פרייען עגפּלאַנץ מיט עגגס און אַניאַנז - אַ געשמאַק סאַלאַט. רעסיפּעס פֿאַר זייַן צוגרייטונג וועט זיין געפונען ונטער.
א רעצעפּט פֿאַר פּאַטלעזשאַן סאַלאַט מיט עגגס און זויער אַניאַנז
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאַטלעזשאַן מיטל גרייס - 2 פּקס .;
- זענעפט;
- בוילד עגגס - 2 ברעקלעך;
- סמעטענע 15% - 150 מל;
- זאַלץ - 5 ג;
- צוקער - 5 ג;
- עסיק - 30 מל.
צוגרייטונג
עגגפּלאַנץ שנייַדן אין סטריפּס, זאַלץ, גערודער געזונט און לאָזן צו באַקומען פארביטערונג. בויגן שינקען האַלב רינגס און מאַרינירן עס. צו טאָן דאָס, ערשטער גיסן עס מיט בוילינג וואַסער, וואָס נאָך 5 מינוט פליסן. גיסן צוקער, זאַלץ און 30 מל פון עסיק. מיר גיסן ווידער מיט בוילינג וואַסער, דעקן און לאָזן פֿאַר 20 מינוט. עגגס זענען שווער בוילד. פּאַטלעזשאַן געוואשן עטלעכע מאל, דעמאָלט סקוויזד, שטעלן אין אַ פריינג פּאַן און גרינס בוימל פּרעגלען ביז געטאן. דעמאָלט מיר יבעררוק די עגפּלאַנץ אויף אַ סערוועטקע, אַזוי אַז די וידעפדיק פעט איז אַבזאָרבד. בוילד עגגס זענען קלינד, שנייַדן אין פּלאַטעס. מישן די קולד פּאַטלעזשאַן מיט עגגס און געדריקט מעראַנייטיד אַניאַנז. מיר פּלאָמבירן די סאַלאַט מיט זויער קרעם און לייגן זענעפט.
רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט פון עגפּלאַנץ, עגגס, אַניאַנז און מייַאָנעז
ינגרידיאַנץ:
- פריש עגפּלאַנץ - 2 פּקס .;
- עגגס - 2-3 פּקס .;
- בוילינג וואַסער - 100 מל;
- זאַלץ - 5 ג;
- צוקער - 15 ג;
- גרויס אַניאַנז - 1 פּק .;
- גרינס ראַפינירט בוימל - 40 מל;
- סאַלאַט מייַאָנעז - 50 ג.
צוגרייטונג
פּאַטלעזשאַן מיין, צוזאַמען מיט די הויט שנייַדן זיי אין סטריפּס. מיר רייַבן אויס די זאַלץ, מישן עס און לאָזן עס פֿאַר 10 מינוט. נאָך דעם, וואַשן די בלוי צו וואַש אַוועק די זאַלץ, און קוועטשן די רויק פליסיק. אין די פריינג פּאַן, מיר היץ די ייל, פּרעגלען די צוגעגרייט עגפּלאַנץ אין עס ביז עס איז גרייט. ציבעלע צעטיילונג דורך האַלב רינגס, פאַלן שלאָפנדיק מיט צוקער און גיסן אין דעם עסיק. פּלאָמבירן מיט בוילינג וואַסער און געבן 10 מינוט צו מאַרינירן. עגגס קאָכן שווער, דעמאָלט גיסן קאַלט וואַסער. נאָך וועגן 5 מינוט, ריין און שנייַדן אין סטריפּס. מישן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ, צייַט דעם סאַלאַט מיט מייַאָנעז.
פּאַטלעזשאַן סאַלאַט מיט בוילד יי און ציבעלע
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 1 קג;
- עגגס, שווער-בוילד - 5 פּקס .;
- אַ גרויס ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס ייל פֿאַר פריינג;
- געווירץ שוועמל;
- זויער קרעם;
- וואַסער 100 מל;
- צוקער - 5 ג;
- סוי סאָוס - 35 מל.
צוגרייטונג
אָניאָנס פּיצל מיט קליין קובעס. מיר שטעלן עס אין אַ שיסל און גיסן עס מיט בוילינג וואַסער. גלייך, די וואַסער איז ויסגעשעפּט, און די אַניאַנז זענען אויסגעגאסן מיט סוי סאָוס מיט די דערצו פון צוקער, לאָזן די מינוט פֿאַר 20. עגגפּלאַנץ זענען שנייַדן אין סטריפּס, פּרעגלען זיי אין בוימל. אַ ביסל קאָאָלינג עגפּלאַנץ זענען מאַשט מיט שוועמל געווירץ. בוילד עגגס זענען שנייַדן אין קובעס. מישן די בלוי מיט די עגגס, לייגן די זויער ציבעלע און אָנטאָן די סאַלאַט מיט זויער קרעם אָדער מייַאָנעז.