אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר אַ האַרציק לאָנטש אָדער מיטאָג איז אַ סטאַוו געמאכט פון רינדערנס מיט די דערצו פון פּאַטייטאָוז און אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז. ערשטער, געפּרעגלט, און דעמאָלט בראַזעד ברעקלעך פון פלייש אין זיס און זויער סאָוס, סאַפּלאַמענטאַד מיט וועדזשטאַבאַלז שאַפֿן אַ ינעקספּרעססיבלע טאַם בוקיי. גרינס שטעלן פֿאַר דעם שיסל קענען זיין מאַדאַפייד דיפּענדינג אויף דיין פאַרלאַנג אָדער אַוויילאַביליטי פון פּראָדוקטן אין די פרידזשידער. עטלעכע וועדזשטאַבאַלז קענען זיין ריפּלייסט דורך אנדערע, אָדער דערגאַנג זיי מיט אַ שיסל. א סעקטאָר פון בשמים איז אויך ניט פּרינציפּ. אין קיין פאַל, דער רעזולטאַט וועט זיכער ביטע איר און דיין ליב געהאט אָנעס.
ונטער אין אונדזער רעצעפּט, מיר וועט זאָגן איר אין דעטאַל ווי צו רעכט צוגרייטן דעם אַמייזינג שיסל.
רעצעפּט פֿאַר רינדערנס צונויפשטויס מיט וועדזשטאַבאַלז און פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס פּאַפּ - 550 ג;
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- יונג צוקיני מיטל גרייס - 1 פּק .;
- בולגאַריש זיס פעפער מיטל גרייס - 3 פּקס .;
- מיטל-סייזד טאַמאַטאָוז - 4 פּקס .;
- קליין קעראַץ - 2 פּקס .;
- ציבעלע פון מיטל גרייס - 3 פּקס .;
- קנאָבל - 5 ציין;
- פריש דיל גרינז - 1 בינטל;
- פריש גרין פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 70 ג;
- ערד קאָריאַנדער - צו טעם;
- לאָראַל בלעטער - 2-3 ברעקלעך;
- ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם;
- גרינס ייל פֿאַר ראָוסטינג.
צוגרייטונג
די רינדערנס פּאַפּ איז געוואשן, דאַר מיט פּאַפּיר טאַולז אָדער נאַפּקינז, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און פּרעגלען אין אַ סקאָווראָדע מיט גרינס אָיל ביז רויט. דעמאָלט לייגן די פּילד ציבעלע און געהאַקט אַניאַנז און פּלייץ אָדער שטרוי מיט קעראַץ, פּרעגלען פֿאַר דרייַ און פינף מינוט.
זיס בולגאַריש און ביטער פעפער איז פּילד פון די פּאָניטאַילס און זאמען, שנייַדן אין קובעס און מיטל-סייזד שטרוי, ריספּעקטיוולי, צעהאַקן די קנאָבל מיט דין פּלאַטעס און וואַרפן אַלץ אין אַ פריינג פּאַן מיט פלייש, אַניאַנז און קעראַץ. פּרעגלען צוויי מינוט, לייגן דעם פּאָמידאָר פּאַפּ, מישן און לאָזן די אנדערע פינף מינוט, סטערינג טייל מאָל.
מיר שנייַדן די געוואשן צוקיני מיט קליין קיובז און שטעלן עס אין אַ פּאַסיק גרייס. עס מיר שיקן
מיר דינען אַ דישן פון רינדערנס מיט פּאַטייטאָוז און וועדזשטאַבאַלז אין אַ הייס פאָרעם, ווי אַ פרייַ שיסל, דעקערייטינג מיט צווייגן פון פריש גרינז.