איר זענט מיסטאָמע סאַפּרייזד דורך דעם טיטל פון דעם אַרטיקל? אין פאַקט, עס איז טאַקע אַ ומגעוויינטלעך קאָמבינאַציע פון ינגרידיאַנץ פֿאַר מאכן טייג פֿאַר פּאַנקייקס. אָבער איר קענען זיין זיכער, זייער מצליח, און דער רעזולטאַט פון אַזאַ ינטעראַקשאַן איז פשוט סטאַנינג. פילע מענטשן, ווייל געפרוווט אַזאַ אַ רעצעפּט, קיינמאָל ווילן צו גיין צוריק צו די אַלט אָפּציעס, אַזוי פילע פּאַנקייקס באַקומען פאַביאַלאַס אין טעם און אויסזען. פּרובירן, אפֿשר איר וועט זיין צווישן זייער פאַנס.
ווייך פּאַנקייקס מיט קעפיר און בוילינג וואַסער
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 385 ג;
- קעפיר - 490 מל;
- וואַסער (בוילינג וואַסער) - 490 מל;
- יי - 4 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 70 ג;
- עסנוואַרג סאָדע - 5 ג;
- זאַלץ - 2 קניפּ;
- גרינס ייל ראַפינירט - 75 מל.
צוגרייטונג
דער פּראָצעס פון מאכן טייג פֿאַר פּאַנקייקס הייבט מיט כיפּינג עגגס. מיר זענען טאן דעם מיט אַ גלענצנדיק פּינע, לייגן זאַלץ און גראַנולאַטעד צוקער אין דעם פּראָצעס. אָן ינטעראַפּטינג די וויפּינג פּראָצעדור, מיר גיסן ערשטער אַ קליין טייל פון בוילד וואַסער איידער בוילינג, און דעמאָלט מיר פאָרשטעלן קעפיר. אין אַ באַזונדער קאַנטיינער מיקס סיפטיד מעל מיט באַקינג סאָדע און, ביסלעכווייַז גיסן איינער לעפל פון די געמיש אין אַ פליסיק באַזע און סטימינג ינטענסיוולי, מיר אָנהייבן די טייג פֿאַר פּאַנקייקס. אין די סוף פון די פּעקל, לייגן די גרינס ראַפינירט ייל און מישן ווידער גוט.
באַקן פּאַנקייקס בעסער אויף אַ ספּעציעל פּאַנקייק, אָבער אין זייַן אַוועק, די אַרבעט און קיין סקאָווראָדע מיט אַ דיק דנאָ וועט טאָן פייַן. אין ערשטער, עס איז נייטיק צו שמירן זייַן ייבערפלאַך מיט גרינס ראַפינירט בוימל. ווען באַקינג די רגע און סאַבסאַקוואַנט פּאַנקייקס, דעם קאַמף קענען זיין איבערגעהיפּערט רעכט צו דעם בייַזייַן פון גרינס בוימל אין די טייג.
דער פּראָצעס פון באַקינג איז פּשוט. עס איז גענוג צו אַרוישעלפן האַלב די לאַטאַל טייג אין די סקאָווראָדע, גרינג ינקלינז אין פאַרשידענע אינסטרוקציעס, לאָזן די פּרובירן יוואַנלי צעשפּרייטן אויף די דנאָ, און נאָך בראַונינג די פּאַנקייק אויף איין זייַט מיר ווענדן עס פֿאַר אַ מאָמענט צו אן אנדער פאַס.
יידל פישנעט פּאַנקייקס אויף יאָגורט מיט בוילינג וואַסער - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 320-400 ג;
- קעפיר - 490 מל;
- וואַסער (בוילינג וואַסער) - 250 מל;
- יי - 2 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 30-90 ג;
- באַקינג סאָדע - 5 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- גרינס ייל ראַפינירט - 50 מל.
צוגרייטונג
דער זעלביקער ינגרידיאַנץ ווי אין די פריערדיקע רעצעפּט אין אַ ביסל אַנדערש פּראַפּאָרשאַנז און מיט אן אנדער אַלגערידאַם פֿאַר פּריפּערינג די טייג געבן אַ גאָר אַנדערש געשמאַק צו די פּאַנקייקס, ווי געזונט ווי זייער גלייבן אָופּאַנווערק אויסזען.
מיר אָנהייבן, ווי פריער מיט עגגס. קלאַפּן זיי מיט צוקער און זאַלץ, ניצן אַ מיקסער אָדער וויסק. עס איז ניט נייטיק צו פּערסאַוויר, עס איז גענוג בלויז צו באַקומען אַ כאָומאַדזשיניאַס, אַ ביסל גלענצנדיק קאָנסיסטענסי. די סומע פון צוקער איז אַדזשאַסטאַבאַל, דיפּענדינג אויף וואָס מין פון פילונג וועט זיין געניצט צו פּלאָמבירן די פּאַנקייקס. פֿאַר ונסוועעטעד געשמאַק עס וועט זיין גענוג צו האָבן צוויי טייבאַלספּונז פון גראַניאַלער צוקער, און צו מאַכן פּאַנקייקס ווי פאַרבייַסן איר קענען לייגן עס מער ווי העלפט אַ גלאז.
אין די וויפּט יי מאַסע מיר לייגן קעפיר, מישן אַלע די גוט און באַקענען סיפטיד מעל. דער רעזולטאַט פון דעם קאַמף וועט זיין אַ דיק מאַסע, אַ קאָנסיסטענסי אפילו טיקער ווי אַ לאַטקע טייג. עס זאָל זיין אַזוי. איצט די הויפּט סוד פון אָופּאַנווערק. אין אַראָפאַנג בוילינג וואַסער, גיסן העלפט אַ לעפעלע פון באַקינג סאָדע, און
פּאַנקייקס אויף יאָגורט מיט בוילינג וואַסער, ביידע אָופּאַנווערק און פּראָסט, איר קענען טאָן ביידע דין און דיק. צו טאָן דאָס, עס איז גענוג צו רעגולירן די נומער פון מעל געניצט אין דעם רעצעפּט. די גרעסער עס איז, די טיקער די פּראָדוקט און וויצע ווערסאַ.