דער רעצעפּט פֿאַר הינדל לעגס אין סוי סאָוס געקומען צו אונדז לאַנג צוריק פון די מיזרעכדיק קוויזין. קוקינג דעם שיסל איז גאַנץ פּשוט, אָבער עס טורנס אויס געשמאַק געשמאַק און אָריגינעל. דינען עס בעסטער מיט בוילד רייַז, פריש וועדזשטאַבאַלז אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז. פרובירט און איר קאָכן הינדל לעגס אויף די רעסאַפּיז באשאפן ונטער און מאַכן זיכער ווי געשמאַק און גאַנץ גרינג.
הינדל לעגס אין סוי סאָוס אין אַ סקאָווראָדע
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעגס - 1 קג;
- בשמים;
- גרינס בוימל;
פֿאַר סאָוס:
- האָניק פלאָראַל - 2 טבספּ. spoons;
- דידזשאָן זענעפט - 2 טבספּ. spoons;
- קלאַסיש סוי סאָוס - 6 טבספּ. spoons;
- קעטשופּ אַקוטע - 4 טבספּ. spoons;
- בשמים;
- קנאָבל - 1 קלאָווע.
צוגרייטונג
אַזוי, הינדל לעגס זענען געזונט געוואשן, סמירד, רימוווינג וידעפדיק כערז, און דאַר מיט פּאַפּיר נאַפּקינז. ווייַטער, שטעלן זיי אויף אַ העאַטעד סקאָווראָדע, און פריינג אויף די גרינס בוימל, ביז לייטלי בראַונינג פלייש. דאָס מאָל מיר מאַכן דעם סאָוס פֿאַר די שיסל. צו טאָן דאָס, מישן האָניק מיט קעטשופּ, לייגן זענעפט, קוועטשן קנאָבל דורך די דרוק און גיסן אין סוי סאָוס. מיר שטעלן זאַלץ, פעפער צו געשמאַק און מישן אַלץ ונ דורך. צוגעגרייט די געמישט קערפאַלי גיסן די פלייש און מליען זיי אויף אַ פּאַמעלעך פֿייַער פֿאַר 10 מינוט, ווענדן די פלייש. פאַרטיק הינדל לעגס אין סוי-האָניק סאָוס זענען אַזוי זאַפטיק און געשמאַק אַז איר לעקן דיין פינגער! און איר קענען דינען זיי מיט כּמעט קיין זייַט שיסל.
הינדל לעגס אין סוי סאָוס אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעגס - 4 פּקס .;
- בשמים;
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- בולגאַריש זיס פעפער - 2 פּקס .;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. ספּונז.
פֿאַר מאַרינייד:
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- סוי סאָוס קלאַסיש - 4 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
סוי סאָוס איז געמישט מיט קראַשט קנאָבל און מישן. מיר רייַבן די הינדל לעגס מיט זאַלץ, שטעלן עס אין אַ טיף שיסל און פּלאָמבירן עס מיט די צוגעגרייט מאַרינייד. קלעפּ עס אַלע און דעקן מיט אַ דעקן אָדער אנדערע טעלער אויף שפּיץ. בשעת פלייש איז מאַרינאַטעד, מיר וועלן זיין פאַרקנאַסט אין גאַרניש. פּאָטאַטאָעס זענען קלינד און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. זיס בולגאַריש פעפער איז פּראַסעסט, געוואשן און שרעדיד מיט דין שטרוי. איצט קער אויף די מולטיוואַרק און גיסן אַ ביסל גרינס ייל אין די שיסל. אין די דנאָ לייגן די פלייש, שקוראָטשקוי אַראָפּ, אַזוי אַז עס, בעשאַס קוקינג, אַ ביסל געפּרעגלט. פון אויבן מיר פאַלן מיט אַלע פּאַטייטאָוז און זיס פעפער, אָן מיקסינג. לייג עטלעכע וואַסער, צייַט מיט זאַלץ צו טעם און נאָענט די דעקל. מיר קלייַבן די "באַקינג" מאָדע און דעטעקט פּונקט 45 מינוט. א ביסל אַנדערש מאָדע פון ברירה איז אויך מעגלעך, פֿאַר בייַשפּיל, "קווענטשינג", אָבער דעמאָלט דער קוקינג מאָל וועט פאַרגרעסערן אַ ביסל און וועט זיין וועגן אַ שעה.
הינדל לעגס אין סוי סאָוס אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעגס - 4 פּקס.
פֿאַר מאַרינייד:
- קעטשופּ טאַטאַר - 50 מל;
- האָניק פליסיק - 30 מל;
- סוי סאָוס - 70 מל;
- בשמים.
צוגרייטונג
הינדל לעגס קערפאַלי שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער, מייַכל ווי נייטיק און לייגן אויס