אין סדר צו באַקן אַ געשמאַק געשמאַק און מויל-וואָטערינג שטיקל, איר טאָן ניט האָבן צו זיין אַ סיזאַנד געבעקס שעף. מיט די זייער מינימום סקילז פון האַנדלינג קיך עקוויפּמענט און מיט אַ לייַטיש רעצעפּט, עס איז גאַנץ גרינג צו טאָן.
מיר פאָרשלאָגן צוויי רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג אַ גלייבן רויאַל שטיקל, וואָס וועט העלפן איר קאָפּע מיט די אַרבעט און ביטע זיך, די הויזגעזינד און געסט מיט אַ אַמייזינג פאַרבייַסן.
ווי צו קאָכן אַ קלאַסיש רויאַל שטיקל אין שטוב - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- הויך-מיינונג ווייץ מעל - 245 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 275 ג;
- סמעטענע פון דורכשניטלעך פעט צופרידן - 325 ג;
- עגגס פון הינדל - 3 ברעקלעך;
- באַקינג פּודער - 30 ג;
- מאָן - 0.5 גלעזל;
- רייזאַנז אָן פּיץ - 0,5 ברילן;
- פלוים פּראַנטשאַטיד פּיטיד - 0.5 גלעזל;
- פירות פון קיווי - 3 פּקס .;
- מאַראַנץ - 1 שטיק;
- באַנאַנע - 1 שטיק;
פֿאַר קרעם:
- בוילד קאַנדענסט מילך - 380 ג;
- פּוטער - 220 ג.
צוגרייטונג
צוגרייטונג פון די רויאַל שטיקל הייבט מיט די ביטינג פון עגגס. צו טאָן דאָס, פאַרבינדן זיי מיט צוקער אין אַ באַקוועם קאַנטיינער און מייַכל עס מיט אַ מיקסער ביז אַ ברייטאַנד פאָומי מאַסע פארמען און אַלע די צוקער קריסטאַלז זענען צעלאָזן. ווייַטער, לייגן זויער קרעם, אַ ביסל מער פּאַנטשט מיקסער און ספּרינגקאַלד אין שטייַגן סיפטיד מעל. דזשענטלי ניד די טייג צו אַ כאָומאַדזשיניאַס און גלאַט געוועב אָן קיין אַדמיקינג פון לאַמפּס. דער ווייַטער שריט איז צו טיילן די קאָכן טייג אין דרייַ גלייַך פּאָרשאַנז. אין איינער פון זיי מיר לייגן געוואשן ונ דורך און סטימד פֿאַר צען מינוט אין בוילינג וואַסער רייזאַנז, אין די רגע מאָן און אין די דריט פלוים. די יענער פֿאַר דעם שנייַדן אין סטריפּס אָדער אַרביטראַריש קליין סלייסיז.
איצט אָלטערנאַטלי פון יעדער טייג באַקן קייקס, ארויפלייגן עס פֿאַר דעם אין אַ פּאַרמעט זאָרגן מיט ייליק פּעראַפאַן און אַן אָילעד קאַנטיינער פֿאַר באַקינג, און פּלייסינג אין אַן ויוון העאַטעד צו 170 דיגריז פֿאַר 25 מינוט.
אויף גרייטקייַט מיר לאָזן די קייקס קיל. בעת דעם צייַט, מיר גרייטן די קרעם פֿאַר די רויאַל שטיקל. צו טאָן דאָס, זעץ אַ ביסל מיקסער מיט אַ ווייך פּוטער, לייגן די קאַנדענסט בוילד מילך און וויסק ווידער. פֿאַר נאָך פלייווערינג מידות, איר קענען לייגן אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון קאָניאַק אָדער קאָניאַק צו די קרעם.
מיר שמיר די קייקס מיט האַלב קרעם, בשעת פילונג מיט זייַן סלייסיז פון קיווי, באַנאַנע און מאַראַנץ. מיר אויך באַצירן דעם שטיקל מיט פרוכט און מיר האָבן עס פֿאַר עטלעכע שעה אין די פרידזש פֿאַר ימפּרעגניישאַן.
ווי צו באַקן אַ רויאַל שטיקל - אַ רעצעפּט פֿאַר קוקינג אין מייַאָנעז
ינגרידיאַנץ:
- הויך-מיינונג ווייץ מעל - 245 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 195 ג;
- מייַאָנעז קלאַסיש - 320 ג;
- עגגס פון הינדל - 3 ברעקלעך;
- באַקינג פּודער - 30 ג;
- מאָן - 0.5 גלעזל;
- רייזאַנז אָן פּיץ - 0,5 ברילן;
- פּילד וואָלנאַץ - 0.5 גלעזל;
פֿאַר קרעם:
- סמעטענע מיט פעט צופרידן פון מער ווי 25% - 450 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 195 ג;
- bananas צייַטיק - 2 ברעקלעך;
- פרוכט פון קיווי - 1 פּק .;
- מאַראַנץ - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
דער פּראָצעס פון פּריפּערינג דעם רויאַל שטיקל איז זייער ענלעך צו די פריערדיקע ווערסיע. די טייג איז צוגעגרייט סימילאַרלי, מיט די חילוק אַז אַנשטאָט פון סמעטענע מיר וועלן נוצן מייַאָנעז, וואָס איז געמישט מיט וויפּט עגגס מיט צוקער, און דעמאָלט מישן די מעל און באַקינג פּודער. דעמאלט, אין פּונקט די זעלבע וועג, טיילן די באקומען מאַסע אין דרייַ טיילן. לייגן צו איין - רייזאַנז, אין די אנדערע - פּאַפּיז, און אין די דריט געפּרעגלט וואָלנאַץ און גרינדינג נישט אויך פיינלי.
אין דעם פאַל, פֿאַר באַקינג קייקס אין אַ יילד פאָרעם, שטעלן די ויוון צו אַ טעמפּעראַטור פון 190 דיגריז און
ווי דער באַזע פון די קרעם פֿאַר די רויאַל שטיקל, מיר וועלן נוצן פאַטי זויער קרעם. מיר פּראָצעס עס מיט אַ מיקסער, צולייגן צוקער אין דעם פּראָצעס פון וויפּינג. איר קענען אָפּטיאָנאַללי לייגן קרעם טאַם וואַניל צוקער אָדער וואַניללין.
גרייט קולד קייקס אָלטערנאַטלי סמירד קרעם, קאַמפּלאַמענטינג עס מיט סלייסיז פון bananas און סטאַקט אויף שפּיץ פון יעדער אנדערער. מיר באַצירן דעם שטיקל אין אונדזער דיסקרעשאַן. זייער צונעמען אין דעם פאַל וועט זיין סלייסיז פון קיווי, מאַראַנץ סלייסיז, געהאַקט ניסלעך און שאָקאָלאַד טשיפּס.