בעעטראָאָט איז אַ זייער נוציק גרינס, וואָס איז פשוט ינדיספּענסאַבאַל אין די דיעטע פון יעדער מענטש. פון עס איר קענען קאָכן פילע פאַרשידענע קיילים, ווי הייס און קאַלט. אין באַזונדער, זייער אָפֿט ביץ, אין רוי אָדער בוילד פאָרעם, ווערט אַ ינגרידיאַנט אין סאַלאַדס, די רעסאַפּיז וואָס מיר וועלן פאָרשלאָגן איר.
סאַלאַט מיט פריש ביץ
"וויטאַמין באַפאַלן" איז ניט בלויז אַ געשמאַק סאַלאַט מיט ביץ, אָבער אויך אַ פאַקטיש שפּייַכלער פון וויטאַמינס און נוטריאַנץ.
ינגרידיאַנץ:
- בוריק יונג - 3 פּקס .;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- גרייטיד כראָניש וואָרצל - 1 לעפעלע;
- קלינד וואָלנאַץ - 1 האַנדפול;
- מייַאָנעז, פעפער און זאַלץ צו טעם.
צוגרייטונג
קאַרראָץ און ביץ זענען געוואשן, פּילד אַוועק זיי און שנייַדן אין דין סטריפּס. שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ סאַלאַט שיסל, לייג צו זיי וואָלנאַץ און קנאָבל פּייסטיד דורך די דרוק. ראָאָטער די כראָנאַלדיש מיט מייַאָנעז און סעזאָן מיט דעם סאָוס אַ סאַלאַט. זאַלץ, פעפער צו טעם און עסן.
סאַלאַט מיט ביץ און עפּל
ינגרידיאַנץ:
- בוריק - 2 פּקס .;
- עפּל - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- צוקער - ½ צפּ;
- זאַלץ און גרינס בוימל.
צוגרייטונג
בעעטראָאָט די ביץ. דעמאָלט זי און די עפּל שאָלעכץ אַוועק די הויט און שנייַדן אין קובעס. קנאָבל צעהאַקן, און צעהאַקן ציבעלע סעמירינגז. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, לייגן צוקער, זאַלץ און גרינס ייל, קאָך די סאַלאַט און געשמאַק.
סאַלאַט בלאָז מיט בעעטראָאָט
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 6 פּקס .;
- ביץ - 5 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- עגגס - 3-4 ברעקלעך;
- גרינז פון קראָפּ;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער און מייַאָנעז צו טעם.
צוגרייטונג
פּאַטייטאָוז, ביץ און קעראַץ זענען האַלב ביז גרייט אין די שאָלעכץ. לאָזן זיי קיל, שאָלעכץ און רייַבן יעדער גרינס אין אַ באַזונדער שיסל. מאָלן די פּאַטייטאָוז, פעפער און מישן. צו די בעעטראָאָט און קעראַץ לייגן זאַלץ, פעפער, מייַאָנעז און אויך מישן געזונט. עגגס קאָכן און טיילן די סקוועראַלז און יאָוקס. ערשטער גרייט, און די רגע - צעברעקלען. דיל וואַש, טרוקן און פיינלי צעהאַקן.
סאַלאַט מיט בעעטראָאָט לייגן אויס לייַערס: ערשטער פּאַטייטאָוז, דעמאָלט ביץ, קעראַץ און יי יאָוקס. שמירן זיי מיט מייַאָנעז, שפּריצן מיט גרייטיד פּראָטעינס און באַצירן מיט קראָפּ.
רויאַל סאַלאַט מיט ביץ
עס זענען פילע ווערייישאַנז פון דער רעצעפּט פֿאַר רויאַל סאַלאַט מיט בעעטראָאָט. מיר ווילן צו פאָרשלאָגן אַ סאַלאַט מיט פּרונז און וואָלנאַץ.
ינגרידיאַנץ:
- בוריק - 1 פּיסי .;
- קראַשט וואָלנאַץ - ½ סט;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- פּרונז אָן פּיפּס - 200 ג;
- גרייטיד קעז - 150 ג;
- מייַאָנעז צו טעם.
צוגרייטונג
קאַרראָץ, ביץ און עגגס קאָכן, און באַרשט זיי. וועדזשטאַבאַלז גרייט אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, און שנייַדן עגגס און פּרונז פיינלי. לייגן די סאַלאַט לייַערס, אָנהייב מיט ביץ. דעריבער, שטעלן די ניסלעך, קעראַץ און שמירן דעם שיכטע מיט מייַאָנעז. נאָך וואָס, לייגן עגגס, פּרונז און גרייטיד קעז, וואָס זאָל אויך זיין גריסט מיט מייַאָנעז. זאל דער סאַלאַט שטיין פֿאַר אַ מינימום פון עטלעכע שעה, אַזוי עס איז געזונט סאָוקט, און דעמאָלט דינען צו די טיש.
סאַלאַט מיט ביץ און רינדערנס
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 300 ג;
- בוריק - 2 פּקס .;
- עגגס פון הינדל - 2 ברעקלעך;
- קעז שווער - 200 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- אַלמאַנדז - אַ האַנדפול;
- מייַאָנעז צו טעם.
צוגרייטונג
בוריק און רינדערנס קאָכן און שנייַדן אין קובעס צוזאַמען מיט קעז. עגגס אויך קאָכן און מאָלן זיי אויף אַ גרויס כאַבאַר. צעהאַקן די קנאָבל. קאַמביין אַלע די ינגרידיאַנץ, צייַט דעם סאַלאַט מיט מייַאָנעז, צייַט מיט זאַלץ און פעפער אויב נייטיק. איידער געדינט אויף די טיש, שפּריצן עס מיט סאָטיד און געהאַקט אַלמאַנדז.
סאַלאַט מיט ביץ און פלייש
ינגרידיאַנץ:
- בוריק - 2 פּקס .;
- קיין פלייש - 200 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- זויער וגערקע - 1 שטיק;
- קאַנד פּיז - ½ ב.
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- מייַאָנעז אָדער גרינס בוימל;
- גרינז און בשמים צו טעם.
צוגרייטונג
עגגס און ביץ קאָכן. שנייַדן די פלייש אין קליין ברעקלעך און פּרעגלען. קיוקאַמבער צעהאַקן די סטריפּס, רייַבן די בעעטראָאָט, און שנייַדן די עגגס אין קובעס. קאַמביין אַלע די ינגרידיאַנץ, צייַט מיט זאַלץ, בשמים, לייגן מייַאָנעז אָדער פּוטער, מישן און דיין סאַלאַט איז גרייט.