קוטלעץ געמאכט פון מאַשט פּאַטייטאָוז זענען אַ גרויס אָלטערנאַטיוו פֿאַר אַלעמען וואס באַשלאָסן צו שנעל. דעם האַרציק און געשמאַק שיסל דיווערסאַפייז קיין וואָכעדיק מעניו און קאַפּטיווז אַלעמען מיט זייַן סטאַנינג טעם און אַ פאַרשיידנקייַט פון ווערייישאַנז פון זייַן קוקינג. זאל ס באַטראַכטן מיט איר רעסאַפּיז פון קוטלעץ מיט מאַשט פּאַטייטאָוז.
קוטלעץ פון אַרבעס פּיוריי
ינגרידיאַנץ:
- מאַנגאַ - 2 טבספּ. spoons;
- פּיז - 1 נומער;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 0,5 פּקס .;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טבספּ. לעפל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- קאָריאַנדער - 0,5 צפּ.
- זענעפט - 1 טבספּ. לעפל;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
זאל ס פיגור אויס ווי צו מאַכן אַ פּיז צעקוועטשן קוטלעץ. אַזוי, פּיז אין שטייַגן ווייקן און לאָזן פֿאַר עטלעכע שעה צו טייַער. נאָך דעם, קאָכן עס אין סאָלטיד וואַסער ביז האַלב, דזשענטלי פליסן וידעפדיק פליסיק און צעהאַקן די פּיז בלענדער. שרעדיד ציבעלע און גרייטיד קעראַץ מיר פאָרן אין אַ סקאָווראָדע ביז גילדענע, שטעלן די פּאָמידאָר פּאַפּ, פאַרמאַכן די דעקל און מליען אויף נידעריק היץ פֿאַר 5 מינוט.
דעמאָלט מישן פּיז מיט סטוד וועדזשטאַבאַלז, גיסן אין מאַנגאָ, שטעלן זענעפט , סקוויזד דורך די פּרעס קנאָבל און בשמים. מיר פאַרלאָזן די גרייט אַרבעס "מינסיסמעאַט" צו שטיין פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה, אַזוי אַז די מאַנגאַ אַ ביסל געשוואָלן. נאָך דעם, מיר פאָרעם קליין פּיז קאַץ פון דעם מאַסע און פּרעגלען זיי אויף גרינס בוימל פון ביידע זייטן.
קוטלעץ מיט מאַשט פּאַטייטאָוז אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- יי - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- גרינס בוימל - 20 מל;
- זאַלץ - צו טעם;
- גרינז - פֿאַר באַפּוצונג;
- וואַסער - 2 טבספּ.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, געוואשן און שנייַדן אין צוויי יידעניקאַל טיילן. אין אַ גלעזל מולטיוואַרקאַ גיסן בוילד וואַסער, מיר ינסטאַלירן די שפּיץ פון די דאַמפער אויף שפּיץ און שטעלן פּאַטייטאָוז אין עס. נאָענט די דעקל פון די אַפּפּליאַנסע, אָנהייבן דעם פּראָגראַם "פּאַרע קאָכן" און שטעלן די טייַמער פֿאַר וועגן 40 מינוט. פון האַלב פּאַטייטאָוז מיר מאַכן פּאַטיד פּאַטייטאָוז, מיר קילן עס און לייגן צו די מאַסע אַ הינדל יי און זאַלץ. כל קערפאַלי מישן און פאָרעם מיט נאַס הענט קליין קוטלעץ פון די רעכט גרייס.
דעמאָלט מיר גיסן גרינס ייל אין די שיסל פון די מולטיוואַרקאַ, שטעלן די פּראָגראַם "זשאַרקאַ", שטעלן אונדזער קוטלעץ אויף די דנאָ פון די שיסל און פּרעגלען זיי אויף יעדער זייַט פֿאַר וועגן 7 מינוט. דער גרייט שיסל איז געדינט אויף די טיש, ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט פריש גרינז פון קראָפּ אָדער פּעטרעשקע.
רעצעפּט פֿאַר קוטלעץ פון מאַשט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- יי - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 600 ג;
- פּוטער - 30 ג;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- ברעאַדקרומבס - 50 ג;
- ברויט פאַבריק - 50 ג.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, שנייַדן אין האַלב און בוילד אין סאָלטיד וואַסער צוזאמען מיט אַ לאָראַל בלאַט ביז גרייט. דעמאלט, דזשענטלי פליסן די פליסיק און מאַש פּאַטייטאָוז אין פּיוריי, לייגן באַטער. מיר ברעכן אין אַ מאַסע הינדל יי, לייגן זאַלץ, פעפער און קערפאַלי מישן אַלץ. דערנאך מיר גיסן ביסלעכווייַז אַ ביסל ספּונז פון מעל צו געבן די קאַרטאָפל טייג אַ מער שטרענג קאָנסיסטענסי.
איצט נעמען אַ ריין טיף שיסל און מישן אין עס די ברעקלעך צוזאַמען מיט די פאַבריק מישן. אין אַ פריינג פּאַן, מיר וואַרעם אַרויף די גרינס בוימל און אָנהייב פאָרעם אונדזער קוטלעץ אין פּאַראַלעל. צו טאָן דאָס, נעמען אַ ספּונפול פון מאַשט פּאַטייטאָוז, פאַרשפּרייטן עס אין די ברעכן געמיש, ראָולד אַוועק געזונט אויף אַלע זייטן, פידינג די פּילקע. ין, איר קענען לייגן קיין פילונג צו דיין געשמאַק ווי געוואלט: קעז, מאַשרומז, גרינז, אאז"ו ו. דעמאָלט פאַרשפּרייטן די קאַרטאָפל באַללס אין אַ הייס בוימל, יזאַלי דריקן זיי מיט דיין פינגער און פּרעגלען די קוטלעץ אויף יעדער זייַט פֿאַר 3-5 מינוט צו אַ רויט קאָלירן. מיר דינען גרייט קוטלעץ פון מאַשט פּאַטייטאָוז צו אַ טיש הייס מיט טשילד זויער קרעם, און פריש הערבס.