צוגרייטונג פון קעפיר אין שטוב נעמט פיל ווייניקער צייַט און מי ווי קיין מעטרעסע קענען יבערנעמען. די אַקשאַנז דיסקרייבד ונטער וועט מאַכן עס מעגלעך צו בעל דער יאָגורט רעצעפּט אין שטוב און העלפן צו שטענדיק האָבן אַ פריש, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי נאַטירלעך טרינקען אין די הויז.
כאָוממייד יאָגורט - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 900 מל;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- ליוואַן - 100 מל.
צוגרייטונג
צוגרייטן קעפיר אין שטוב קענען זיין פון די מערסט פּראָסט מילך און זויערטייג. עס איז וויכטיק צו דערמאָנען די ריכטיק פּראָצעדור פֿאַר אַקשאַנז, וואָס מיר וועלן דיסקוטירן אונטן.
ווי אַ סטאַרטער אין דעם רעצעפּט איר קענען נוצן די מערסט פּראָסט קעפיר, געקויפט אין די קראָם. שפּעטער עס קענען זיין ריפּלייסט מיט די פּראָדוקט באקומען און געוויינט צו מאַכן די ווייַטער חלק פון כאָוממייד קעפיר.
אַזוי, דער ערשטער זאַך איז צו גיסן די מילך אין אַן אַלומינום פּאַן, שטעלן עס אויף אַ פּאַמעלעך פייַער און היץ ביז די פליסיק סטאַרץ צו העכערונג. ווען די מילך בוילז, עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן עס פון די היץ און שיקן עס צו אַ קיל פּלאַץ צו קילן.
קיל מילך זאָל זיין געמישט מיט לעאַוואַן, גיסן אין געדינט דזשאַרז אָדער אין איין גרויס קאַנטיינער און געשיקט צו אַ וואַרעם אָרט פֿאַר אַ טאָג. אין דעם, געמאכט קעפיר אין שטוב ענדס. דער ווייַטער טאָג די טרינקען קענען שוין זיין שיקער.
כאָוממייד קעפיר אין אַ מולטיוואַריאַט
ינגרידיאַנץ:
- מילך (קיין פעט צופרידן) - 1 ך;
- קעפיר - 1 טבספּ.
צוגרייטונג
פילע צופרידן אָונערז פון מולטיוואַריעטיעס אָפֿט וואַנדערד ווי צו מאַכן יאָגורט אין דעם מיטל. דאָס איז וואָס אונדזער ווייַטער רעצעפּט וועט דערציילן אונדז וועגן אים.
דער ערשטער שריט איז צו העלפֿן די מילך צו 40 דיגריז. אויב איר נוצן פּאַסטשערייזד מילך, עס מוזן ערשטער בוילד, און לאָזן עס צו קילן צו די געוואלט טעמפּעראַטור.
קיל מילך זאָל זיין געשיקט צו די קאַפּאַציטעט פון די מולטיוואַרקער, לייג צו עס קעפיר אין צימער טעמפּעראַטור און מישן די ינגרידיאַנץ ונ דורך. די פאַטער דער אָריגינעל זוימען, די פאַטער די לעצט פּראָדוקט טורנס אויס.
איצט עס איז נייטיק צו פאַרמאַכן די דעקל פון די מיטל, קער אויף די "Multi-קוק" מאָדע און שטעלן די אַפּערייטינג צייט צו 6 שעה. די טעמפּעראַטור איז פּאַסיק אין די געגנט פון 35-40 דיגריז, אָבער עס איז וויכטיק נישט צו פאַרגעסן צו באַשטימען אַוועק די באַהיצונג אין די ערשט בינע פון די מיטל.
גרייט געמאכט כאָוממייד קעפיר מוזן זיין קולד און איידער גיסן אין אַ קרוג אָדער פּאָרינג חלק.
צוגרייטונג פון כאָוממייד יאָגורט
ינגרידיאַנץ:
- מילך, פּערד - 1 ך;
- סמעטענע - 1 טבספּ. לעפל;
- פערמענט - 10 שעה ספּונז.
צוגרייטונג
דעם רעצעפּט וועט לאָזן צו צוגרייטן יאָגורט פון פריש מילך. דעם טרינקען האט אַ ספּעציעל געשמאַק און איז ידעאַל ווי אַן גרינג, אָבער נערעוודיק פרישטיק אָדער מיטאָג.
פּאַרע מילך זאָל זיין געשיקט צו אַ אַלומינום פּאַן און ברענגען עס צו אַ קאָכן. ווען די מילך בוילז, איר זאָל באַקומען באַפרייַען פון די ריזאַלטינג פּינע און גיסן עס אין אַ פּאָרטאַטיוו היץ-קעגנשטעליק טאָפּ.
נאָך דעם, דער טאָפּ מוזן זייַן שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן, און די לעצטע זאָל זיין געשיקט צו די ויוון און בייקט פֿאַר נידעריק היץ פֿאַר 4 שעה. אין דעם
נאָך 4 שעה, די טאָפּ מוזן זיין אַוועקגענומען פון די ויוון און דזשענטלי גיסן אין זיי מיט אַ פערמענט, בשעת טריינג נישט צו ברעכן די געשאפן מילקי פילם. איצט די פּאַץ מיט דער צוקונפֿט יאָגורט קענען זיין טייטלי פֿאַרמאַכט און שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 5-7 שעה, און בעסטער פון אַלע - בייַ נאַכט.
ווען די מאַסע טיקאַנז, עס מוזן זיין געשיקט צו די פרידזשידער פֿאַר אַ ביסל מער שעה, נאָך וואָס קעפיר געמאכט פון צעלאָזן מילך קענען זיין געדינט צו די טיש אָדער געוויינט צו מאַכן באַקינג, קייקס, קייקס און זומער מילכיק דיזערץ מיט פירות.
פאָרזעצן צו זיך-צוגרייטונג פון מילכיק פּראָדוקטן קענען זיין רעסאַפּיז פֿאַר כאָוממייד יאָגורט און קעז . Bon appetit!