דזשוליען איז אַן ינקרעדאַבלי געשמאַק און זייער סאַטיספייינג שיסל. דעם הינדל פלייש מיט מאַשרומז אין אַ סאָוס פון קרעם אָדער זויער קרעם אונטער אַ רידי קעז סקאָרינקע. ווי צו מאַכן אַ דזשוליען מיט מאַשרומז און הינדל, לייענען אונטער.
דזשוליען מיט הינדל און מאַשרומז אין פּאַץ אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- בוילד הינדל ברוסט פאַליי - 450 ג;
- ציבעלע - 170 ג;
- מאַשרומז (פאַרפרוירן אָדער פריש) - 250 ג;
- סמעטענע - 120 מל;
- זאַלץ;
- oregano ;
- קראָפּ - 20 ג.
צוגרייטונג
בוילד הינדל פיליץ זענען פיינלי געהאַקט. טשאַמפּיגנאָנס זענען אויך שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
צעהאַקן די ציבעלע ביז טראַנספּעראַנט. מיר שטעלן בוילד פיליץ, מאַשרומז און פּרעגלען פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. דעריבער לייגן זויער קרעם, געהאַקט קראָפּ, זאַלץ, שטעלן אָרעגאַנאָ. קאָך און האַלטן פֿאַר וועגן 5 מינוט. די ריזאַלטינג מאַסע איז געשטעלט אויף פּאַץ, פּריטרושיווייַעם קעז און באַקן געשמאַק דזשוליען מיט הינדל און מאַשרומז ביז רויט.
צוגרייטונג פון דזשוליען מיט הינדל און מאַשרומז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- ברוסט פון הינדל אָן הויט - 400 ג;
- מעל - 25 ג;
- סמעטענע פון דורכשניטלעך פעט צופרידן - 200 ג;
- ציבעלע - 170 ג;
- מאַשרומז (פריש אָדער פאַרפרוירן) - 450 ג;
- קעז שווער - 230 ג;
- זאַלץ;
- פעפער.
צוגרייטונג
קאָכן די הינדל ברוסט. מעלענקאָ וויד די ציבעלע. שנייַדן די מאַשרומז אין קיובז. פאָרן צו רויט אַניאַנז, שטעלן די מאַשרומז און קאָכן איידער יוואַפּערייטינג די פליסיק. מיר שנייַדן בוילד הינדל אין קיובז. גיסן די מעל אין אַ טרוקן פריינג פּאַן און פּרעגלען פֿאַר 3 מינוט, סטערינג. און דעמאָלט מיר לייגן זויער קרעם. ברעכן געזונט. צו מאַשרומז מיט אַניאַנז לייגן הינדל, פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט, און דעמאָלט גיסן אין זויער געמיש. קאָך, לייגן אויס אַ מאַסע פון קאָקאָסנוס און שפּיץ מיט קעז. באַקן צו רעדל אין די ויוון.
רעצעפּט פֿאַר קוקינג דזשוליען מיט הינדל און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- קרעם קעז - 170 ג;
- ציבעלע - 150 ג;
- הינדל פלייש - 450 ג;
- פריש אָדער פאַרפרוירן מאַשרומז - 200 ג;
- קרעם - 240 מל;
- זאַלץ;
- פעפער.
צוגרייטונג
קאָכן די מאַשרומז ביז גרייט. פּרעגלען די געהאַקט אַניאַנז. מיר שנייַדן די רוי הינדל אין קליין קיובז. צו די אַניאַנז, לייגן די מאַשרומז און פּרעגלען זיי פֿאַר וועגן 10 מינוט.סעפּעראַטלי פּרעגלען די הינדל. מיר גיסן קרעם אין די שוועמל מאַסע. סטיר, שטעלן די זאַלץ, פעפער און טרוקן פֿאַר וועגן 10 מינוט. קאַמבאַט די באַטערפלייז מיט פּוטער, שטעלן די הינדל, מאַשרומז מיט ציבעלע און קרעם, און שטעלן אַ רעפטל פון קעז אויף שפּיץ. באַקן צו אַ ראַדי, מויל-וואָטערינג סקאָרינקע אין אַ מאַדעראַטלי וואַרעם ויוון.
אויב עס זענען קיין ספּעציעלע קאָקאָטניץ, עס איז ניט ענין אין אַלע, אַ דזשוליען מיט מאַשרומז און הינדל קענען זיין געטאן און פשוט אויף אַ באַקינג בויגן. און דעמאָלט טיילן עס אין טיילן. הנאה דיין אַפּעטיט!