בורפי - דאָס איז ינדיאַן מילך זיסקייַט, געמאכט פון דאַר מילך. עס איז אַ יידל און געשמאַק פאַרבייַסן, וואָס איז גאַנץ גרינג צו מאַכן אין שטוב. הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ בערפי פון דאַר מילך און מייַכל אַלעמען מיט דעם מעייווער - לייאַם נאַש.
בורמעס פון מילך פּודער
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 200 ג;
- צוקער - 200 ג;
- וואַניל צוקער - צו טעם;
- קרעם 35% - 225 מל;
- דאַר מילך - 450 ג;
- פּילד פּיסטאַטשיאָס - אויב געוואלט.
צוגרייטונג
מיר פאַרבינדן די קרעם פּוטער מיט צוקער אין אַ פאַן, לייגן וואַניל צוקער און שטעלן די קיילים אויף דעם פייַער. מיר קאָכן די מאַסע, סטערינג, ביז אַלע די קריסטאַלז האָבן צעלאָזן גאָר. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען אַ יונאַפאָרמלי מאַסע קאָנסיסטענסי. איצט גיסן קערפאַלי קרעם, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר אַ 5 מינוט. דעמאָלט גיסן די געמיש אין אַ שיסל און קיל עס אין אַ וואַרעם שטאַט.
דורך דעם מאָל מיר גרייטן פֿאַר די צייַט אַ רעקטאַנגגיאַלער קאַנטיינער מיט קליין זייטן, מיר דעקן עס מיט פילם און לובראַקייט עס מיט בוימל. אין די קולד געמיש לייגן טרוקן מילך, שלאָגן פֿאַר אַ ביסל מינוט מיט אַ מיקסער ביז די מאַסע טיקאַנז. איצט לייגן אין קראַסט פּיסטאַטשיאָס, מישן און פאַרשפּרייטן די פאַרטיק מאַסע אין אַ צוגעגרייט קאַנטיינער. האַנט נאַס אין די וואַסער, גלייַך די ייבערפלאַך פון די בערף און קערפאַלי מעסער אויס די סטריפּס, וואָס דעמאָלט וועט שנייַדן די פאַרפרוירן נאַש. מיר אַראָפּנעמען דעם פאַרבייַסן פֿאַר וועגן 6 שעה אין די פרידזשידער, און דעמאָלט קערפאַלי נעמען די בערף, שנייַדן אין סקווערז און דינען עס פֿאַר טיי.
מילך שאָקאָלאַד בורגערס
ינגרידיאַנץ:
- דאַר מילך - 250 ג;
- קאַנדענסט מילך - 250 ג;
- קאַקאַאָ פּודער - 2 טבספּ. spoons;
- קאַשו ניסלעך - 50 ג.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער, מיר פאַרבינדן איינער לעפל פון קאַקאַאָ מיט אַ גלאז פון מילך פּודער. דעריבער לייגן אַ ביסל קאַנדענסט מילך, מישן און שטעלן די זיסוואַרג מאַסע אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה צו פרירן.
דעם מאָל אויף אַ פלאַך טעלער מיר סיפט קאַקאַאָ פּודער. לעפל אויך לייטלי פּודער קאַקאַאָ און שעפּ עס מיט טשילד שאָקאָלאַד מאַסע. ווייַטער, דזשענטלי ראָולד די געמיש אין די פּאַלמז, פאָרעם די פּילקע, אַ ביסל פלאַטאַן עס און זעמל אין קאַקאַאָ פּודער. מיר שטעלן צוגעגרייט סוויץ אויף אַ קאַטינג ברעט, מיר קאַסיוז ינסערט אין יעדער בורפאָ און דינען עס צו הייס טיי אָדער פשוט ווי זיסוואַרג. מיר קראָם די פאַרטיק מייַכל פֿאַר עטלעכע טעג אין די פרידזשידער.