ונטער איר זענט ווארטן פֿאַר רעסאַפּיז ניט בלויז ינקרעדאַבלי געשמאַק, אָבער אויך זייער האַרציק סאַלאַט מיט צונג און שינקע. אָבער, ער מיסטאָמע וועט האָבן צו טעם.
סאַלאַט מיט צונג, שינקע און הינדל
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט ווורשט - 100 ג;
- שינקע - 150 ג;
- סמאָוקט ווורשט - 100 ג;
- כאַזער צונג - 150 ג;
- הינדל פאַליי - 100 ג;
- וואָלנאַץ - 100 ג;
- זויער מאַשרומז - 100 ג.
צוגרייטונג
גרייט צו קאָכן די צונג, הינדל פאַליי . דעמאָלט אַלע די ינגרידיאַנץ זענען שנייַדן אין סטריפּס, לייגן מייַאָנעז, זאַלץ, פעפער צו טעם און מישן.
סאַלאַט מיט צונג, מאַשרומז און שינקע
ינגרידיאַנץ:
- שינקע - 350 ג;
- רינדערנס צונג - 1 שטיק;
- מאַשרומז (Champignons) - 350 ג;
- עגגס - 5 פּקס .;
- קעז שווער - 300 ג;
- מייַאָנעז - 400 מל.
צוגרייטונג
ערשטער מיר צוגרייטן די שפּראַך - מיר ריין עס מיט אַ מעסער, מיר שנייַדן אַוועק די פעט, אויב עס איז, דעמאָלט די קאַרטאַלאַדזשאַנאַס געוועבן. פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב, קאָכן עס אין ריין וואַסער אָן לייגן בשמים און זאַלץ. און נאָך אַז מיר שוין וואַרפן בשמים, בייַ בלאַט און זאַלץ צו טעם. קאָכן צו גרייטקייַט, וואָס מיר קאָנטראָלירן ווי גייט - אויב די צונג איז גרייט, דעמאָלט עס איז לייכט פּירסט מיט אַ מעסער. בשעת עס איז נאָך הייס, מיר וואַשן עס מיט קילן וואַסער, אַראָפּנעמען די הויט און לאָזן עס צו קילן.
איצט גיין צו די אנדערע ינגרידיאַנץ: טשאַמפּיגנאָנס שנייַדן סלייסאַז און פּרעגלען אין גרינס בוימל, זאַלץ, פעפער צו טעם און וואַרפן אין אַ קאַלאַנדער צו אָנלייגן וידעפדיק פעט. עגגס קאָכן שווער-בוילד, פּראָטעין דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, און לאָזן יאָוקס פֿאַר באַפּוצונג. האַם און צונג זענען שנייַדן אין סטריפּס. שווער קעז דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק. אין די סאַלאַט שיסל מיר פאַרשפּרייטן די ינגרידיאַנץ אין לייַערס, יעדער מיט מייַאָנעז: צונג, מאַשרומז, סקוועראַלז, שינקע, קעז. אויב איר האָבן אַ קליין סאַלאַט באָולז, דעריבער צו ויסמייַדן די פאַקט אַז די לייַערס וועט זיין אויך דיק, זיי קענען זיין ריפּיטיד צוויי מאָל. איצט רייַבן די יאָוקס אין אַ פּיצל און שפּריצן זיי מיט די שפּיץ פון די סאַלאַט.
ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט מיט צונג און שינקע?
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער צונג - 200 ג;
- מאַשרומז - 200 ג;
- שינקע - 200 ג;
- קאַנד רויט בינז - 100 ג;
- שווער קעז - 200 ג;
- סאָלטאַד וגערקע - 3 ברעקלעך;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 4-5 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - צו טעם;
- סאַלאַט בלעטער, הזיתים - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
איידער קוקינג ינדיווידזשאַלי מיר קאָכן די צונג, מאַשרומז און עגגס. אַלע די ינגרידיאַנץ, אַחוץ פֿאַר קעז, זענען שנייַדן אין קובעס פון די זעלבע גרייס. מיר קאַמביינד צוגעגרייט ינגרידיאַנץ, לייגן מייַאָנעז, זאַלץ צו טעם און מישן. קעז דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק און צעשמעלצן עס אין אַ ויוון אָדער מייקראַווייוו. מיר פאַרשפּרייטן אויף די שיסל אַ רינג פֿאַר געדינט, שטעלן די סאַלאַט, שפּיץ עס מיט צעלאָזן קעז און פאַרשפּרייטן אויס די בינז רעכט אַוועק. איידער געדינט, מיר געבן דעם סאַלאַט צו שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 1-2 שעה. דעמאָלט מיר באַזייַטיקן די געדינט רינג און באַצירן די סאַלאַט מיט סאַלאַט בלעטער און הזיתים.
סאַלאַט "קאַפּריס" מיט צונג און שינקע
ינגרידיאַנץ:
- בוילד צונג - 300 ג;
- מאַשרומז - 200 ג;
- פליייט הינדל בוילד - 250 ג;
- שינקע - 300 ג;
- זענעפט - 25 ג;
- גרינס בוימל - 60 מל;
- עסיק - 25 ג;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
מיר שנייַדן די סטיקס מיט בוילד מאַשרומז, צונג, הינדל פאַליי און שינקע. מיר פּלאָמבירן די סאַלאַט מיט גרינס ייל, געמישט מיט עסיק און זענעפט. מיר דינען די סאַלאַט "קאַפּריס" אויף די בלעטער פון אַ גרין סאַלאַט.