און עס איז אַ שיכטע פון קעראַץ.
מיר נעמען אַ סלוי פון די צענטער און דעקן (סטאַרטינג פון די צענטער) אַ סאַלאַט מיט מילגרוים זאמען.