פאַנס פון ומגעוויינטלעך פלייווערז וועט זיין צופרידן מיט די קיילים צוגעגרייט לויט די רעסאַפּיז געפֿינט אונטן. כאַזער מיט אַנאַנאַס רינגס אונטער קעז איז דער בעסטער קאָמבינאַציע פון זיס טראַפּיקאַל פרוכט און רייַך פלייש.
ווי צו קאָכן כאַזער בייקט מיט אַנאַנאַס אין די ויוון - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער פלייש (לוין) - 540 ג;
- רינגס פון קאַנד אַנאַנאַס - 4-5 פּקס .;
- שווער קעז פּיקאַנט ווערייאַטיז - 245 ג;
- אַ געמיש פון טרוקן איטאַליעניש הערבס - 2-3 קנאַקן;
- ערד פעפער און זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
פֿאַר קוקינג מיט אַנאַנאַס, דער בעסטער איז אַ לוין (כאַזער טשאָפּ) אָדער אַ האַלדז. אין עקסטרעם קאַסעס, אין דער אַוועק פון אַזאַ כאַזער, איר קענען נעמען פלייש פון די סקאַפּולאַ. מיר שנייַדן די רעפטל אַריבער די פייבערז אין סלייסיז אַרויף צו צוויי סענטימעטער דיק און לייטלי שלאָגן זיי, זיי קאַווערינג זיי מיט אַ עסנוואַרג פילם. איצט דער פּיגס מיט זאַלץ און פעפער, שפּריצן מיט איטאַליעניש הערבס און אָרט עס אין אַ ברייט פאָרעם אָדער אויף אַ באַקינג בלאַט, ווייל עס איז אָילד אָדער ליינד מיט פּאַרמעט.
אויף שפּיץ פון יעדער שטיק פון כאַזער מיר פאַרשפּרייטן איינער אַנאַנאַס באַפאַלן און טרער יעדער שטיק מיט גרייטיד קעז. אויב געוואלט, איר קענען נעמען פּיינאַפּאַלז מיט ברעקלעך און פאַרשפּרייטן זיי יוואַנלי איבער די ייבערפלאַך פון די פלייש. עס בלייבט בלויז צו באַקן כאַזער איצט אונטער אַנאַנאַס און קעז אין אַ כיטיד ויוון צו 185 דיגריז פֿאַר דרייַסיק מינוט און איר קענען דינען די עסנוואַרג צו די טיש.
כאַזער מיט אַנאַנאַס און פּאַטייטאָוז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער לוין אָן ביין - 540 ג;
- פּאַטייטאָוז - 540 ג;
- רינגס פון קאַנד אַנאַנאַס - 4-5 פּקס .;
- שווער קעז פּיקאַנט ווערייאַטיז - 245 ג;
- אַ געמיש פון טרוקן איטאַליעניש הערבס - 2-3 קנאַקן;
- קנאָבל ציין - 4-5 פּקס .;
- מייַאָנעז - 170 ג
- ערד פעפער און זאַלץ - צו טעם;
- פּוטער - 45 ג;
- פריש גרינז פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
כאַזער פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם שיסל איז צוגעגרייט אין דער זעלביקער שטייגער ווי אין די פריערדיקע רעצעפּט, קאַטינג אין פּאָרשאַנז און אַ ביסל דיסקערידזשינג עס. מיר שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין קליין קרייזן. מייַאָנעז איז געמישט מיט פּילד און געדריקט דורך קנאָבל.
איצט טרער אַוועק די ראָללס פון פויל שיץ לויט די נומער פון פלייש פּאָרשאַנז. זייער ווערט זאָל זיין דרייַ מאָל ווי גרויס
מיר דינען די עסנוואַרג גלייַך אין די שטער, דעקערייטינג מיט אַ צווייַג פון פריש גרינז.