עס איז בעסער צו נוצן אַ דרוק קוקער אַז איז ביכולת צו קאָכן גאַרניש ניט נאָר פֿאַר אַ קירצער מאָל, אָבער אויך צו האַלטן די פארלאנגט קאָנסיסטענסי. ווי צו קאָכן רייַז אין אַ דרוק קוקער מיר וועט זאָגן איר אין דעם אַרטיקל.
רייַז רעצעפּט מיט הינדל אין אַ דרוק קוקער
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 1 פּיסי. (אַרויף צו 1.5 קג);
- לאַנג קערל רייַז - 4 זאכן;
- הינדל יויך - 5 זאכן;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- גרין פּיז - 250 ג;
- קומין (ערד) - 1 לעפעלע;
- קלאָוועס (ערד) - קניפּ;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
הינדל צעהאַקן אין ברעקלעך און פּרעגלען אין גרינס ייל ביז האַלב-האַלב, נישט פאַרגעסן צו צייַט מיט זאַלץ און פעפער. שווענקען די רייַז מיט פליסנדיק וואַסער און לאָזן צו פליסן. בולגאַריש פעפער פּירסט אין עטלעכע ערטער און פארברענט אויף די בורנער ביז די פאָרמירונג פון שוואַרץ שאָלעכץ, וואָס דעמאָלט מוזן זיין קלינד, און די פּעפּערז זיך שנייַדן און פּרעגלען צוזאַמען מיט די מנוחה פון די וועדזשטאַבאַלז.
מיר היץ די דרוק קוקער, לייגן גרינס ייל און לייגן רייַז און בשמים. אַמאָל די רייַז גריינז האָבן וואָרמד אַרויף, איר דאַרפֿן צו שטעלן די וועדזשטאַבאַלז און הינדל, און גיסן אַלץ מיט די יויך. צוגרייטן פריילעך רייַז מיט הינדל אין אַ דרוק קוקער ערשטער 3 מינוט אויף הויך היץ, און נאָך 7 מינוט אויף דורכשניטלעך, און נאָך 7 אויף אַ שוואַך.
סושי רייַז אין דרוק קוקער
איר קענען צוגרייטן רייַז אין אַ עלעקטריק דרוק קוקער, פֿאַר בייַשפּיל, מיר וועלן באַטראַכטן די צוגרייטונג פון רייַז פֿאַר סושי.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 1 גלאז;
- וואַסער - 1/2;
- נאָרי - 1/3 בלאַט.
צוגרייטונג
איידער פּריפּערינג רייַז אין אַ דרוק קוקער, עס מוזן זיין רינסעד צו ריין וואַסער. איצט איר קענען לייגן רייַז אין אַ דרוק קוקער, פּלאָמבירן מיט וואַסער און שטעלן אַ שטיק פון נאָרי בלאַט. שטעלן אין די דרוק קוקער מאָדע "רייס" (הויך דרוק) און מאַכן די שיסל פֿאַר 11 מינוט. נאָך דעם, די פאַרטיק רייַז איז געמישט מיט אַ ספּעציעל סאָוס פֿאַר סושי און לינקס צו קילן.