דיין ופמערקזאַמקייַט - פרוכט נייַקייַט פון די ווייַט עדזשאַז, וואָס זענען אַנלייקלי צו טרעפן אין די געוויינטלעך סופּערמאַרק.
עס זענען עקזאָטיש פירות וואָס קומען צו אונדזער מארקפלעצער פון הייס לענדער, אַזאַ ווי אַנאַנאַס, מאַנגאָ, קיווי, באַנאַנע, אָבער זיי האָבן נישט סאַפּרייזד ווער עס יז פֿאַר אַ לאַנג צייַט. אָבער, עס זענען אַזאַ פירות אַז איר רובֿ מסתּמא האט נישט אַפֿילו האָבן צו זען, ניט וואָס צו פּרובירן.
1. ראַמבוטאַן
אַ טשיקאַווע פרוכט וואַקסן אין די טראַפּיקאַל קלימאַט פון סאָוטהעאַסט אזיע. די פרוכט פון דעם בוים זענען בישליימעס געניצט פֿאַר עסנוואַרג אין פריש אָדער געצוקערט פאָרעם. עס האט אַ רייַך גאַנג פון נוטריאַנץ פֿאַר די מענטשלעך גוף. אין ראַמבוטאַנע עס איז פאָספאָרוס, ניקאָטיניק זויער, קאַלסיום, אייַזן, פּראָטעינס און קאַרבאָוכיידרייץ, ווי געזונט ווי וויטאַמין סי
די עסן טייל פון דער פרוכט האט אַ דזשעלאַטינאַס קאָנסיסטענסי, זייער שמעקנדיק און קענען זיין ווייַס אָדער פּינישאַנז אין קאָלירן. האט אַ זיס און זויער טעם, רעמאַניסאַנט פון ווייַנטרויבן.
אבער די ביינער אין די רוי פאָרעם קענען ניט זיין געוויינט, ווייַל זיי זענען סאַמיק, זיי מוזן זיין געפּרעגלט איידער קאַנסאַמשאַן. דער בוים קענען ווערן דערוואַקסן אין דיין גאָרטן אָדער אין די באַקקיאַרד און אַפֿילו עס געפלאנצט ווי אַ האָוסעפּלאַנט. אויף די דורכשניטלעך, ראַמבוטאַן קענען דערגרייכן 4-7 מעטער אין הייך, אָבער עס זענען פּראַמאַסאַנז אַז אויסשטרעקן פֿאַר אַלע 25 ב.
2. פּיטאַהייַאַ
דעם פרוכט איז אויך גערופן דראַגאָן פרוכט פֿאַר זייַן ומגעוויינטלעך אויסזען. ווייניק קענען טרעפן אַז דאָס איז די פרוכט פון אַ ליאַנאָוס קאַקטוס. זיי זענען גרויס גענוג און קענען וויד פון 150 צו 600 גראַמז, און מאל אפילו עס זענען ינסטאַנסיז פון אַ קילאָ.
דעם פרוכט האט אַ אָנגענעם זיס געשמאַק ענלעך צו קיווי, אָבער מיט אַ ווייניקער שמעקנדיק שמעקן, אָבער עטלעכע עס מיינט ווירגין. זייַן נידעריק קאַלאָריע ווערט איז אַפּרישיייטיד אין דייאַטערי סיסטעמען פֿאַר וואָג אָנווער. די פלייש פון די פרוכט איז געגעסן רוי און טשילד, אָבער עס איז אַננעסאַדזשאַבאַל צו צולייגן פּיטאַ אין קיילים מיט סאַטשערייטאַד אָדער אפילו שאַרף געשמאַק. פון די עסנוואַרג, ויסגעצייכנט ווייַן איז געשאפן, און אויך זאַפט איז סקוויזד אויס פון אים, אָדער געניצט אין אנדערע בעוורידזשיז צו אָנזעטן דעם טעם. די פרוכט כּולל וויטאַמינס ב, C, E, קאַלסיום, פאַספעראַס, אייַזן, ווי געזונט ווי פילע אנדערע נוטריאַנץ און 90% וואַסער.
3. קיוואַנאָע
דעם עקזאָטיש פרוכט קענען זיין גערופן אַן אפריקאנער וגערקע אָדער כאָרנד מעלאָן. די פאַבריק קענען וואַקסן נאָר אין אַ וואַרעם קלימאַט, ווייַל נידעריק טעמפּעראַטורעס זענען פאַטאַל פֿאַר אים. דער געשמאַק פון אַ קיאַנאָ איז ענלעך צו אַ באַנאַנע מיט אַ וגערקע, אַזוי איר קענען עסן אין ביידע זיס און סאָלטיד פאָרעם. אין סנאַקק סאַלאַד עס איז געזונט סיזאַנד מיט זאַלץ, פעפער און לימענע זאַפט. דעם וניווערסאַל פרוכט איז גלייַך וויידלי געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון פרוכט און מילך קאַקטיילז און אנדערע בעוורידזשיז. און פֿאַר זייַן נידעריק קאַלאָריע וואַלועס אין דייאַטאַניס.
4. מאַנגאָסטעען (אָדער מאַנגאָסטעען)
פייַן יידל פרוכט פּאַפּ איז עסנוואַרג אין רוי פאָרעם, עס קענען זיין אפגעהיט, און אויך סקוויזד זאַפט. מאַנגאָסטעען איז געהאלטן אַ פּאָללפּאָיד, דעריבער עס פארמאגט אַ פּלאַץ פון נוציק סאַבסטאַנסיז און מיקראָעלעמענץ, ווי "ריין" פרוכט. די פרוכט כּולל ניט בלויז פּראָטעינס און קאַרבאָוכיידרייץ, אָבער אויך פאַץ, און אויך רייַך אין סעליאַלאָוס, גלוקאָוס, פראַקטאָוס און סוקראָוס, אַסקאָרביק זויער און אנדערע וויטאַמינס. אויך אין מאַנגאָסטעען עס זענען נאַטירלעך אַנטיאַקסאַדאַנץ, פֿאַר וואָס זיי אָפּשאַצן עס אַפֿילו מער.
5. ליטשעס
פּאַפּאַל פון ליטשעע איז זשעלע-ווי, אָבער עס איז גרינג צו צעטיילן פון הויט. דער טעם איז טשיקאַווע, מיט אַ ווייַן טינדזש און מאַדעראַטלי זיס, רעמאַניסאַנט פון אונדזער ווייַנטרויבן, אָבער עס בלייבט אין זייַן מויל אַ קליין אַסטרינדזשאַנט געפיל. דעם פרוכט איז פּאַסיק פֿאַר עסנוואַרג אין רוי פאָרעם, און אין דער צוגרייטונג פון דיזערץ, עס איז אָפט מוסיף צו ייַז קרעם, און קאַנד פֿאַר אַרויספירן.
ליטטשי אַפֿילו געניצט צו מאַכן טראדיציאנעלן כינעזיש ווייַן. די אַנפינישט פרוכט איז דאַר און אין דעם פאָרעם איז גערופן ליטשי נוס. דעם פרוכט כּולל פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, קאַרבאָוכיידרייץ, פּעקטין סאַבסטאַנסיז, און אַ פּלאַץ פון ניקאָטיניק זויער.
6. טאַמאַרינד
טאַמאַרינד איז אַ לאַנג בעבל וואָס וואקסט אַרויף צו 20 סענטימעטער אין לענג וועגן 3 סענטימעטער ברייט. עס איז אויך גערופן די אינדיאַנישער טאָג. די פלייש איז פּאַסיק פֿאַר עסנוואַרג אין די פאָרעם פון בשמים, וואָס איז מערסט פאָלקס אין די קיטשאַנז פון אזיע און לאַטייַן אַמעריקע, און אָן דער באַליבט וואָרסעסטער סאָוס פון די ענגליש וועט נישט טאָן. גריניש פלייש איז גרויס פֿאַר שאַרף קיילים, ווי עס האט אַ אַסידיק טעם, און אַ מער זיס געשמאַק פון ריפּינג פרוכט איז אויך פּאַסיק פֿאַר דיזערץ און טרינקען, און די פּאַפּ איז קאַנסערווד מיט צוקער.
ינטערעסטינגלי, די פלייש פון טאַמאַרינד אין אַסיאַן טעמפלען איז אָפט געניצט צו ריין מעש אַטריביוץ פון אַקסאַדיישאַן און פעט.
7. גואַוואַ
די פרוכט פון גוואַוואַ ריטשאַז אין לענג פון 4 to 12 סענטימעטער, עס סמעללס ווי לימענע פּעסט. דעפּענדינג אויף דעם טיפּ פון פאַבריק הויט קען זיין ביטער אָדער זיס, ריספּעקטיוולי דיק און דין, אָבער די פּאַפּ האט אַ זיס אָדער אַ ביסל זויער טעם. פרוכט זאמען זענען יוזשאַוואַלי זייער שווער. דעם פרוכט איז מערסט געניצט פֿאַר מאכן זיס דיזערץ און אַלקאָהאָליקער טרינקען.
8. לייַדנשאַפט פרוכט
פרוץ זענען עסן אין רוי פאָרעם, און אויך עס איז מעגלעך צו קוועטשן אויס פון זיי זאַפט, וואָס איז געהאלטן אַ ויסגעצייכנט שטאַרקעכץ. בייסיקלי, לייַדנשאַפט פרוכט זאַפט איז צוגעגעבן צו יאָגהורץ אָדער געמישט מיט מאַראַנץ זאַפט. עס איז אויך וויידלי געניצט אין קאָסמעטאָלאָגי און פאַרמאַסוטיקאַל. די פריש פרוכט כּולל וועגן 36% פון וויטאַמין C, אַ פּלאַץ פון דייאַטערי פיברע, ריבאָפלאַווין, ניקאָטיניק זויער, אייַזן און פאַספעראַס. אין סדר צו באַקומען אַ טעגלעך קורס פון די סאַבסטאַנסיז, עס איז גענוג צו טרינקען 236 גראַמז פון זאַפט.
9. דזשאַקקפרויט
די פרוכט פון די דזשאַקקפרויט איז געהאלטן צו זיין די גרעסטע, קענען וואַקסן אין דיאַמעטער פון וועגן 20 סענטימעטער, און ווייז אַרויף צו 34 קג. די פלייש פון די פרוכט איז שוגערי און זיס, באשטייט פון גליטשיק און זאַפטיק פייבערז, געשמאַק ווי אַ מעלאָן, אָבער פיל סוויטער. דעם פרוכט אין גריניש און פייַן פאָרעם איז אַקטיוולי געניצט פֿאַר קולינאַריש צוועקן. רייצנ פרוכט קענען זיין געגעסן רוי, אָבער אַנריפּעד אָנעס זענען יוזשאַוואַלי באהאנדלט ווי וועדזשטאַבאַלז, זיי קענען זיין בוילד, סטוד און אַפֿילו געפּרעגלט. דזשאַקקפרויט כּולל מער קאַרבאָוכיידרייץ ווי ברויט, אַזוי עס איז זייער נערעוודיק. זאמען קענען אויך זיין געגעסן אין געפּרעגלט פאָרעם, זיי אַנטהאַלטן וועגן 0.4% פעט, מער ווי 6% פּראָטעין און 38% קאַרבאָוכיידרייץ.
מיט די נוצן פון דעם פרוכט, ספּאַסמז אין די האַלדז קען דערשייַנען, מאכן עס שווער צו שלינגען, אָבער זיי פאָרן שנעל גענוג, וועגן אַ שעה אָדער צוויי נאָך עסן פרוכט.
10. Acerola
אַקעראָלאַ אָדער באַרבאַדאָס קאַרש, כאָטש עס איז גאַנץ ווייַט פון די געוויינטלעך קאַרש פון זייַן מין, נאָר אַ פונדרויסנדיק ענלעכקייַט. אַסעראָל איז קאַנסומד אין רוי און אין דאַר. די פירות זענען גרויס פֿאַר געמאכט פאַרשידן דיזערץ, אַזאַ ווי דזשעליז, סעראַפּס, דזשאַמז און אנדערע זיס קאַנד פודז. די פרוכט איז זייער רייַך אין נוציק וויטאַמינס, זייער צופרידן איז עטלעכע מאל גרעסער ווי אין אָראַנדזשאַז.
11. Sapodilla
סאַפּאָדיללאַ האט אַ זייער אָנגענעם און רייַך זיס געשמאַק, אַזוי עס איז גוט נישט בלויז אין רוי פאָרעם, אָבער אויך ווי אַ פילונג פֿאַר פּיעס און פאַרשידן דיזערץ, און אויך עס איז געניצט פֿאַר פערמענטינג ווייַן. דער טעם פון דעם פרוכט דערמאנט עפּעס פון די מיטל צווישן פייגן און דאַטעס. פון די סאַפּאָדיללוס בוים, מילקי זאַפט איז געשאפן - לייטעקס, פון וואָס אַ טשיקלע איז באקומען, וואָס איז נייטיק פֿאַר מאכן טשוינג גומע. ונריפּע פירות זענען געניצט דורך די היגע באַפעלקערונג ווי אַ אַנטידיאַרראָנעיק סגולע, ווייַל זיי אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון טאַננין.
12. לילאַ מאָמבין
דעם פרוכט קענען נאָך זיין גערופן אַ מעקסיקאַן פלוים. אין קאָלירן, זייַן פירות זענען לילאַ, געל, מאַראַנץ אָדער רויט, אַרויף צו 5 סענטימעטער לאַנג. די פלייש פון דעם פרוכט איז שמעקנדיק, זיס און פייבראַס. אַזאַ מעקסיקאַן פלוים איז געניצט פֿאַר עסנוואַרג אין אַ רוי און קאַנד פאָרעם.
13. דוריאַן
דעם פרוכט האט אַ עקלדיק שמעקן, אַ דיק און שטעכיק הויט, רעכט צו וואָס עס איז שווער צו שנייַדן, אָבער עס איז זייער אָנגענעם געשמאַק. דעריבער, טראָץ די שאָרטקאָמינגס, עס איז העכסט אַפּרישיייטיד דורך די באוווינער פון סאָוטהעאַסט אזיע און אין Brazil פֿאַר זייַן געשמאַק און נוציק פּראָפּערטיעס. און דוריאַן איז אַ באַליבט מייַכל פון הומאַנאָיד אָראַנגוטאַן מאַנגקיז.
14. גואַראַנאַ
גואַראַנאַ איז אַ שיין עווערגרין קשאַק וועמענס צווייַג דערגרייכן אַ לענג פון 12 מעטער. אויף די צווייגן עס זענען אָוואַל בלעטער, וואָס האָבן דענטיקעס צוזאמען די עדזשאַז. בלומען פון די פאַבריק זענען העל רויט, געזאמלט אין די ינפלאָרעססענסע. צוויי יאר נאָך פּלאַנטינג פון די בושעס איר קענען קלייַבן פירות. גואַראַנאַ וואקסט, ווי ווילד און קאַלטאַווייטאַד אין די טעריטאָריע פון אורוגוויי, פּערו און אנדערע לענדער מיט אַ וואַרעם קלימאַט. די פרוכט האט די פאָרעם פון אַ קאַפּ מיט דיוויזשאַנז אין טיילן. קליין פרוכט מיט אַ געדיכט הויט איז בונט אין אַ טונקל געל קאָליר. רייצנ פירות פּלאַצן און עפענען אַ שוואַרץ אָוואַל זוימען, וואָס מאכט עס קוק ווי אַ אויג.
ווען גואַראַנאַ איז געניצט אין קליין אַמאַונץ, בלוט סערקיאַליישאַן ימפּרוווז און בלוט קאַלעסטעראַל מדרגה דיקריסיז.
15. בלאַט קיטראָן אָדער בודאַ האַנט
דעם פרוכט איז עפּעס ווי אַ באַרשט מיט פינגער, און אויף געבן די בודאַ ליב געהאט די פרוכט, די "פינגער" פון וואָס זענען אין אַ פארשלאסן שטאַט, ווי אין תפילה, דאָס איז וואָס די צווייטע נאָמען געקומען פון. אין פאַקט עס איז זייער קליין פלייש אין די פרוכט פון פינגער קיטראַן, עס געשמאַק זיס און זויער, אָבער אין זייַן רוי פאָרעם עס איז נישט קאַנסומד, אָבער בלויז אין זיס אָדער דאַר. דער רינד פון פרוכט איז געניצט אין דער צוגרייטונג פון קאַנדיד פרוכט.
נאָך די שמעקנדיק פירות זענען געניצט, ווי אַ פרעשאַנער פון לופט אין אַ האַנאָכע אָדער אַראָמאַטיזאַטיאָן פון קליידער און אנדערע זאכן. און אין מזרח אזיע עס איז געגלויבט אַז די פירות פון דעם פרוכט ברענגען רייַך צו דעם הויז און איך בין אַ סימבאָל פון לאָנדזשעוואַטי און גליק.
16. אַטעמויאַ
אַטעמוייאַ קומט פון דרום אַמעריקע, אָבער, אין פאַקט, עס איז נישט אַ פרייַ פרוכט, אָבער אַ היבריד פון אַ צוקער עפּל און טשערעמוי. אין אויסזען עס ריזעמבאַלז דוריאַן, אָבער דעם פרוכט האט אַ אָנגענעם גערוך, עס איז זיס, ווייך און גלאַט. די פירות פון אַטעמויי זענען געהאלטן צו זיין די מערסט געשמאַק טראַפּיקאַל פירות, טומלפוללי רעמאַניסאַנט פון מאַנגאָ און אַנאַנאַס, און אין די מויל זיי צעשמעלצן ווי אַ ווייך קרעם. דעם פרוכט איז געגעסן ניט בלויז אין רוי פאָרעם, עס איז אַקטיוולי געניצט פֿאַר מאכן זיס טרינקען, דיזערץ, סאַלאַדס און ייַז קרעם.
און די אַטעמויאַ פירות געווארן באַרימט פֿאַר זייער פיייקייַט צו ברענגען אַראָפּ די טעמפּעראַטור און פאַרהאַלטן שילשל. אבער דאָ די זאמען זענען קאַטאַגעריקלי פאַרבאָטן פֿאַר קאַנסאַמשאַן ווי זיי זענען סאַמיק.