אויב איר ווילן צו באַלעווען זיך מיט אַן אָריגינעל איטאַליעניש שיסל, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו מאַכן אַ טראדיציאנעלן שיסל - פּיצאַ. אין דעם פאַל, איר קענען צוגרייטן אַ גרוב, וואָס איז אַ פּיראָג מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון סטאַפינג פון דין לאַוואַש. זאל ס געפינען אויס מיט איר עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג פּיטאַ.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ פּיטאַ
ינגרידיאַנץ:
- וואַרעם וואַסער - 1 נומער;
- צוקער - 1 לעפעלע;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- מעל - 3 זאכן;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- טרוקן שנעל אַקטינג הייוון - 1 צפּ.
צוגרייטונג
אַזוי, שטעלן אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ אין די עמער פון די ברויט פאַבריקאַנט, אויסקלייַבן די פּראָגראַם "טייג" אויף די אַרויסווייַזן און דריקן "אָנהייב". נאָך די געזונט סיגנאַל, מיר מאַך די טייג צו די ארבעטן ייבערפלאַך, ספּרינגקאַלד מיט מעל. קערפאַלי ראָולד עס אין אַ פלאַגעללום וועגן 40 סענטימעטער דיק, און שנייַדן די טייג אין 8 ברעקלעך און זעמל יעדער איינער ערשטער אין אַ גלאַט פּילקע און דעמאָלט אין אַ קרייַז מיט אַ דיאַמעטער פון 25 סענטימעטער צו לייגן די צוגעגרייט קייקס, דעקן מיט אַ ריין האַנטעך און לאָזן זיי העכערונג פֿאַר 30 מינוט. דעם מאָל, מיר היץ די ויוון, שטעלן די טעמפּעראַטור צו 260 דיגריז. איצט שטעלן 2 פּיץ אויף די באַרס און באַקן 5 מינוט ביז זיי זענען בראַונד און טאָן ניט ווערן לאַש. דעמאָלט קערפאַלי שטעלן זיי אין אַ פּאַפּיר זעקל אָדער דעקן מיט אַ נאַס האַנטעך. ווען די פּיץ זענען ווייך, קערפאַלי שנייַדן זיי אין האַלב און פּלאָמבירן מיט קיין סטאַפינג.
פּיטאַ מיט מינסט פלייש
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער געפילטערט - 2 טבספּ. spoons;
- קאַלבפלייש - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- געווירץ פֿאַר פלייש - 2 צפּ.
- - 1 פּיסי;
- בשמים;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
צו אָנהייבן מיט, מיר דאַרפֿן צו צוגרייטן די פילונג פֿאַר פּיטאַ: מיר באַזייַטיקן די פלייש פון דעם פילם און שנייַדן עס אין ברעקלעך. דעריבער מיר דרייַ עס דורך אַ פליישמילכל, לייגן זאַלץ און פעפער. בולבס און פּעפּערז זענען קלינד, קראַשט און צוגעגעבן צו די סטאַפינג. ווייַטער, גיסן אַ ביסל וואַסער און מישן עס אַלע מיט דיין הענט. איצט נעמען פאַר - האַלב פּיץ, שנייַדן אין האַלב, שמירן מיט מאַסלינע ייל און פאַרשפּרייטן אַ דין פּלאַסט פון מינסט פלייש. פאַרלייגן אין האַלב, דריקן די עדזשאַז מיט דיין האַנט און באַקן אין די ויוון פֿאַר 6 מינוט בייַ 180 ° סי. נאָך וואָס, דרייַ די שיסל איבער און באַקן פֿאַר נאָך 5 מינוט. מיר דינען פּיטאַ מיט פלייש אין וואַרעם פאָרעם מיט דיין באַליבט סאָוס.
פּיטאַ מיט פּאַטלעזשאַן
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. spoons;
- פּאַטלעזשאַן - 1 שטיק;
- לאַם - 225 ג;
- ערד קאָריאַנדער - קניפּ;
- קאַראַוויי זאמען - קניפּ;
- גריכיש יאָגורט - 200 מל;
- פריש קאָריאַנדער - 1 טבספּ. לעפל;
- פריש וגערקע - 1 שטיק;
- פּיט - 3 פּקס .;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
אין די פריינג פּאַן גיסן אַ ביסל ייל, שטעלן עס אויף די פייַער און ריעל עס. דעריבער לייגן אויס ברעקלעך פון פּאַטלעזשאַן, פאָרן זיי פֿאַר 8 מינוט, ביז גאָלדען ברוין, און שטעלן אויף אַ טעלער. נאָך דעם, מיר בראָטן שעפּס אין דער זעלביקער אָרט און צייַט די פלייש צו געשמאַק מיט בשמים. ווייַזן די פּאַטלעזשאַן צו די פּאַן און וואַרעם עס פֿאַר 5 מינוט. אין די פּיאַנע מישן יאָגורט מיט קאָריאַנדער און גראַטיד גרייטיד פריש וגערקע. גרייט פּיץ זענען שנייַדן אין האַלב און אָנגעפילט מיט האַלב סטאַפינג. מיר גיסן מיט יאָגורט און דינען אַ שיסל מיט אַ סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז.
ווי צו קאָכן פּיטאַ אין די ויוון?
ינגרידיאַנץ:
- טייג פלייקי - 300 ג;
- בשמים;
- פעטאַ קעז - 200 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- שפּינאַט פאַרפרוירן - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
פּיילד אַניאַנז צעטיילט דורך קליין האַלב רינגס און וועסט אין מאַסלינע בוימל. דעמאָלט שפּריצן די שפּינאַט און דישן ביז עס דיפראָסטז. דעם מאָל מיר מישן אין אַ שיסל אַ נידיד קעז מיט עגגס, וואַרפן אַ ביסל קראָפּ און מישן. ווייַטער, מיר לייגן אויס די קולד ציבעלע מיט שפּינאַט און פּאָדסליוואַעם צו טעם. דער בלאָז געבעקס איז ראָולד אויס און שנייַדן אַזוי אַז 2 לייַערס זענען באקומען. מיר דעקן די נידעריקער שיכטע מיט מאַסלינע ייל, לייגן עס אויף אַ באַקינג טאַץ, פאָרמינג קליין זייַט ווענט. דעמאָלט פאַרשפּרייטן די פילונג מיט אַ מונדיר שיכטע, דעקן מיט אַ רגע שיכטע און לאַטע די עדזשאַז. Top פון די פּיראָג איז סמירד מיט געשלאגן יי, שפּריצן מיט די בלייבט פון קראָפּ און באַקן פּיטאַ אין אַ הייס ויוון פֿאַר 40 מינוט.