דער אָריגינעל טעם און רייעך פון אַרבעס זופּ האט אַ פּלאַץ פון פארערערס. זייַן צוגרייטונג טוט נישט נעמען פיל צייַט און טוט נישט דאַרפן ספּעציעל סקילז. דער שליסל צו הצלחה איז גוט קוואַליטעט פון פּיז און פאַר-סאָוקינג עס איידער קוקינג די ערשטער שיסל.
עס קענען קאָכן טראדיציאנעלן אין אַ פאַן, אָבער ספּעציעל אַ רייַך און שמעקנדיק אַרבעס זופּ מיט סמאָוקט פּראָדוקטן איז באקומען אין אַ מולטיוואַריאַט.
פּיז זופּ מיט סמאָוקט ריבס אין אַ מולטיוואַריאַטע - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט כאַזער ריבס - 320 ג;
- קאַרטאָפל טובערז - 720 ג;
- אַניאַנז ניט גרויס - 2 פּקס .;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- רער קרופּ - 420 ג;
- גרינס ייל - 35 מל;
- פּיוראַפייד וואַסער - 2 ליטער;
- אַ ערד געמיש פון פּעפּערז - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם;
- לאָראַל בלעטער - 2 ברעקלעך;
- טאָסט אָדער קראָוטאָנס - צו טעם;
- פריש גרינז - צו טעם.
צוגרייטונג
פֿאַר די אָנהייב מיר וואַשן פּיז, מיר פּלאָמבירן מיט בוילינג וואַסער, מיר דעקן מיט אַ דעקן און מיר לאָזן איין שעה.
קעראַץ און אַניאַנז זענען קלינד און שנייַדן אין קובעס. אין די קאַפּאַציטעט פון מולטיוואַרקאַ גיסן אין גרינס ייל, לייגן אַניאַנז מיט קעראַץ און קער אויף די מאָדע "באַקינג" אָדער "פריינג". מיר האַלטן די וועדזשטאַבאַלז מיט די דעקל פארשלאסן פֿאַר פופצן מינוט, מיקסינג אַמאָל אָדער צוויי מאָל.
מיר עקסטראַקט די בראָטן פון די מולטיוואַרק אין אַ שיסל, און דאָרט מיר שטעלן כאַזער ריבס שנייַדן אין ברעקלעך, און סאָוקט און אַמאָל ווידער געוואשן פּיז. פּלאָמבירן אַלע מיט פּיוראַפייד וואַסער און באַשטימען די מיטל צו די "זופּ" אָדער "קווענטשינג" מאָדע און שטעלן די צייַט פֿאַר צוויי שעה.
קאַט די פּאַטייטאָוז טובערס פון די שאָלעכץ, שנייַדן אין קובעס און שטעלן עס אין די זופּ מיט די געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 30 מינוט איידער די סוף פון קוקינג. נאָך די צוואַנציק מינוט, די שיסל מיט זאַלץ, מיט אַ געמיש פון פּעפּערז און וואַרפן בלעטער פון דער לאָראַל.
מיר דינען אַ גרייט עראַמאַטיק זופּ מיט פריש כאַפּט הערבס און קראָוטאָנס.
ווי צו קאָכן אַראָו סאָו מיט הינדל און סמאָוקט פּראָדוקטן אין אַ מולטיוואַריאַטע?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 490 ג;
- סאַוסאַגעס מוניטש - 2 ברעקלעך;
- קאַרטאָפל טובערס - 590 ג;
- אַניאַנז - 2 פּקס .;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- געהאַקט פּיז - 390 ג;
- גרינס ייל - 35 מל;
- פּיוראַפייד וואַסער - 2 ליטער;
- געווירץ פֿאַר זופּ - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם;
- לאָראַל בלעטער - 2 ברעקלעך;
- טאָסט אָדער קראָוטאָנס - צו טעם;
- פריש גרינז - צו טעם.
צוגרייטונג
פּילאָט פּיז געוואשן געזונט, אויסגעגאסן וואַסער און לאָזן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר עטלעכע שעה פֿאַר געשווילעכץ.
אין די אָילעד קאַנטיינער פון די מולטיוואַרקאַ, פּרעגלען די פריער פּילד און קראַשט קאַראַץ און ציבעלע, אַרייַנגערעכנט די "באַקינג" אָדער "פריינג" מאָדע פֿאַר פופצן מינוט. דעמאָלט מיר לייגן אַ הינדל ברוסט, שנייַדן אין קליין ברעקלעך, און מיר שטיין פֿאַר אן אנדער צען מינוט. לייג די סלייסט מוניטש ווורשט און פּרעגלען פֿאַר צוויי מינוט.
צו די געפּרעגלט ינגרידיאַנץ, מיר פאַרשפּרייטן די געשוואָלן פּיז, וואָס מיר פריער געוואשן. לייג די פּילד און געהאַקט פּאַטייטאָוז און גיסן אַלע די הייס וואַסער. דער מיטל איז שטעלן אין "קווענטשינג" אָדער "זופּ" מאָדע און מיר שטעלן די צייט פֿאַר צוויי שעה. פופצן מינוט איידער דער סוף פון קוקינג צייַט די שיסל מיט זאַלץ, בשמים פֿאַר זופּ און וואַרפן לאָראַל בלעטער.
מיר דינען גרייט זופּ מיט פריש הערבס און קראָוטאָנס אָדער קראָוטאָנס.
פּיז זופּ מיט סמאָוקט ווורשט אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- ווורשט סמאָוקט - 120 ג;
- סאַוסאַגעס מוניטש - 2 ברעקלעך;
- קאַרטאָפל טובערס - 520 ג;
- אַניאַנז - 2 פּקס .;
- פּיז - 390 ג;
- גרינס ייל - 35 מל;
- פּיוראַפייד וואַסער - 2 ליטער;
- טרוקן געווירציק הערבס - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
Peas געוואשן און גיסן וואַסער פֿאַר עטלעכע שעה. די מער די סאָוקינג לאַסץ, די מער בוילד וועט זיין די פּיז אין די פאַרטיק זופּ.
אין די אָילעד קאַנטיינער פון די מולטיוואַרק, ברוין די געהאַקט ציבעלע, באַשטעטיקן די מיטל צו די "באַקן" אָדער "פרייינג" מאָדע. דעמאָלט מיר לייגן די קוטט שטרוי אָדער קובעס סמאָוקט ווורשט, מאַגז מוניטש סאָסידזשיז און ברענגען צוויי מער מינוט.
איצט מיר לייגן קאַרטאָפל קיובז, דרייסט געווירציק הערבס און געשוואָלן פּיז. פּלאָמבירן אַלע מיט וואַסער און באַשטימען די מיטל צו די פאַנגקשאַנז "קווענטשינג". דער קוקינג מאָל איז באַשטימט פֿאַר צוויי שעה. פינף מינוט איידער די קאַמפּלישאַן פון דעם פּראָצעס, מיר לייגן זאַלץ צו טעם.