כינעזיש גלאז נאָאָדלעס מיט רינדערנס זענען אַ האַרציק און שנעל צו צוגרייטן שיסל, וואָס איז נאָר סטאַרטינג צו געווינען מאָמענטום אין אונדזער לאַנד. און אין פאַקט אַז איצט די פונט איז געדינט אין אַלע אַסיאַן רעסטראַנץ, עס איז מעגלעך צו גרייטן דעם שיסל זיך אין שטוב.
פאַנגטשאָזאַ מיט רינדערנס און וועדזשטאַבאַלז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר לאָקשן:
- פאַטשאָזאַ - 170 ג;
- שייטאַקע מאַשרומז - 4-5 ברעקלעך;
- רינדערנס - 110 ג;
- פריש שפּינאַט - 170 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- גרין אַניאַנז - 2 פעדערז;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
פֿאַר סאָוס:
- סוי סאָוס - 3 טבספּ. spoons;
- צוקער - 2 1/2 טבספּ. spoons;
- סעסאַמי ייל - 2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- סעסאַמי זאמען - 2 צפּ.
צוגרייטונג
מושראָאָמס סאָוקט פֿאַר אַ פּאָר פון שעה אין קילן וואַסער, און דעמאָלט שנייַדן אין קליין שטרוי צוזאמען מיט די רעשט פון די ינגרידיאַנץ: פּילד קעראַץ, אַניאַנז, רינדערנס. ספּינאַטש בלאַנטשעד אין סאָלטיד בוילינג וואַסער פֿאַר 30-40 סעקונדעס און קוועטשן אויס וידעפדיק נעץ. פּרעגלען יעדער פון די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין די פּרעהעאַטעד גרינס בוימל (סעפּעראַטלי).
מישן אַלע די ינגרידיאַנץ נייטיק פֿאַר די סאָוס און שפּריצן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון די געמיש פון וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז. לייטלי פּרעגלען די פונגוס צו באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק נעץ, און דעמאָלט מישן עס מיט די רוען סאָוס. מיר דינען פוקזאָזו מיט רינדערנס און מאַשרומז, ארויפלייגן לאָקשן אין די צענטער פון די טעלער, און בייַ די עדזשאַז דיסטריביוטינג אַלע מינים פון פילינגז.
סאַלאַט "פונטשאָזאַ" - רעצעפּט מיט רינדערנס
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 400 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- באַלזאַמיק עסיק - 1/4 פון אַ יאָרהונדערט;
- לאָקשן - 200 ג;
- וגערקע - 1 שטיק;
- בלעטער פון אַרוגולאַ - 3 זאכן;
- בלעטער פון באַסיל - 1 נומער;
- פּאַרמעסאַן - 40 ג;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
מיר שטעלן רינדערנס אין אַ גלאז שיסל מיט געהאַקט קנאָבל און 2 טייבאַלספּונז פון עסיק. לאָזן פלייש צו מאַרינירן פֿאַר 15-20 מינוט.