די קאָמבינאַציע פון קרעם און סעאַפאָאָד איז אַ ידעאַל בייַשפּיל פון ווי געזונט צוויי גאָר פאַרקערט פּראָדוקטן קענען דערגאַנג די אנדערע טעם. א יידל סאָוס מיט קרעם און שרימפּס, אין זייַן קלאַסיש פאָרשטעלונג, איז אַ ינווייראַנמענאַלי באַגלייטער פון מאַקאַראָנען, אָבער, און פילע אנדערע קיילים פון מעדיטערראַנעאַן קוויזין וועט מאַכן אים אַ ויסגעצייכנט פירמע.
טיגער פּראָנז אין קרימי סאָוס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 15 ג;
- מאַסלינע ייל - 20 מל;
- שאַלץ - 50 ג;
- קנאָבל קלאָוועס - 3 פּקס .;
- מעל - 30 ג;
- סידער - 310 מל;
- קרעם - 350 מל;
- אַ צווייַג פון טיים;
- טיגער פּראַווינס - 500 ג;
- אַסטראַגאָן - 3 ג;
- גרין פריש פּעטרעשקע;
- לימענע זאַפט - 5 מל.
צוגרייטונג
פּרעהעאַט אַ מישן פון צוויי טייפּס פון בוימל. די קראַשט קלאָווע פון קנאָבל איז געפּרעגלט וועגן האַלב אַ מינוט, מיר נעמען עס אויס, און אין קנאָבל פּוטער מיר לייגן שידינג מיט טהימע און קאָכן זיי פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. שפּריצן די ציבעלע מיט מעל, מישן און גיסן די סידער. מיר וואַרטן 30 סעקונדעס פֿאַר די פליסיק צו בלאָז, און דעמאָלט גיסן אין די קרעם, לייגן די בשמים און קאָכן די סאָוס פֿאַר אנדערן פּאָר פון מינוט. נאָך די צייַט, מיר לייגן די פּילד שרימפּ און וואַרטן נאָך 3 מינוט. אין די סוף, מיר פאַלן סליפּס און פּעטרעשקע גרינז מיט לימענע זאַפט.
מיר טיקאַן די סאָוס מיט פּאַפּ און דינען.
געפּרעגלט שרימפּס אין קרימי סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- שרימפּ - 750 ג;
- מייַאָנעז - 120 ג;
- קרעם - 30 מל;
- קנאָבל ייל - 3 טבספּ. spoons;
- קערל זענעפט - 20 ג;
- וואָרסעסטער סאָוס - 10 מל;
- לימענע זאַפט;
- פּעטרעשקע גרינז.
צוגרייטונג
פּילד שרימפּ געפּרעגלט אויף אַ לעפל פון קנאָבל ייל פּונקט ביז זיי באַקומען ראָזעווע קאָליר. פאַרטיק פּראָנז אויסגעגאסן מיט לימענע זאַפט, שפּריצן מיט פּעטרעשקע, מישן און פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער.
מיר פאַרבינדן מייַאָנעז מיט זענעפט, ריינדזשינג קנאָבל פּוטער און קרעם. מיר וואַסער די קראַסטיישאַנז סאָוס און סערווער.
שרימפּס אין קרימי פּאָמידאָר סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע ייל - 20 מל;
- שאַלץ - 70 ג;
- קנאָבל קלאָוועס - 2 פּקס .;
- טאַמאַטאָוז אין אייגן זאַפט - 300 ג
- פעט קרעם - 1 נומער;
- שרימפּ - 450 ג;
- פעטאַ קעז - 60 ג.
צוגרייטונג
מיר ברענגען די טעמפּעראַטור פון די ויוון צו 218 ℃. אויף געזונט-וואָרמד ייל מיר פאָרן שאָט מיט קנאָבל פֿאַר וועגן 3 מינוט, נאָך אַדינג טאַמאַטאָוז און וואַרטן פֿאַר 5-7 מינוט. ווען די פּאָמידאָר סאָוס בוילז, און די פירות זיך אָנהייבן צו דיסינטאַגרייט, גיסן די קרעם אין די פּאַן און וואַרטן פֿאַר די סאָוס צו דזשענטלי טיקאַן. מישן די סאָוס מיט פּילד שרימפּס, פעטאַ און גרינז, שטעלן עס אין אַ פורעם און לייגן עס אין די ויוון. צוגרייטונג פון שרימפּס אין אַ קרימי סאָוס מיט טאַמאַטאָוז וועט נעמען וועגן 10 מינוט.
שרימפּ בייקט אין קרימי קעז סאָוס
ווי אַ ויסגעצייכנט דערצו צו אַ גלאז פון ווייַס ווייַן, די הייס אַפּפּעטיזער וועט זיין אַ שלאָגן אין קיין געזעלשאַפט און וועט זיין נוצלעך ביידע פֿאַר פילינג בייַ אַ טומלדיק פּאַרטיי און פֿאַר אַ ראָמאַנטיש מיטאָג.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 40 ג;
- שרימפּס - 300 ג;
- קנאָבל קלאָוועס - 4 פּקס .;
- טרוקן ווייַס ווייַן - 60 מל;
- מייַאָנעז שטוב - 47 ג;
- לימענע זאַפט - 30 מל;
- פילאדעלפיע - 125 ג;
- סמעטענע פעט - 83 ג;
- גרייטיד קעז - 58 ג.
צוגרייטונג
פּרעהעאַט די ויוון צו 180 ° C, שמירן די 25 סענטימעטער פאָרעם פֿאַר באַקינג מיט קיין גרינס בוימל.
צעשמעלצן די פּוטער אין אַ ברויט פּאַן און לייטלי פּרעגלען די פּראָנז מיט קנאָבל. מינוט וועט זיין גענוג. שפּריצן שרימפּס מיט לימענע זאַפט, אַראָפּנעמען פון היץ און פאַרבינדן מיט קרעם קעז, זויער קרעם, פּעטרעשקע און אַ מישן פון גרייטיד טשיזיז. מיר שטעלן די פורעם מיט די פאַן אין די ויוון פֿאַר 11 מינוט, אַזוי אַז די שפּיץ איז לייטלי בראַונד, און די קעז מעלץ, און דעמאָלט דינען שרימפּס באָקע אין קרעם סאָוס צוזאמען מיט קראַקערז אָדער קראָוטאָנס.