קלעווערלי אויסגעקליבן קרעם פֿאַר "מעדאָוויקאַ" כאַרמאָוניאַס דערגאַנג די שמעקנדיק קייקס און, אויב נייטיק, ברייטאַן אַרויף עטלעכע פון די קאַנפעקשאַנער ס פלאָז ווען שאפן זיי. די ריכטיק געוועב און טאַם פּאַליטרע פון ימפּרעגניישאַן וועט צושטעלן די פאַרטיק פאַרבייַסן מיט דזשויסינאַס און דער געוואלט וואָג פון געשמאַק.
וואָס איז דער בעסטער קרעם פֿאַר "מעדאָוויק"?
אַלעמען האט זייער אייגן געדאנקען וועגן וואָס אַ ידעאַל קרעם פֿאַר "מעדאָוויק" זאָל זיין, און זיי פאַרלאָזנ זיך ניט בלויז אויף די טעם פּרעפֿערענצן פון יטערז און קאַנפעקשאַנערז. סעלעקטינג די ימפּרעגניישאַן, עס איז נייטיק צו נעמען אַ פּלאַץ פון אנדערע גלייַך וויכטיק סיבות.
- קרעם פֿאַר דעם שטיקל "מעדאָוויק" זאָל זיין קאַמביינד מיט האַלב קייקס און טרעפן די ציל פון פאַרבייַסן. אַזוי, פֿאַר בייַשפּיל, אויב איר דאַרפֿן נישט בלויז ימפּרעגניישאַן, אָבער אויך אַ יסוד פֿאַר דעקאָר, איר זאָל געבן ייבערהאַנט צו די טייפּס פון קרעם וואָס האַלטן גוט און לאַנג, און טאָן נישט פאַרשפּרייטן.
- זיס קייקס פֿאַר די פּלאַן פון אַ פּשוט שטיקל פּאַסיק לאַקאָניק זויער קרעם אָדער אנדערע ימפּרעגניישאַן מיט זויער טעם און אַ קליין סומע פון צוקער אין דעם זאַץ.
- אויב איר פּלאַן צו דערגרייכן דיזערץ מיט דאַר פרוכט אָדער פרוכט סלייסאַז, די קרעם אויף קורד, יאָגהורט אָדער קרימי יקער וועט זיין מער כאַרמאָוניאַס דאָ.
- מיט ניסלעך אין דער זאַץ פון דער שטיקל אָדער ימפּרעגניישאַן, אַ קרעם פון קאַנדענסט מילך מיט פּוטער וועט זיין צונעמען.
קאַסטערד פֿאַר "מעדאָוויקאַ" אויף מילך
דער שטיקל "מעדאָוויק" מיט קאַסטערד איז די מערסט ליכט, יידל און יידל. עס קענען זיין געמאכט פון קיין געדיכטקייַט, רידוסינג אָדער ינקריסינג די חלק מוסיף צו די זאַץ פון מעל און פּוטער. וואַריאַטיאָנאַל און זיסקייַט פון ימפּרעגניישאַן, וואָס קענען זיין אַדזשאַסטיד דורך די סומע פון צוגעגעבן צוקער. איידער ניצן די קרעם, עס איז שטעלן פֿאַר אַ קורץ צייַט אין די פרידזשידער.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 3-4 טבספּ. spoons;
- מילך - 0.5 ליטער;
- גראַנולאַטעד צוקער - 125 ג;
- פּוטער - 120 ג;
- Vanilla sugar - 1 sachet.
צוגרייטונג
- מישן די מעל מיט צוקער און עגגס, לייגן אַ פּאָר פון ספּונפולז פון מילך.
- ביסלעכווייַז גיסן די רוען מילך אין די געמיש און שטעלן די קאַנטיינער אין אַ וואַסער וואַנע.
- וואַרעם די באַזע פון די קרעם מיט סטערינג ביז די צוקער קריסטאַלז צעלאָזן און טיקאַן.
- אַראָפּנעמען די שיף פון די הרובע, מישן אין די אינהאַלט פון וואַניל צוקער, קיל עס, קאַווערינג די ייבערפלאַך מיט עסנוואַרג פילם צו ויסמייַדן די פאָרמירונג פון אַ סקאָרינקע אויף די ייבערפלאַך.
- לייג אַ קרימי מילך פֿאַר די "מעדאָוויקאַ" שטיקל מיט אַ ווייך ייל, וויסק ביז פּוכיק און ערי.
סמעטענע פֿאַר "מעדאָוויקאַ"
דער רעצעפּט פֿאַר "מעדאָוויקאַ" מיט סמעטענע איז אָפט געניצט דורך די האָסטעססעס ווייַל פון זייַן אַוויילאַבילאַטי און יז פון דורכפירונג. ימפּרעגניישאַן אויף די גרונט פון זויער קרעם בישליימעס כאַרמאַנייזיז מיט זיס האָניק קייקס און איז די ידעאַל ברירה פֿאַר שאפן פּראָדוקטן מיט מינימאַל דעקאָר. אָבער, מיט אַלע זייַן אַדוואַנידזשיז, דעם קרעם איז די ערגסטע אָפּציע פֿאַר דעקערייטינג דיזערץ.
ינגרידיאַנץ:
- סמעטענע מיט פעט צופרידן פון מער ווי 25% - 0.5 ליטער;
- גראַנולאַטעד צוקער - 200 ג;
- וואַניללין - 2 פונט.
צוגרייטונג
- טשילד זויער קרעם איז געשלאגן מיט אַ מיקסער 10 מינוט איידער טיקנינג, ביסלעכווייַז אַדינג צוקער.
- גיסן אַ פּאָר פון קניפּ פון וואַניללין, שלאָגן די זויער קרעם ביז די צוקער קריסטאַלז זענען גאָר צעלאָזן.
קרעם פֿאַר "מעדאָוויקאַ" מיט קאַנדענסט מילך
דעליסיאָוס קרעם פֿאַר "מעדאָוויקאַ" מיט קאַנדענסט מילך איז, טאָמער, איינער פון די מערסט קאַלאָריק ווערסיעס פון ימפּרעגניישאַן, וואָס קענען זייַן געניצט פֿאַר דעקערייטינג אַ פאַרטיק פאַרבייַסן. בלומען און פּאַטערנז פון דעם קרעם קוקן ימפּרעסיוו און בישליימעס האַלטן פאָרעם. די הויפּט זאַך איז צו קלייַבן בלויז נאַטירלעך און קוואַליטעט פּראָדוקטן פֿאַר זייַן שאַפונג.
ינגרידיאַנץ:
- קאַנדענסט מילך - 1 סלוי;
- פּוטער - 250 ג;
- קאָניאַק אָדער מאַשקע (אַפּשאַנאַל) - 20 מל.
צוגרייטונג
- אָיל 2 שעה איידער די דערוואַרט צוגרייטונג פון די קרעם איז אַוועקגענומען פון די פרידזשידער, און דעמאָלט וויפּט ביז כווייטינינג און ספּלענדער.
- לייגן אַ ביסל קאַנדענסט מילך, יעדער מאָל ווי פיל די מאַסע ביז גלאַט.
- אויב געוואלט, לייגן קאָניאַק, מאַשקע אָדער אנדערע פלייווערינגז און אַמאָל ווידער די קרעם איז וויפּט.
- אויב איר נוצן אַ קרעם פֿאַר די דעקאָר פון די "מעדאָוויקאַ", שטעלן עס איידער דעם בעקיצער אין די פרידזשידער.
קרעם פֿאַר "מעדאָוויקאַ" מיט קרעם
די רעגיאַלעראַטי פון די פייַערלעך פאַרבייַסן מעניו איז "מעדאָוויק" מיט אַ קרימי קרעם , וואָס איז ידעאַל פֿאַר ימפּרעגנייטינג קייקס און דעקערייטינג פּראָדוקטן. ידעאַל פֿאַר אַלע פּאַראַמעטערס פון די קרעם וועט קומען פון פעט קרעם פֿאַר וויפּינג, וואָס איז סאַפּלאַמענטאַד בעשאַס קוקינג מיט פּוטער, געלאַטין אָדער צעלאָזן שאָקאָלאַד (ווייַס אָדער פינצטער).
ינגרידיאַנץ:
- קרעם - 600 מל;
- פּאַודערד צוקער - 50 ג;
- פּוטער - 100 ג;
- שאָקאָלאַד ווייַס - 70 ג;
- וואַניללין - קניפּ.
צוגרייטונג
- טשילד קרעם איז וויפּט ביז דיק פּיקס, אַדינג צוקער פּודער אין די סוף פון די ביטינג.
- קלאַפּן ווייך פּוטער, לייגן צעלאָזן ווייַס שאָקאָלאַד און וואַניללין.
- קערפאַלי מישן קרימי פּינע אין די ייל באַזע און צולייגן אַ קרעם מיט קרעם פֿאַר "מעדאָוויק" לויט צו די בדעה ציל.
שאָקאָלאַד קרעם פֿאַר "מעדאָוויקאַ" - רעצעפּט
פֿאַר פאַנס פון שאָקאָלאַד, די מערסט געשמאַק קרעם פֿאַר "מעדאָוויקאַ" איז דער איינער וואָס איז צוגעגרייט מיט די אָנטייל פון אַ באַליבט קאָמפּאָנענט. צו ימפּאַרט די געוואלט קאַלערינג ימפּרעגניישאַן וועט מצליח, אַדינג צו זייַן זאַץ קאַקאַאָ פּודער, צעלאָזן פינצטער שאָקאָלאַד אָדער ערד נאַטירלעך קאַקאַאָ בינז. אויב געוואלט, איר קענען עפּעס רעדוצירן די חלק פון פּוטער, דערמיט רידוסינג די קאַלאָריק צופרידן פון די פאַרבייַסן.
ינגרידיאַנץ:
- יאָוקס - 3 ברעקלעך;
- מעל - 70 ג;
- מילך - 400 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 200 ג;
- קאַקאַאָ - 2 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 300 ג.
צוגרייטונג
- יאָוקס זענען ערד מיט צוקער און מעל, ביסלעכווייַז צו לייגן מילך, סטערינג.
- וואַרעם די מאַסע מיט קעסיידערדיק סטערינג ביז טיקאַנד, קיל.
- לייג קאַקאַאָ און אַ ווייך פּוטער אין פּאָרשאַנז צו די "מעדאָוויק" קרעם, וויסקאַס יעדער מאָל.
קרעם קעז פֿאַר "מעדאָוויקאַ" - רעצעפּט
ספּעציעל מילד און ראַפינירט "מעדאָוויק" מיט קרעם-טשיזאַם - אַ גלענצנדיק קאַלמאַניישאַן פון קיין יום טוּב. ימפּרעגניישאַן איז צוגעגרייט פון מאַסקאַרפּאָן קעז, וואָס וועט דערגאַנג די וויפּט קרעם מיט וויפּט קרעם. דעם קרעם האט אַ ווייך אָבער טעמפּ געוועב, וואָס איז פּאַסיק פֿאַר דעקערייטינג די פּראָדוקט מיט אַ קאַנפעקשאַנערי זעקל.
ינגרידיאַנץ:
- מאַסקאַרפּאָנע - 500 ג;
- קרעם - 100 מל;
- פּאַודערד צוקער - 70 ג.
צוגרייטונג
- ווהיסק ביז קרעם פּיקס, צולייגן צוקער פּודער צו דעם פּראָצעס.
- לייגן מאַסקאַרפּאָן און ווייזן ווידער.
- אָרט די קרעם פֿאַר "מעדאָוויקאַ" פֿאַר 30-40 מינוט אין די קעלט, דעמאָלט צולייגן צו ימפּרעגנאַט די שטיקל און דעקאָר די ייבערפלאַך פון דעם שטיקל.
באַנאַנע קרעם פֿאַר "מעדאָוויקאַ"
די קרעם רעצעפּט פֿאַר "מעדאָוויק" קענען זיין געטאן מיט די דערצו פון באַנאַנע פּאַפּ און ליקער, וואָס וועט ימפּאַרט אַ ומגעוויינטלעך ראַפינירטקייַט און פרעשנאַס צו די ימפּרעגניישאַן און די לעצט געשמאַק פון די פאַרבייַסן. Bananas זאָל זיין פייַן און זיס, און אַ פאַרשיידנקייַט פון מאַשקע כאַרמאָוניאַס קאַמביינד מיט טראַפּיקאַל הערות פון די פרוכט געניצט. ידעאַל איז אַ באַנאַנע טרינקען, שאָקאָלאַד אָדער קאַווע.
ינגרידיאַנץ:
- bananas - 2 ברעקלעך;
- סמעטענע - 0,5 ל;
- ליקער - 50 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 200 ג;
- Vanilla sugar - 1 sachet.
צוגרייטונג
- זויער קרעם איז געשלאגן מיט די דערצו פון גראַנולאַטעד צוקער און וואַניל צוקער פֿאַר 10 מינוט.
- מאָלן די באַנאַנע פּאַפּ מיט אַ בלענדער, מישן אין די קרעם, וויסק.
- די לעצטע לייגן מאַשקע און ווידער מייַכל די קרעם מיט אַ מיקסער אָדער בלענדער.
שאַרלאַט קרעם פֿאַר "מעדאָוויקאַ"
דער בעסטער קרעם פֿאַר "מעדאָוויקאַ" - קאַמביינינג אַ גרויס געשמאַק, יידל און אין דער זעלביקער צייַט געדיכט סטרוקטור, פּאַסיק פֿאַר באַפּוצונג, פאַראַנען זאַץ און יז פון צוגרייטונג. די קרייטיריאַ קאָרעספּאָנדענט צו די קאַסטערד קרעם טשאַרלאָטטע אויף יאָוקס מיט פּוטער. איר קענען פאַרפּאָשעטערן די רעצעפּט דורך גענומען 4 עגגס אַנשטאָט פון די יאָוקס.
ינגרידיאַנץ:
- יאָוקס - 7 ברעקלעך;
- וואַניל צוקער - 10 ג;
- מילך - 250 מל;
- צוקער - 170 ג;
- פּוטער - 250 ג.
צוגרייטונג
- קאָכן די מילך מיט די דערצו פון צוקער ביז די קריסטאַלז צעלאָזן.
- שנירל יאָוקס, גיסן אין דעם פּראָצעס פון אַ דין טראַפּאַל פון הייס זיס מילך.
- היץ די ריזאַלטינג באַזע מיט סטערינג ביז טיקאַנד, אָבער טאָן ניט לאָזן צו קאָכן, נאָך וואָס עס איז קולד.
- צעטל די פּוטער מיט די דערצו פון וואַניל צוקער.
- חלק פון זיס מילך זענען באַקענענ, וויפּט ביז מונדיר און פּוכיק.
קרעם אויף אַ מאַנגאַ פֿאַר "מעדאָוויקאַ"
"מעדאָוויק" מיט סעמאַלינאַ קרעם דערמאנט אַ פאַרבייַסן מיט אַ קאַסטערד ימפּרעגניישאַן, אָבער איז צוגעגרייט אָן די דערצו פון עגגס און יאָוקס. אין פאַקט, דעם פּראָצעס פון פּריפּערינג דעם קרעם איז רידוסט צו קוקינג טראדיציאנעלן סעמאַלינאַ קאַשע, וואָס איז דעמאָלט סאַפּלאַמענטאַד מיט פּוטער, וואַניל צוקער און וויפּט ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס און ערי, לאַש געוועב.
ינגרידיאַנץ:
- קרופּ פון סעמאַלינאַ - 8 טבספּ. spoons;
- וואַניל צוקער - 10 ג;
- מילך - 750 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 60 ג;
- פּאַודערד צוקער - 120 ג;
- פּוטער - 200 ג.
צוגרייטונג
- קאָכן די מילך מיט צוקער.
- לייג די מאַנגאָ און קאָכן די אינהאַלט פֿאַר 4-5 מינוט מיט סטערינג.
- קאַשע אין וואַניל צוקער, קיל.
- פלייש פּוטער און צוקער פּודער.
- פּושאַנז פון צוגעגעבן צו די זיס ייל קולד מאַנטאַ באַזע און וויפּט צו פּאַמפּ און יונאַפאָרמאַטי.
קרימי יאָגורט קרעם פֿאַר "מעדאָוויקאַ"
א ליכט יאָגורט קרעם פֿאַר "מעדאָוויק" איז פּאַסיק פֿאַר ימפּרעגנאַטינג שטיקל אין די זומער אָדער נאָר ווען איר ווילן צו באַקומען אַ ווייניקער קאַלאָריע ווערסיע פון דיין באַליבסטע פאַרבייַסן. אַנשטאָט אַ טיקאַנער פֿאַר קרעם, געלאַטין קענען זייַן געניצט דורך סאָוקינג 10 ג פון די אַדאַטיוו אין וואַסער לויט צו די ינסטראַקשאַנז אויף דעם פּעקל.
ינגרידיאַנץ:
- יאָגהורט - 200 ג;
- קרעם - 400 ג;
- פּאַודערד צוקער - 100-120 ג;
- טהיקקענער פֿאַר קרעם - 2 פּאַקס.
צוגרייטונג
- טשילד קרעם איז געשלאגן צו פּיקס מיט די דערצו פון אַ טיקאַנער און פּאַודערד צוקער.
- סטיר אין יאָגורט פון די זעלבע טעמפּעראַטור, דזשענטלי ליפטינג פּאָרשאַנז פון קרעם מיט אַ ספּאַטשולאַ פון די דנאָ אַרויף.
קאַראַמעל "מעדאָוויק" מיט מאַראַנץ קרעם
גאָרנישט האַרמאָניזעס ווי כאַרמאָוניאַס ווי קאַראַמעל "מעדאָוויק" מיט מאַראַנץ קרעם. פּרעפּאַרינג די ימפּרעגניישאַן מיט אַ ברוד אופֿן, אָבער אַנשטאָט פון טראדיציאנעלן מילך ווי אַ פליסיק באַזע, מאַראַנץ זאַפט איז געניצט דאָ. ניט פיל אין דעם זאַץ וועט זיין אַ צעטל פון איין גרויס אָדער צוויי קליין אָראַנדזשאַז אָן אַ ווייַס טייל.
ינגרידיאַנץ:
- מאַראַנץ זאַפט - 180 ג;
- קרעם קעז - 350 ג;
- פּוטער און פאַטי זויער קרעם - 150 ג;
- צוקער - 180 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- פּאַודערד צוקער - 50 ג;
- מאַראַנץ שאָלעכץ.
צוגרייטונג
- ראַזירייַוט עגגס מיט צוקער, זעסט, מאַראַנץ זאַפט, געשטעלט אויף אַ וואַסער וואַנע, העאַטעד מיט סטערינג ביז דיק.
- קיל די קרעם, מישן מיט קרעם קעז און וויפּט מיט צוקער פאַטי זויער קרעם, אַטשיווינג אַ מונדיר געוועב.