מיר זענען געניצט אין דעם פאַקט אַז פּאַנקייקס זענען וואָטערד מיט האָניק אָדער קלעם, אָבער איר וויסן אַז זיי זענען נישט דאַווקע געדינט ווי אַ זיס פאַרבייַסן? יא, יאָ, יידל, יידל פּאַנקייקס בישליימעס קאַמביינד מיט פלייש, גרינס און אַפֿילו פיש פילונג. און אויב איר לייגן די פּאַנקייק שטיקל מיט לייַערס און דינען עס אויף די פעסטיוו טיש, דיין געסט וועט גיסן פון אַדמעריישאַן - נאָך אַלע די שיסל קוקט שיין און עלעגאַנט, ניט צו דערמאָנען דעם טעם. ווי צו קאָכן אַ פּאַנקאַקע שטיקל? דער קונץ איז צו זאַמלען עס - שטעלן עס אין לייַערס און לאָזן עס אָדער פרירן אין די פרידזשידער אָדער באַקן אין די ויוון.
פּאַנקאַקע שטיקל מיט לאַקס
א ווייך, לייטלי סאָלטיד לאַקס אין קאָמבינאַציע מיט אַ ווייך קורד מאַסע און עראַמאַטיק פּאַנקייקס איז אַ באמת רויאַל פאַרשפּייַז. מיר וועט זאָגן איר איינער פון די רעסאַפּיז פֿאַר מאכן אַ פּאַנקייק שטיקל מיט לאַקס.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 100 ג;
- מילך - 300 מל;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- יי - 1 שטיק;
- זאַלץ - 1/4 צפּ.
- גרינס בוימל;
- לאַקס - 300 ג;
- הייַזקע קעז - 300 ג;
- סמעטענע - 50 ג;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
ערשטער איר דאַרפֿן צו באַקן פּאַנקייקס. מיר נעמען מילך, עגגס, צוקער און זאַלץ און מישן געזונט אין אַ שיסל. ביסלעכווייַז ינטראַדוסינג מעל, ניד די טייג און באַקן אויף אַ גריסט גרינס ייל סקאָווראָדע דין פּאַנקייקס.
בשעת די פּאַנקייקס קאָאָלינג אַראָפּ, מיר גרייטן די פילונג. הייַזקע קעז איז אפגעווישט, געמישט מיט זויער קרעם, סקוויזד קנאָבל, זאַלץ און קערפאַלי געמישט. רעפטל פון סאָלטיד לאַקס איז שנייַדן אין דין סלייסיז. איצט מיר נעמען אַ באַקינג שיסל אָדער קיין אנדערע טיף פאָרעם און שטעלן דרייַ פּאַנקייקס אין עס אַזוי אַז די עדזשאַז הענגען אַראָפּ פון אויבן. אויף פּאַנקייקס פאַרשפּרייטן די קורד מאַסע, פון אויבן לייגן לאַקס און בייגן די עדזשאַז ין. סימילאַרלי, מיר אָנלייגן אַלע אנדערע פּאַנקייקס. די שפּיץ שיכטע איז לובראַקייטיד מיט קורד און געשיקט צו די פרידזשידער פֿאַר אַ פּאָר פון שעה.
פּאַנקייק מיט מאַשרומז
פֿאַר די פילונג איר קענען נוצן מאַשרומז, און לעגאַמרע קיין, איר קענען אַפֿילו פאַרבינדן עטלעכע מינים.
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 700 ג;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- קעז - 100 ג;
- זאַלץ, בשמים - צו טעם;
- יויך פון שוואָם - 125 מל;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
ערשטער, מיר וועלן באַקן פּאַנקייקס, ווי אין די רעצעפּט פון פּאַנקייק שטיקל מיט לאַקס, אָדער מיר וועלן נעמען פאַרטיק אָנעס.
קוקינג סטאַפינג. אָניאָנס זענען קלינד, שנייַדן אין קיובז און געפּרעגלט אין גרינס בוימל. לייג צו עס געהאַקט מאַשרומז, גיסן אין די שוועמל יויך און פאָרזעצן צו מליען ביז די פליסיק יוואַפּערייץ. דעמאָלט זאַלץ, שטעלן די בשמים און לייגן די גרייטיד קעז.
פּאַנקאַקע שטיקל מיט קעז
גאָר מילד טראגט אַ פּאַנקייק שטיקל מיט קעז פילונג. קעז קענען זיין געוויינט, ווי גרייטיד שווער, און קרימי פיוזד. מישן עס מיט גרינז, איר קענען לייגן טאַמאַטאָוז און באַקן אין די ויוון איידער געדינט, אַזוי אַז די קעז פילונג מעלץ.