זופּ מיט ספּאַרזשע, איז איינער פון די מערסט נוציק ערשטער קיילים. נאָך אַלע, ספּאַרזשע איז אַ סטאָרידזש פון פאַרשידן וויטאַמינס און מיקראָעלעמענץ. עס איז זייער גרינג צו קאָכן, אָבער עס נעמט אַ מינימום פון צייַט, אָבער דער רעזולטאַט וועט פּלעזאַנטלי יבערראַשן איר.
דער רעצעפּט פֿאַר זופּ פון ווייַס ספּאַרזשע
ינגרידיאַנץ:
- ביי בלעטער - 2 פּקס .;
- פּעטרעשקע;
- קרעם - 50 מל;
- פּוטער - 40 ג;
- פּאַטייטאָוז - 1 פּיסי .;
- ווייַס ספּאַרזשע - 250 ג;
- הינדל יויך - 400 מל;
- ליקס - 1 שטיק;
- thyme.
צוגרייטונג
אַספּאַראַגוס איז פּילד, שנייַדן אַוועק די ענדס, ביינדז אַלע די סטעמס און מיר נידעריקער דעם בינטל אין אַ ביסל סאָלטיד בוילינג וואַסער. קאָכן פֿאַר 10 מינוט, פּיריאַדיקלי ווענדן די סטעמס. פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, שנייַדן אין גרויס סלייסיז. מיר שנייַדן די ווייַס טייל פון די ציבעלע און צעהאַקן עס מיט רינגס. טוויגס פון טהימע, פּעטרעשקע און פעדערז פון ציבעלע בינדן אין אַ פּעקל. אין אַ באַזונדער פאַן, צעשמעלצן אַ שטיק פון קרימי פּוטער און פּרעגלען די גיסן ציבעלע פֿאַר וועגן 3 מינוט.
לייג די ברעקלעך פון ספּאַרזשע, גיסן אין די הינדל יויך און ברענגען צו אַ קאָכן. דעמאָלט מיר שטעלן די פּאַטייטאָוז, אַ בינטל פון גרינז, זאַלץ און פעפער די שיסל צו געשמאַק, דעקן מיט אַ דעקן און קאָכן פֿאַר וועגן 40 מינוט. ווייַטער, דזשענטלי נעמען אויס דעם פּעקל, און אַריבערפירן די זופּ אין אַ בלענדער און מאָל עס צו מאַשט פּאַטייטאָוז. ווישן דורך אַ זיפּ אין אַ טרוקן ריין פּאַן. מיר גיסן קרעם אין די זופּ פון ספּאַרזשע, מישן עס, שטעלן די פאַן אויף אַ שטאַרק פייַער און לאָזן די אינהאַלט קאָכן.
רעצעפּט פֿאַר זופּ מיט גרין ספּאַרזשע
ינגרידיאַנץ:
- גרין ספּאַרזשע - 500 ג;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- לעקן - 1 סטעם;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- קרעם - 100 מל;
- לימענע זאַפט - 1 לעפעלע;
- צוקער - 0,5 צפּ.
- זאַפרען, זאַלץ, פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
אַספּאַראַגוס מייַן, שנייַדן אַוועק די עצות און שנייַדן אין סלייסיז. מיר שטעלן עס אין אַ פאַן, גיסן אין וואַסער און קאָכן פון די בוילינג פונט פֿאַר 15 מינוט. דעמאָלט דעקאָקטיאָן דעקאָקטיאָן,
דו זאלסט נישט וויסט צייַט אין אַרויסגעוואָרפן מיר מישן סאַפראַן, קרעם און גראַנולאַטעד צוקער. די זופּ איז אויסגעגאסן אין אן אנדער פאַן, בוילד און, סטימינג, מיט אַ דין טראַפּאַל גיסן אין די פריער צוגעגרייט געמיש. סופּ פּיוריי פון ספּאַרזשע איז געזונט העאַטעד, לייגן ווייַס פעפער און לימענע זאַפט, קאָך און קער אַוועק די פייַער.