ווי צו קאָכן אַראָו סאָו מיט הינדל?

פּיז זופּ האט אַ זייער לאַנג געשיכטע, עס איז באקאנט זינט די רוימער מאָל, און זייַן פּאָפּולאַריטעט טוט נישט אויפהערן אין די מאָדערן וועלט. דעריבער, די נומער פון זייַן רעסאַפּיז איז וואַקסן יעדער יאָר, אַזוי מיר פאָרשלאָגן איר צוויי גאָר פאַרשידענע וועגן צו צוגרייטן עס.

ווי צו קאָכן געשמאַק אַרבעס זופּ מיט סמאָוקט הינדל - רעצעפּט

ינגרידיאַנץ:

פּיז - 250 מל;
וואַסער - 4 ליטער;
הינדל פוס פון סמאָוקט - 0,5 קג;
קעראַץ - 2 ברעקלעך;
ציבעלע - 1 ציבעלע;
סעלדעריי וואָרצל - 100 ג;
פּעטרעשקע - ½ שטראַל;
פעפער שמעקנדיק - 3 פּיז;
לאָראַל - 1 בויגן;
זאַלץ.

צוגרייטונג

צוגרייטן פֿאַר קוקינג, איר מוזן אָנהייבן אין שטייַגן, בייַ מינדסטער צוויי שעה און דעם איז צוגעשטעלט אַז די פּיז זענען געהאַקט. Peas ונ דורך, דעמאָלט גיסן מיט דאַווקע קאַלט וואַסער, עס זאָל זיין סאָוקט פֿאַר 2-6 שעה. זעקס שעה וועט זיין פֿאַר זיכער, אָבער איר קענען ווייקן פֿאַר די נאַכט. איצט, ווען די פּיז זענען שוין וואַסט אָדער לינקס 1.5 שעה איידער די ענדיקן פון דעם פּראָצעדור, גיינ ווייַטער צו קוקינג די יויך. אין קאַלט וואַסער, שטעלן די סמאָוקט בייקאָן און דרייען אויף די היץ, און נאָך בוילינג שטעלן די פּילד און האַלב-שנייַדן ציבעלע אין די הינדל, אין דרייַ טיילן מער און פּילד סעלדעריי וואָרצל. נאָך איר באַזייַטיקן די פּינע, איר קענען שטעלן די פּיז פּעפּערז און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה בייַ אַ נידעריק טעמפּעראַטור.

דעריבער נעמען אויס די הינדל, שפּאַנונג די יויך, איר ניט מער דאַרפֿן די האַלב וועדזשטאַבאַלז, זיי האָבן שוין געגעבן אַלץ זיי דאַרפֿן צו די יויך. פון די יויך, גיסן 500 מל אין רעזערוו, און רובֿ פון עס ווידער שטעלן אויף באַהיצונג. און נאָך ווארטן פֿאַר די בוילינג צו שטעלן אין די פּיז, עס וועט קאָכן פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה, עס דעפּענדס אויף זייַן מיינונג און, פון קורס, צי עס איז צעבראכן אָדער נישט. ווען די פּיז זענען האַלב, איר קענען נוצן די סאַבמערדזשד בלענדער צו פֿאַרבעסערן כאָומאַדזשינאַטי און טייטן עס. נאָך גיסן אין די פלייש, בעת ער האט פריער דיסאַסעמבאַלד די גאנצע פוס און גרויס גרייטיד קעראַץ, דעמאָלט וואַרטן פֿאַר האַלב-גרייט קעראַץ, זאַלץ די זופּ און ממש פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט שטעלן די לאַורוס אין עס. די רוען יויך, איר קענען סטרויערן די געדיכטקייַט פון זופּ. און כאַפּט פּעטרעשקע וועט בלי שאָולז יעדער טייל פון דעם שיסל.