שאָקאָלאַד איז די פּראַסעסינג פון צוקער און קאַקאַאָ בינז. די ענערגיע ווערט פון שאָקאָלאַד איז אַ דורכשניטלעך פון 680 קאַלאָריעס אין 100 גראַמז פון די פּראָדוקט.
זאַץ שאָקאָלאַד
שאָקאָלאַד באשטייט פון 5 ג קאַרבאָוכיידרייץ, 35 ג פון פאַץ און 5-8 ג פון פּראָטעינס. עס אויך כּולל 0.5% פון אַלקאַלוידז און וועגן 1% פון מינעראַל און טאַננינג אגענטן. אין שאָקאָלאַד, עס זענען סאַבסטאַנסיז אַז ווירקן די עמאָציאָנעל סענטערס פון דעם מאַרך. זיי זענען גערופן: טריפּטאָפאַן, פענילעטהילאַמינע און אַנאַנדאַמידע. דעם פּראָדוקט אויך כּולל פּרעסן און מאַגניזיאַם.
לויט צו מאָדערן טעקנאַלאַדזשיז פון שאָקאָלאַד פּראָדוקציע, אין דערצו צו קאַקאַאָ בינז און צוקער, עס כולל וואַניללין אָדער וואַניל, גלוקאָוס סירעפּ, אָפּגעשעפּטע מילך פּודער, ינווערט צוקער, עטאַל אַלקאָהאָל סירעפּ. און אויך גרינס אָילס (ניסלעך), לעסיטהין, פּעקטין, ניסלעך (האָזענע ניסלעך, אַלמאַנדז, האָזענע ניסלעך), עראַמאַטיק סאַבסטאַנסיז, פון נאַטירלעך אָדער קינסטלעך אָנהייב. נאָך אין שאָקאָלאַד עס איז סאָדיום בענזאָאַטע, וואָס איז אַ פּראַזערוואַטיווע, מאַראַנץ ייל, מינץ ייל און סיטריק זויער.
דעפּענדינג אויף די סומע פון קאַקאַאָ פּודער, שאָקאָלאַד איז מילך (30% קאַקאַאָ פּודער), פאַרבייַסן אָדער האַלב-האַרב (50% קאַקאַאָ פּודער) און ביטער (מער ווי 60% קאַקאַאָ פּודער).
נוטרישאַנאַל ווערט פון מילך שאָקאָלאַד
מילך שאָקאָלאַד איז 15% קאַקאַאָ פּוטער, 20% מילך פּודער, 35% צוקער. די צופרידן פון קאַרבאָוכיידרייץ אין מילך שאָקאָלאַד איז 52.4 ג, פעט 35.7 ג, און פּראָטעין 6.9 ג. דעם פּראָדוקט כּולל מינעראַלס אַזאַ ווי סאָדיום, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, פאַספעראַס, מאַגניזיאַם און אייַזן. אין מילך שאָקאָלאַד עס זענען וויטאַמינס ב 1 און ב 2.
דערנערונג ווערט פון ביטער שאָקאָלאַד
ביטער שאָקאָלאַד כּולל 48.2 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ, 35.4 ג פון פאַץ און 6.2 ג פון פּראָטעינס. עס כּולל וויטאַמינס: פּפּ, ב 1, ב 2 און י ביטער שאָקאָלאַד כּולל די פאלגענדע מינעראַלס: קאַלסיום, מאַגניזיאַם, סאָדיום, פּאַטאַסיאַם, פאַספעראַס און אייַזן. ביטער שאָקאָלאַד כּולל 539 קאַלאָריעס אין 100 גראַמז
זאַץ פון ווייַס שאָקאָלאַד
די נוטרישאַנאַל ווערט פון דעם שאָקאָלאַד איז 56 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ, 34 גראַמז פון פעט און 6 ג פּראָטעין. די בענעפיץ פון ווייַס שאָקאָלאַד זענען אין פילע וועגן פּראָבלעמאַטיש, און זיי זענען שייך צו זייַן זאַץ. די הויפּט וווילטויק פּראָפּערטיעס פון ביטער שאָקאָלאַד זענען אין קאַקאַאָ גרייטיד. זינט עס איז קיין גרייטיד קאַקאַאָ אין ווייַס שאָקאָלאַד, עס איז ווייניקער נוצן פֿאַר אַזאַ אַ פּראָדוקט. אבער עס כּולל קאַקאַאָ פּוטער אַז ענקריפּז דעם גוף מיט וויטאַמין E, ווי געזונט ווי אָלעיק, לינאָלעניק, אַראַטשידיק און סטעאַריק אַסאַדז. די ענערגיע ווערט פון ווייַס שאָקאָלאַד איז 554 קייקאַל.