עס איז זייער גרינג צו צוגרייטן זאַפטיק און שמעקנדיק כאַזער אין אַעראָגרילל. עס איז זיכער צו ביטע אַלעמען, און עס איז בעסטער געדינט מיט בוילד פּאַטייטאָוז אָדער גרינס סאַלאַט. זאל ס געפינען מיט איר וואָס קיילים קענען זיין געמאכט פון כאַזער אין אַעראָגרילל.
כאַזער אין עראָוגריל אין פאַרמייַדן
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- כאַזער - 500 ג;
- קעז - 200 ג;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- בשמים.
צוגרייטונג
איצט זאָגן איר ווי צו קאָכן כאַזער אין אַעראָגרילל. טאַמאַטאָוז זענען געוואשן און שנייַדן אין קרייזן. קעז טשיפּס שרעדיד. קנאָבל איז ערשטער קלינד, און דעמאָלט קרושד מיט דין סלייסיז. מיר מאַכן טיף קאַץ אויף די פלייש, רייַבן עס מיט זאַלץ, פעפער און בשמים פון אַלע זייטן. דעמאָלט מיר שטעלן אין סלייסאַז ברעקלעך פון פּאָמידאָר, קעז און קנאָבל. מיר ייַנוויקלען די פלייש אין פויל און לייגן עס אויף די לאָואַסט גרייטינג פון די עראָוגריל. מיר קאָכן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 230 דיגריז פֿאַר וועגן 20 מינוט, דעמאָלט רעדוצירן די טעמפּעראַטור צו 180 דיגריז און דעטעקט נאָך 25 מינוט. נאָך די צייַט, די בייקט כאַזער אין די עראָוגריל איז גרייט!
כאַזער טשאָפּס אין עראָוגריל
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 700 ג;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- ברעקלעך - 2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- זענעפט - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
פלייש איז פּראַסעסט און שנייַדן אַריבער די פייבערז אין פּאָרשאַנז. דעמאָלט כאַזער איז סאָלטיד, ראַבד מיט פעפער און שלאָגן געזונט מיט אַ האַמער. זענעפט איז געשלאגן מיט צעלאָזן פּוטער און געמישט מיט ברעאַדקרומבס . קנאָבל סקוויזד דורך די פּרעס און געמישט מיט די פריער צוגעגרייט זענעפט סאָוס. איצט מיר יבעררוק די פלייש צו די מיטל גריל פון אַעראָגרילל און באַקן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 260 דיגריז פֿאַר וועגן 20 מינוט. דעמאָלט שמירן יעדער רעפטל מיט זענעפט סאָוס און ווידער שיקן די טשאַפּס אין די עראָוגריל פֿאַר וועגן 20 מינוט.
סקווערז פון כאַזער אין אַעראָגרילל
ינגרידיאַנץ:
- לאַרד - 200 ג;
- כאַזער - 1 קג;
- געווירץ פֿאַר שיש קעבאַב - צו טעם;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
פלייש און לאַרד שנייַדן אין קליין ברעקלעך. אָניאָנס זענען קלינד און ראַבד אויף אַ דורכשניטלעך כאַבאַרניק אָדער שרעדיד מיט אַ בלענדער. לייג סיזאַנינגז, זאַלץ, פעפער, פּוטער. מישן אַלץ און לאָזן די פלייש פֿאַר 20-30 מינוט. דעם מאָל מיר וואַרעם אַרויף פֿאַר 10 מינוט אַעראָגרילל, נעמען ווודאַן סקיוערז און קלייד, אָלטערנייטינג ברעקלעך פון פלייש און פעט. אין די דנאָ פון די עראָוגריל מיר פאַרשפּרייטן די פויל, לייגן אויס די שיש קעבאַבס אויף די רייַבן און קאָכן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 220-230 דיגריז פֿאַר 25 מינוט, פּיריאַדיקלי ווענדן איבער.