עספּאַנעלינע קאַססעראָלע איז אַ אַפּעטיטלעך און ווערסאַטאַל שיסל אַז אַלעמען וועט ווי צו געשמאַק. א האַרציק און נידעריק-קאַלאָריע מייַכל וועט פיטער אַ פרייַנדלעך פירמע אָדער אַ גרויס משפּחה מיט מיטאָג און וועט פּאַסירן קיין סעודה.
בייקט פּאַטלעזשאַן מיט טאַמייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 300 ג;
- פּאָמידאָר - 250 ג;
- פּאַטייטאָוז - 400 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- מילך - 100 מל;
- מושקאַט - 5 ג;
- קאָריאַנדער - 5 ג;
- זאַלץ, פעפער צו טעם.
צוגרייטונג
קאַססעראָלע פון פּאַטלעזשאַן און פּאַטייטאָוז מיט טאַמאַטאָוז איז געשווינד ריין פֿאַר 40 מינוט. ריין אַלע וועדזשטאַבאַלז ונ דורך פליסנדיק וואַסער, אַראָפּנעמען די סטעמס פון פּאַטלעזשאַן און פּאָמידאָר.
אויב איר טאָן ניט ווי עס, ווען פּאָמידאָר סקינס קומען אַריבער אין אַ שיסל, מאַכן אַ פּליטקע שנייַדן אויף זיי קראָסווייז, און טונקען זיי פֿאַר איין אָדער צוויי מינוט אין בוילינג וואַסער. עס איז נייטיק אַז די פּאָמידאָר טוט נישט אָנהייבן צו צוגרייטן, אָבער עס איז העאַטעד. נעמען די טאַמאַטאָוז און קיל. איצט די הויט גייט אַוועק אָן פראבלעמען.
שנייַדן די פּאַטלעזשאַן אין 0.5 סענטימעטער-דיק רינגס און פּרעגלען זיי אין גרינס בוימל. טאָמאַטאָעס זענען אויך שנייַדן אין רינגס. שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און קאָכן זיי גאַנץ ביז האַלב גרייט, אַזוי אַז עס איז ווייך, אָבער טאָן ניט פאַלן באַזונדער ווען געדריקט, און שנייַדן עס אין רינגס 1 סענטימעטער דיק. אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, פאָדעם דרייַ עגגס מיט מילך. יוואַנלי אַרייַן אַלע די בשמים אין די יי געמיש.
איצט נעמען אַ באַקינג שיסל אָדער אַ הויך-טעמפּעראַטור סקאָווראָדע מיט הויך קרעלן און שמירן עס מיט אַ קליין סומע פון גרינס בוימל. ערשטער שיכטע לייגן די פּאַטייטאָוז, דעמאָלט די טאַמייטאָוז, און די עגפּלאַנץ אין די סוף. פּלאָמבירן די פאַן מיט אַ מילקי געמיש און שיקן עס צו די ויוון צו בייק בייַ 200 דיגריז פֿאַר וועגן 20-25 מינוט ביז די עג געמיש טיקאַנז.
איצט אַז איר וויסן דעם רעצעפּט פֿאַר אַבערגאַננע קאַססעראָל, איר קענען באַלעווען זיך און דיין משפּחה מיט דעם געשמאַק אָבער פּשוט מייַכל.
בייקט פּאַטלעזשאַן מיט פלייש
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 300 ג;
- פּאָמידאָר - 250 ג;
- פּאַטייטאָוז - 400 ג;
- קאַנדישאַנינג געמישט - 400 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- מילך - 100 מל;
- מושקאַט - 5 ג;
- קאָריאַנדער - 5 ג;
- זאַלץ, פעפער צו טעם.
צוגרייטונג
פּריפּערינג די פלייש ווערסיע פון די פּאַטלעזשאַן קאַסטעראָו טוט נישט אַנדערש זייַן פיל פון די וועגעטאַריער. איבערחזרן אַלע די טרעפ דיסקרייבד פריער. פּרעגלען די געמיש פון כאַזער און ערד רינדערנס אין גרינס בוימל. ווען אַסעמבאַלינג די פאַן, לייגן אן אנדער פּלאַסט פון פלייש צווישן די פּאַטייטאָוז און טאַמאַטאָוז. באַקן די פלייש פאַן בייַ 200 דיגריז פֿאַר 30 מינוט.
פּרוּווט עקספּעראַמענטינג מיט פילינגז, פֿאַר בייַשפּיל, צו צוגרייטן אַ פאַן פון פּאַטלעזשאַן מיט מאַשרומז , מיט שינקע, מיט קנאָבל און קרויט . די הויפּט זאַך, געדענקען אַז פּאַטלעזשאַן פאַן איז שווער צו צעלאָזן עפּעס. Bon appetit!